Ați auzit, fără îndoială, a cuvântului. Dar imaginați-vă ce este, numai unul poate care a vazut pacientii cu botulism.
Deci, ce este botulismul?
Botulismul legate de boli foodborne, cu alte cuvinte, la intoxicații alimentare.
În general, numărul de cazuri de botulism în creștere în perioade de criză, când tot mai mulți oameni încep să facă pregătirile pentru casa de iarnă. Acesta este crescut în special morbiditatea în timpul iernii târziu - de ce, vei înțelege chiar acum.
Toate viclenia patogen botulism este că, prin sine este inofensiv în condiții normale, în prezența unor cantități normale de aer. Numai lovind un bun rulată banca cu un număr mare de nutrienți și absența oxigenului, ea începe să se înmulțească și produc toxine.
Nu microb periculos și toxina mortala - o otrava pe care le alocă pentru reproducere și care este considerat cel mai puternic dintre toate otrăvurile bacteriene eliberate de microbi.
Agentul cauzal al botulism - Clostridium botulinum - este anaerob, adică reproduce numai în condiții lipsite de oxigen.
El este distribuit foarte larg în natură, cea mai mare parte găsit în sol. După cum știți deja, valoarea maximă a acestui microb este în aceste produse (ciuperci și legume), care cresc mai aproape de sol sau în sol.
Cea mai minuțioase ciuperci de spălat, fructe și legume nu vă poate garanta o purificare completă a produselor de botulinică ...
Aceasta bacterie produce spori rezistenți la temperaturi ridicate, astfel încât acestea nu se pot neutraliza cu punct de fierbere convențional la 100 ° C,
Când acasă conserve folosind pasteurizarea distruge germenii botulismul nu poate fi!
Se formează spori și pur și simplu așteaptă perioadă nefavorabilă până când se presupune că neutralizeaza ...
La scară industrială, botulinica neutralizeaza posibil, ca sterilizarea conservelor testate sub un anumit mod, la presiune ridicată și temperatură ridicată - în jur de 180-200 ° C. Prin urmare, un risc minim de intoxicare (dar chiar și aici este!).
Acum, imaginați-vă o situație în care gazda gata de start-conserve din grădina, grădina ei de legume sau le-a cumpărat din magazin în magazin. Conserve de casă sunt adesea lăsate la al doilea, și al treilea an și mai mult. Dacă nu mâncați, nu arunca? Și magazin cumpărat conserve prea păcat să arunce - banii cheltuiți ... Psihologia este în esență.
Aici sunt stocate conservate în mod pașnic sunt în prezent pe raft, iar între timp sub capacul Clostridium botulinum multiplică și se acumulează o otravă mortală ...
Cu toate acestea, există o modalitate simplă de a evita intoxicarea, pe care mulți nu știu. Și dacă o fac, le ignora - spre ghinionul lui. Botulismul de multe ori devin bolnav o dată într-o viață - sau cu un rezultat fatal, sau în cazul în care persoana respectivă este încă capabil de a obține mai bine, cred că, el nu va fi niciodată în viața mea nu va mânca alimente conservate, în special acasă ...
Botulismul provoaca intoxicatii grave - cu leziuni ale sistemului nervos, apariția paraliziei, și cel mai rău, paralizia mușchilor respiratorii, ceea ce duce la moarte prin asfixiere ...
Mai mult decât atât, semnele timpurii ale otrăvirii apar, deci este mai greu.
Cu semne timpurii ale morții otrăvire este aproape inevitabilă. Dacă apar semne de otrăvire câteva ore sau a doua zi, există încă o șansă de a „scoate“ a pacientului pentru câteva luni de tratament și de a rămâne pe ventilație mecanică (ventilație mecanică).
Bătăuș, nu vreau sa, dar de fapt botulismul - intoxicare este atât de teribil încât trebuie să știe despre ea!
Cele mai bune condiții pentru dezvoltarea botulism microb - o cantitate mică de sare sau zahăr (conservanți naturali), la temperatura camerei (18-25 ° C), stocare prelungită a produsului fără acces a aerului, o mulțime de nutrienți.
Aproape orice alimente conservate poate fi încărcată cu pericolul de botulism.
Cu toate acestea, există alimente care sunt deosebit de periculoase.
Acestea includ ciuperci, carne și pește. aceste alimente nu poate fi în rola acasă în nici un caz!
le păstra numai în moduri care să mențină accesul aerului, adică, - uscare, congelare, decapare, sărare, uscare cu depozitare în butoaie deschise, ghivece sau borcane (desigur, acoperite cu un capac, dar nu strans). Strămoși a știut cum să păstreze produsele alimentare, astfel încât să nu otrăvească. Vechiul „învechit“ moduri de stocare a produselor alimentare - cea mai corectă și sigură. Ciuperci uscate pot fi otrăvitoare numai dacă printre ei deparazitat ceașcă moarte ...
indicarea neechivocă a prezenței botulism este bombazh cutii - umflarea capac conserve și opacifierea produs. În cazul în care aspectul și mirosul Conservate normal, dar termenul de valabilitate expirat, acestea sunt, de asemenea, foarte periculoase.
O altă caracteristică a botulism - l gnozdnost. Când sunt doar incepand reproducerea microbilor poate fi otravă în unele părți din alimente conservate, în cazul în care cea mai mare concentrație de microbi. Aceasta este o situație poate apărea atunci când cele 5 persoane care au mâncat conserve otrăvit doar una sau două - au primit o bucată, care a acumulat deja otrava, și a fost suficient de norocos pentru a mânca restul neafectat conserve.
Medicul dumneavoastră Mara - Mariam Oganesovna Chilingarov