cartofi simpleton, în manifestările sale neobișnuite. Da, la un moment dat francez pricepere „crea“ din această cultură rădăcină catifelate piure de cartofi, dar grecii au mers mai departe. De la cartofi banale pentru a da naștere la Zeus și Hera sunt capabili să „scrie“ nu numai mituri, ci și sosuri extraordinare. Una dintre acestea - bazate pe piure de cartofi cu suc de lamaie, nuci de măsline și ulei de pin. Se spune că, în Grecia, acest sos „cu un bang“ du-te pentru a coace carne și pește prăjit. V - în mod ideal, de drum!
Cum să pregătească un „sos de cartofi“
1 Se prepară cartofii și usturoi: Tuberculii spală, coji; usturoi dezasambla în felii, două amânată pentru umplere sos.
2 Se toarnă cartofi preparate cu (apa aproape de fierbere) de apă caldă, se adaugă lingura de ulei de masline, raportat la amestecul de ardei și ardei măcinat schinduf - se aduce la fierbere și de a reduce căldura și se fierbe cartoful până înmuiere completă. La sfârșitul sare de bucătărie.
3 bulion de cartofi decantează într-un castron separat și se toarnă. Cartofi trece printr-o tolkushkoy presa speciala, adaugand un pic supa pic picant pentru a ajusta densitatea de sos.
4 Umpleți sos de suc de lamaie cartofi si ulei de masline, aliniați la sare. Sosul poate condimentează cu piper negru dupa gust.
5 pentru alimentarea se taie marunt marar proaspat, nuci de pin calcinate în tigaie uscată sau într-un cuptor preîncălzit.
6 sos de cartofi pus în barca sos, se toarnă ulei de măsline, ierburi se presara cedru și - să furnizeze pentru a păstra în frigider.
