În cuvintele lui Bond bine-cunoscute, Dzheyms Bond: „Shake, dar nu se amestecă (miscata, nu amestecat)!“ Același motto-ul, probabil ajustat numai pentru o oarecum alt fel de băutură puteți alege și cei care încearcă să facă tăierea berii - băutura originală de la unele din clasele sale.
Esența și filosofia
O trăsătură distinctivă a băuturii, în prezența unei limite clare între straturile de lumină și întuneric. Ca între yin și yang între lumină și întuneric începutul lumii. Tăierea berea nu se amestecă, aceasta ar trebui să facă o distincție clară între sticlă de bere, subliniind estetica plinătate cocktail fel. În principiu, diferite beri (în special ale aceluiași producător) sunt perfect combinate între ele datorită formulării lor similare. Numai la densitatea de băuturi diferite. Un cip de această structură este faptul că limita dintre componentele a fost de fapt vizibil. Și acest lucru este un proces destul de consumatoare de timp, dar sigur că va face tăierea o bere cu anumite abilități. Se spune că a venit cu barmanii, pentru a sublinia încă o dată abilitățile lor. Și încercăm.
Cum de a determina care berea este mai puțin densă?
Foarte simplu! Cu cât procentul indicat pe eticheta de solide, deci este mai dens. O alta - gradul mai mare în bere, deci este mai puțin densă. Sub rezerva acelorași condiții de temperatură în prima bere de tăiere este mai dens (inferior), apoi - cel puțin (de sus). Deci, acum știi cum să alegeți o băutură spumoasă mai dens. Începem de gătit.
Cum se face de tăiere bere: ghid pas cu pas
Avem nevoie de o jumătate de litru de întuneric și o halbă de bere, de preferință, de la același producător (formulare ceva la toate similare, dar pot exista unele detalii în formă de aditivi, nu se potrivește foarte bine între ele), un pahar mare de bere și lingura (dacă nici de construcții, puteți utiliza cu succes sala de mese comună). La o lingură specială să taie o bere acolo, în mijlocul unei curbe, a fost convenabil să-l atârne pe marginea geamului.
- Se toarnă într-un pahar de bere bere primul strat, consistență mai densă. Facem acest lucru pe un perete de sticlă, astfel încât să nu provoace formarea unei cantități mari de spume (stratul său ar trebui să fie nu mai mult de 2 centimetri). Ne așteptăm ca aproximativ 30-60 de secunde ca primul nostru strat de „calm“.
- Next - o lingură răsturnată, întinsă în mijlocul sticlei în partea de sus, al doilea se toarnă bere - prelinge. Spuma de la stratul anterior trebuie să se înmoaie picătură jet, prevenind în continuare procesul de amestecare. Când al doilea strat de bere aliniat până la 3-5 centimetri, se toarnă este mult mai îndrăznețe și mai repede. Un proces complet poate fi chiar și fără o lingură la o anumită abilitate.
Așa cum puteți face berea de tăiere. Rețeta de preparare este foarte simplu, deși necesită îndemânare și atenție.
Și acum, în cele din urmă, câteva secrete de barmani:
- La stratul inferior este răcit berea este mai puternică decât pentru cald, superioară. Apoi, există cu siguranță o bere rece va rămâne în partea de jos.
- Al doilea strat poate începe răspândirea de bere lingura de spuma amestecate anterior. Am întins câțiva centimetri, și apoi se toarnă. Rezultat: garantat straturi de separare.
- bea gustoase ca o băutură printr-un pai (distra prietenii tăi)! Este posibil să se mute dispozitivul dintr-un strat, simțind un gust nou.
