Saraha de legume originar din America de Sud. Astăzi, aceasta planta se gaseste in Arizona, Statele Unite ale Americii, Mexic, America Centrală, Columbia, Ecuador și Venezuela. Pentru cea mai mare parte crește ca o buruiană în domenii agricole și mauri.
Fructe de padure de Saraha - un mic „roșii“ - este foarte popular în Mexic, și cu greu se poate imagina bucătăria națională Oaxaca, Veracruz, Tamaulipas și Jalisco fără această cultură. In ciuda iubirii oamenii în picioare lung, a fructelor de Saraha sunt foarte rare în piețele de legume, și chiar dacă acestea sunt disponibile, acesta este, de obicei, cantități foarte mici. Chiar și în aceste părți Saraha pur și simplu colecta în locuri de habitatul său natural. În Mexic, numele național al acestei plante provine din două cuvinte din vechea limbă indiană - „nisip“ și „roșii“ - așa că aici este, și încă adesea menționată ca „roșii de nisip.“
Saraha fructe coapte în Mexic sunt consumate proaspete, uscate, fierte de la ei gem și o varietate de alimente conservate.
Metodele industriale nu cresc această cultură. Când coapte, fructele incep sa se năruie Saraha, iar maturarea se produce treptat, ceea ce face imposibilă recoltarea mecanizată și metoda de curățare manuală extrem de consumatoare de timp și crește semnificativ costul final al produsului.
portret botanică
Saraha comestibile sau vegetale (Jaltomata procumbens sin Saracha edulis.) - o plantă perenă, reclining arbust mici de până la 30 cm Tulpinile uneori înțepător .. Frunze solitar sau asociat, simple sau pinnately-complex, fără stipules; margine foaie sculptate de viteze, cu palete sau divizat. Tulpina acestei plante în fiecare din ramurile interstițiale în două muguri și în locuri furci formate flori simple, cu un diametru de aproximativ 1 cm în diametru. Florile sunt destul de atractive de culoare, galben-verde, cu stamine foarte lungi. fructe de padure coapte sunt lucioase, negru profund cu floare mov, marimea, forma si punctele de vedere sunt foarte similare cu afine de pădure, din cauza acestei asemanari Saraha vegetale comestibile numite uneori mure. Saraha pentru a gusta fructe de padure - o încrucișare între afine și struguri, cu toate acestea, au numeroase semințe mici, care dau un gust de lumină nuanță cu gust de nucă.
Numai fructele coapte pe deplin pot fi utilizate în alimente ca boabe verzi și alte părți ale plantei sunt toxice, deoarece acestea conțin solanina - un glicoalcaloizilor toxic, care este produsă în plantele din familia Solanaceae.
Saraha și în ciuda originii impozitare tropicale, capabilă să transfere o geruri chiar ușoară (până la -5 ° C). În orice caz, este mai tolerant de vreme rece decât rudele sale de tomate, ca să nu mai vorbim de rezistenta mult mai mare la boli și dăunători. Se prefera nisipoase și argiloase soluri fertile, bine drenat. Cerând pentru iluminare și căldură. Ii place umezeala, dar nu tolerează apa în picioare. Ea nu are nevoie de pansamente.
Cultivarea Saraha
În zonele temperate această cultură sunt cultivate, de preferință, prin răsaduri, ca de la germinare la fructe mature timpurii trece 100-120 zile.
Factorul de densitate: 1 m - 4-5 plante. Pentru comoditatea de recoltare tufele se pot lega la mize.
După 15-20 zile de la plantarea în plante terestre deschise pot alimenta nitrat de amoniu (20 g per găleată de apă), iar după 2 săptămâni - cenușă (. 1 cana 1 mp) Mai multe pansamente nu produc să nu provoace un exces de masă verde în detrimentul culturii de fructe de pădure.
În timpul sezonului de vară, îngrijirea acestei culturi este mulcirea, plivit, plante de udare moderată, îndepărtarea lateralele de mai jos prima furcă.
Este demn de remarcat faptul că Saraha bine vitregi, propagate care, la adăpostul unui film ușor înrădăcinată direct în pământ.
În cazul unei ploioase de vară plantele acoperă pelicula de protecție de umiditate excesivă. La urma urmei, pentru fructe de padure au fost Saraha parfumat si dulce, au nevoie de o mulțime de soare și căldură.
maturarea fructelor are loc treptat. Cu flori de bună îngrijire și fructe Saraha înainte de primul inghet, oferind aproximativ 1 kg per afinilor pe sezon.
În condiții climatice favorabile este usor de propagat prin auto-seed. De exemplu, în cazul în care fructele coapte de Saraha, dușurile la sol, să rămână într-o seră, atunci anul viitor în acest loc este, probabil, apariția unui număr semnificativ de noi plante tinere.
Proprietăți utile și utilizare în gătit
Proprietăți utile ale acestei plante au fost puțin studiată. Saraha boabe contin pectina si minerale, vitamina C, carotenoide si antioxidanti. Ca plantă medicinală este folosită în medicina populară Camas indieni din Columbia și Tarahumara indieni din Mexic.
Fructe de padure sunt consumate proaspete. Se obține din ele compoturi, jeleuri, conserve, gemuri, sunt folosite ca decor de cofetărie și salate, sunt utilizate în producția de băuturi alcoolice și răcoritoare. Bace Saraha tolera uscarea și congelare.
Saraha de legume cunoscute de om pentru o lungă perioadă de timp, dar încă nu este suficient de plante comune în lume, exotic „în forma sa cea mai pură.“ Semințe de Saraha din țara noastră pot fi găsite în unele magazine de grădinărit, cu toate acestea, doar un singur soi - Lambada. Dacă vă place întâlni plante și impresiona prietenii cu ceva neașteptat, puteți încerca să crească în grădina dumneavoastră Saraha comestibile - afine vegetale, în plus, că este mult mai puțin capricios decât afine Forest.
Citește recenzia completă