Parmezan - este un fel de brânză tare, care se face în Italia, din lapte de vacă încă din secolul al 12-lea. Parmesan arată ca un cilindru mare, plat și mare cu laturi rotunjite. Această brânză are următoarele dimensiuni - 25 de centimetri înălțime și 50 de centimetri în diametru. Se cântărește această brânză cilindru aproximativ 40 kg.
Parmezan preparat după cum urmează. Ca de obicei brânza sfărâmicioasă, înmuiate într-o soluție salină specială, și apoi răspândit în matriță și plasate pe rafturi de lemn să se maturizeze. Brânza se maturează timp de trei până la patru ani, la o anumită temperatură și umiditate. În timpul maturării persoanelor care vă urmăresc brânza, acesta este transformat in mod constant peste, frecat și procesele de control care au loc în interiorul parmesan.
Parmesan este foarte popular în gătit. Sub formă de brânză rasă stropite cu carne și pește, înainte de coacere. Și, desigur, o astfel de pizza populara si se presara cu parmezan ras. Cu această brânză este preparat într-o mare varietate de salate. Parmesan taie cuburi mici sau grătar mare și apoi amestecat cu ingrediente salata. Parmesan oferă salate un gust unic, delicios și aroma apetisant.
Reteta 1. Salata italiana cu parmezan
- roșii cherry - 500 de grame;
- parmezanul - 200 grame;
- Măsline fără sâmburi - 10 bucăți;
- Uleiul de masline - 2 linguri;
- salata rucola - 1 buchet;
- Sol piper negru - dupa gust;
- Sare.
Mod de preparare:
- roșii cherry trebuie spălate uscate și tăiate în patru bucăți.
- Măsline tăiate în inele.
- Brânză freca pe o răzătoare mică.
- Rucola trebuie să se spele, o cârpă uscată și mână alege bucăți mici.
- Am pus ingredientele intr-un bol salata, îmbrăcat cu ulei de masline, sare, piper și se amestecă bine.
Reteta 2. Salata calda cu ciuperci, legume și parmezan
- Ciuperci proaspete - 300 grame;
- Broccoli - 200 g;
- Leek - 200 grame;
- Pepper - 200 grame;
- Parmezan - 200 grame;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Sol piper negru - dupa gust;
- Sare.
Mod de preparare:
- Broccoli si ciuperci au nevoie să se spele, uscat tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal, timp de 10 minute, după care sarea și piperul.
- Bell piper si ceapa, de asemenea, trebuie sa se spele, uscat, îndepărtați semințele de ardei și se taie în cuburi, rondele de ceapă.
- În forma de care aveți nevoie pentru a pune ciuperci, broccoli, praz și piper și se amestecă bine.
- Brânză freca pe o răzătoare mică, se presara-le salată și se coace în cuptor timp de 7-10 minute.
3. Salata reteta cu pui, ciuperci și parmezan
- file de pui - 500 g;
- Ciuperci murate - 1 bancă 400 ml;
- parmezan - 300 grame;
- Leek - 300 grame;
- Ceapa rosie - 1 buc;
- Paprika rosu - 1 buc;
- Patrunjelul - 1 buchet;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Oțet balsamic - 3 linguri;
- Sol piper negru - dupa gust;
- Sare.
Mod de preparare:
- file de pui ar trebui să fie curățate și fierte pana cand se inmoaie in apa sarata.
- După aceea, carnea tăiată în fâșii de-a lungul cereale.
- Bell piper, praz și ceapă roșie pentru a curăța, se spală și se taie fâșii de ardei, inele de ceapa, ceapa rosie in subțire semi-inele.
- Ciuperci și drenaj deschis.
- Patrunjelul trebuie sa se spele, uscat și fin cotlet.
- Brânză se taie în cuburi mici.
- Bolul salata se amesteca toate ingredientele tocate, se adaugă sare, piper negru macinat, otet balsamic, ulei vegetal și se amestecă bine.