reteta crap prăjit într-o tigaie, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Fried crap - un fel de mâncare pe care noi toți în mod necesar încercat vreodată în viața mea, în special cei care locuiesc in apropiere de iazuri și râuri. Dacă nu ai primit să-l gust, ar trebui să știți că carnea de crap fierte are nu numai un gust suculent și ofertă, dar, de asemenea, un gust dulce. Este această dulceață și include prăjit crap în smântână în categoria de delicii culinare!

alimente Evaluare
5 puncte

Istoria prăji crap

Istoria crearea unor astfel de feluri de mâncare aparent obișnuite am absolut necunoscute, și putem ghici doar că a început lângă corpurile de apă de multe secole în urmă, când peștele prins au fost prăjită pe foc, fixat pe un băț sau un băț de lemn. Cu toate acestea, toți cei care iubesc un pește cu o crustă aurie crocanta, până la sfârșitul timpului va fi recunoscător pentru aceste descoperitori gustoase și delicioase feluri de mâncare!

Apropo, caras, prăjit într-o tigaie, gustă mult mai bine decât același pește, coaptă în cuptor. Până în prezent, dezbaterea continuă ca alevinii de crap, după tot acest timp peștii să învețe să prăji, astfel încât oasele mici, nici măcar nu-l simt. Prin urmare, cele două tabere formate iubitorii de pește: cei care iubesc exemplarele infectate, iar cei care preferă un pește crocant numai din exterior, lăsând prepararea celulozei sale suculent și aburit. Pentru a înțelege cel puțin o parte, și să învețe cum să se prăjește crap în dreptul tigaie, să încercați reteta clasica pentru acest fel de mâncare, fără incizii în pește.

Compoziția ingredientelor incredibil de ușor - rețeta este simplă:

2-3 crap proaspăt;
50 ml de ulei vegetal;
Sare dupa gust;
100 g de făină de grâu.

Dacă sunteți un pescar pasionat si de a umple în mod constant furnizarea de produse în casa de pește, atunci nu este prea dificil de a găsi pește proaspăt. Dar, dacă va dobândi crap pe piețele sau în supermarket-uri, asigurați-vă că luați o privire la branhii și ochii lor. Lamelele trebuie să fie visiniu, iar ochii ei - nu umbrita! Orice alt pește pur și simplu maturate la o parte - nu este în stare proaspătă!

Cum de a prăji crap

Toate produsele necesare așeza lângă el, astfel încât să nu le caute.

Pentru a pregăti ingredientele necesare pentru gătit

Peștii trebuie să curețe de pe cântar și viscerelor. În acest scop, aproximativ comparabilă cu lungimea fiecărui pește și tip în apă adâncă sau recipient, sau în chiuvetă, în cazul în care crapul avem o foarte mare. De altfel, crapul sunt rareori cantareste mai mult de 1 kg, dar uneori vin peste specimene gigant și 4-5 kg. Omite linia fiecărui pește în apă și decolarea solzi ei cu un cuțit sau un dispozitiv special, pornind de la coadă, și se termină cu capul. Asigurați-vă că să se plimbe în jurul valorii de cu un cuțit de-a lungul aripioarele de pe abdomen și în apropierea capului - aceasta este locurile cele mai dificile.

Curățați peștele de la coadă la cap, și apoi eviscerate

Direct sub cap la partea de jos a primei aripioare din peștișor - „armura de protecție“. Ea abia desprinsă, astfel încât este mai ușor să taie pur și simplu! Mulți bucătari sunt eliminate din branhii de pește și, crezând că acestea absorb o cantitate mare de ulei și crap după prăjirea devin prea gras. Aceasta este - o chestiune privată, care va găti pește: doriți să-l ștergeți - nu!

Se taie o bucată de sub capul aripioarelor inferioare și îndepărtați branhii

În continuare taie abdomenul Karasin de cap la canal, și vom scoate din ea toate părțile interioare, făcându-l foarte atent pentru a nu stoarce vezicii biliare - toată lumea crede că gustul amar vinovatul eviscerat prost pește. Și aici și acolo! Dupa ce ne-am spăla abdomenul în apă, putem vedea un film negru pe ambele peretele său, care separă din interiorul pulpei. Asigurați-vă că pentru a curăța și ștergeți-l, din moment ce toate amărăciunea create de vasul este doar pe ea!

Pentru a gut peștele se deschide burta ei de la cap la canal, dar că acestea nu ar trebui să rănească vezica biliară și nu strica gustul. În plus, este important să se elimine din burta unui negru motiv amărăciune plenku- ea a terminat de pește

promoem Din nou, crap în apă și meticulos studiu - nu a rămas acolo în cazul în care solzi de pește. Ștergeți dacă vom găsi sarea de sodiu și carcasă la gust, dar fără fanatism și peresalivaya-l.

carcasă deja decorticate și eviscerat se spală bine și se verifică dacă era ceva în plus din stânga. Asigurându-vă că totul este bine eliminat vom freca peștele cu sare

Va da odihnă RECOLTATE Karas noi 5-7 minute până la sare absorbite în carne și oase.

Că peștele absorbit sarea da infuzat timp de aproximativ 7 minute

Vsyp pe o farfurie de făină de grâu și aplatizează-l ușor pește în formă.

Într-un castron mare se toarnă făină

Scufundati în făină de pește fiecare recoltate împreună cu o parte a capului, astfel că a acoperit-o complet.

Pune peștele în făină și cu grijă se prăbușește, astfel încât întreaga suprafață snitele corect

Intoarceti și du-te prin aceeași manipulare, iar pe de altă parte.

Acum obmoknem pește în făină din partea cealaltă

Încălzim tigaia pe foc si stralucitoare pe ea de ulei. De îndată ce se încălzește - locul sulul în pește și lăsați să se prăjească la foc mediu timp de aproximativ 7 minute, până când un maro auriu.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, apoi se pune într-un prăjește pește și aproximativ 7 minute

Apoi porniți crapul pe de altă parte, și de a reduce la minimum de căldură.

caras următor ar trebui să predea și să continue să se fierbe la foc mic pentru mai mult timp

Acoperim tigaia cu un capac, astfel încât peștele prăjit nu a rămas în interiorul prime, și cum să propeklas și protomai ei aproximativ 7-10 minute.

Acum peștii acoperă cu un capac și apoi da încă 10 minute

Cum de a prăji crap - toată lumea alege pentru ei înșiși gradul de pește prăjire, dar cum a prăji crap - ai invatat! pește de aur finite sunt stabilite pe mâncăruri à la carte și decora cu ierburi proaspete si felii de lamaie - sucul lor va elimina gustul de alge marine și mazga din pulpa.

Rămâne doar pentru a aduce peștele la starea favorit, servesc cu lamaie si plante aromatice proaspete și cu siguranță tratație

Referindu-se destul chiar și primele caras prăjită nu mor înainte de a adăuga al doilea - fixându-l într-un moment de placa. Poftă bună!

Utilizarea de feluri de mâncare

reteta caras Fried, care perfectat secole, reprezintă un fel de mâncare foarte util. Carnea conține calciu și fosfor necesare pentru integritatea sau întărirea oaselor, vitaminele A și E, care crește imunitatea și vederii. Un plus pentru cei care sunt pe o dieta, dar un minus pentru cei cărora le place alimente consistente, va fi faptul că proteina de pește de râu este foarte ușor de digerat, și după ce a luat-o să mănânce din nou, te vei simti foame destul de repede, dar nimeni nu kilocalorie nu este raman pe langa corp!

retete similare

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare