Cum corect de a muratura prins acasă pește râu?
Tipuri de Convențional sărare se împart în două grupe:
• sărat picant de pește, care este proiectat pentru a fi utilizat imediat după preparare.
• sărate uscat pește, atunci când ceva timp păstra peștele în marinată, apoi se usucă.
pește sărat, sărare condimentat
Această metodă de sărare este cea mai simplă. Veți avea nevoie de:
• tigaie adâncă, castron și castron;
• Diverse condimente (piper, frunze de dafin, coriandru);
• Mediul Sare alimentare sau grosier.
Acest tip de home-sărați mai degrabă concepute pentru pești mai mici (1 kg greutate.) Vasele învelișului de sare-a pus pește eviscerat, făcând acest lucru straturi, primul strat al celor mai mari indivizi. Fiecare strat trebuie să se suprapună pește sare, în care perechea de a adăuga semințe de piper, coriandru, frunze de dafin.
strat laid cu strat, toți peștii, apoi se acoperă cu un capac de orice tigai vechi, dar cu un diametru mai mic decât tacamuri de sare de acoperire. Apoi, trebuie să instalați pe partea de sus a sarcinii sare de acoperire sau de halteră. Lasă timp de 3-4 zile într-un loc răcoros.
Scoateți capacul, pus sub apă rece tigaie. Se spală foarte atent pește din sare. Când apa din tigaie va fi complet transparent, trebuie să vă lăsați încă peștele în ea timp de o oră și jumătate. Apoi, ar trebui să fie golit de apă și pune peștele pe masă, după ziarele stabilite. După 2-3 ore, pestele se usuca un pic, acesta poate fi consumat. Acest fel de mâncare poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp în frigider.