În botulismul lumea de azi are loc în câteva ori mai mică decât alte infecții intestinale, dar fiecare caz al bolii necesită o atenție specială din partea profesiei medicale, ca probabilitatea de deces este foarte mare. Cea mai comuna sursa de la care agentul patogen pătrunde în organism, sunt conservate.
Conceptul de botulism
Botulismul - o boală infecțioasă, în care există adesea daune permanente ale sistemului nervos central și periferic. Boala se manifestă sub forma de respiratie dezordonate, deglutiție, urinare, paralizie. Pacienții care prezintă simptome, cum ar fi convulsii, tulburări de înghițire, vedere încețoșată. Prezintă semne de foame de oxigen.
Botulistichesky recunosc natura bolii posibil după examenul bacteriologic al secrețiilor pacientului, precum și cu privire la rezultatele studiului LCR. Un diagnostic diferențial cu alte neuroinfecțiile.
Agentul cauzal al botulism clostridium botulinum - anaerob bacillus, care seamănă cu o rachetă de tenis și liber în sol care formatoare de spori.
Cu toate acestea, simpla intrare în corpul de forma vegetativă a agentului patogen este, practic, nici un pericol. Semne ale structurilor nervoase de intoxicație apar numai sub influența produselor reziduale botulisticheskoy Clostridia - toxina botulinică. Omul ucis deja la concentrația TDB de 10-50 ng / kg greutate corporală.
bete botulism sub microscop
Odată ajuns în sânge, formele mature de Clostridium botulinum, mai degrabă mor repede. Cu toate acestea, sporii patogeni pot exista cu succes in organism, de așteptare pentru condiții favorabile pentru dezvoltarea sa. Simptomele se dezvolta în termen de câteva ore după debutul acestor condiții. CB, de asemenea, poate pătrunde în corpul uman prin tractul respirator, plămânii, rănile contaminate cu pământ.
condiții favorabile pentru dezvoltarea botulism este o lipsă de aer, iar temperatura nu depășește 28-35˚C, care corespund cutii închise ermetic. sporilor de bacterii poate rezista la 80 ° C Temperatura timp de o jumătate de oră. Când fierberea botulismul ucis în 5 minute.
Se tratează botulismul numai în spital profil. terapie tactici include următoarele elemente:
- Detoxifierea (lavaj gastric, chelatorii, dializa intestinală);
- Antibiotic (clindamicină, cloramfenicol);
- Despăgubiri insuficienta respiratorie (ALV, terapia cu oxigen hiperbaric);
- Tratamentul complicațiilor și tratament simptomatic.
botulismul Transferat nu duce la dezvoltarea imunității. Transmiterea bolii de la persoană la persoană nu poate fi supusă unor reguli de precauție (să nu mănânce din același fel de mâncare, spălați-vă pe mâini după contactul cu pacientul).
Conserve alimentare ca o sursă de toxină botulinică
Cel mai adesea, boala conduce la dezvoltarea de botulism în produsele alimentare conservate. Există condiții ideale pentru creșterea botulism:
- Conservare este substanțial lipsită de oxigen;
- Presiune scăzută reziduală;
- Conserve produse stocate în conformitate cu temperatura de bacterii necesare.
Pentru a determina dacă produsul este contaminat cu ochiul liber - este imposibil să
Botulism ajunge în borcan cu rămășițele terenului conținea slab spalate fructe si legume, in curs de tratament termic ușor, care sunt conservate, rămâne în oală și se duce la forma vegetativă. Cu o oarecare probabilitate, detecta prezența bacteriilor în bancă permite următoarele simptome de botulism în produsele alimentare conservate:
- capac umflate
- conservare tulbure
- bule de gaz
Important! O imagine similară apare atunci când, împreună cu colonii de microorganisme care provoacă botulismul, borcan a lovit, de asemenea, alte bacterii. „Pure“ botulism poate fi detectată doar în studii de laborator.
Tabelul următor descrie tipurile de produse alimentare conservate, în cazul în care se produce botulismul cel mai adesea, se întâmplă destul de rar sau nu se întâmple deloc.
CB este comun
CB rare