Asia de Sud-Vest - acasa, la multi pomi fructiferi, crescute acolo din cele mai vechi timpuri. Documentele istorice indică grădinărit floare luxuriantă în țara vechi din Mesopotamia, și în zonele montane. Relații culturale persistente ale țărilor din Asia de Vest împreună au condus la faptul că avansează într-o zonă de cultură de grădinărit au fost transferate în alta, așa că acum este foarte dificil să se stabilească adevărata origine a unei plante de cultură. Este posibil ca cultura de struguri are originea în mai multe locuri ale lumii, în mod independent unul de altul, iar acest lucru a dus nu numai la crearea diferitelor tipuri de struguri, dar, de asemenea, la diferitele metode de cultivare sale. Același lucru se poate spune și despre mulți pomi fructiferi. Valoarea creditelor de cultură a fost reflectată în limba și termeni.
Conform legendei asirian, Sargon antică (începutul mileniului III), a făcut o excursie în Capadocia, a scos două soiuri de smochine, viță de vie, a crescut și alte plante. texte asiriene ne spune despre cele mai recente încercări de a planta aclimatizare. Deci, Sanherib în Ninive crescute grădini cu pomi fructiferi și plante din alte țări. El chiar a subliniat că unele dintre ele cresc este mai bine decât în patria lor. Este interesant de subliniat că Sanherib a fost importat în Asiria „copac recoltând lână“ (t. E. Cotton) [269].
; Regii Urartu plătit, de asemenea, o mare atenție la sadovodstvuJ Clădirea Inscripțiile se pot citi de multe ori: IESE .ini (GLS) uldie terubi (câmp) (GIS) utilizarea (GLS) sari. istini terubi (În KH, numărul 281) „I-am dat această vie, culturi de câmp, pomi fructiferi, acolo a făcut o“. Textul este preluat dintr-o inscripție descoperită în Zvartnots, spune astfel despre creșterea culturilor și viță de vie. sari pe termen Urartian cu determinativ „copac“ pentru o lungă perioadă de timp și este destul de corect pentru a compara cu cuvântul copac armean (Al „). Și este foarte posibil că există un discurs despre fructul este de * „revyah. Despre plantarea de arbori (Sari) a spus trei inscripții Urartu din Caucaz, spune despre marile lucrări ale câmpiei Ararat (MCI, numărul 126, 14,1, 143).
Gradinarit în Transcaucazia a existat cu mult înainte de sosirea Urartu, și, prin urmare, în epoca Urartian există o extindere a grădinilor.
urme de netăgăduit horticol au fost găsite în timpul săpăturilor de așezări antice II sfârșitul sau la începutul mileniului I, Hanlar (Azerbaijan SSR) [270]. Alături de material organic, dând mărturie despre importanța colectării (osoase Karas - Celtis caucasica sălbatice, semințe de quinoa - Atriplex și Marie - | Chenopodium), oase de struguri au fost găsite în vechea așezare (Vitis VI nifera), este în mare Qarase încorporat în podea de locuințe și groapă piersic (Primus persica) sau migdale (Prunus amygdalus).
Când săpături în Karmir Blur detectată până când o cantitate mică de deșeuri fructifere. Într-o cămară a fost o grămadă de prune, cireșe prune, în timp ce alții au găsit câteva jumătăți de mere, un fruct de gutui, cireșe mostochki superficial (AM definiție Ver- mishyan). Și, într-un vas rămâne de rodie (bucăți de tort de fructe). Găsit tamp; nuci SGE, floare de rodie carbonizat și un șirag de mărgele din gropi de piersici.
În 1948 au fost găsite, de asemenea, semințele culturale ale pepene verde (Citrullus aedulis Pang). Aparținând aceste semințe de pepene verde culturale, și nu sălbatic (Citrullus Colocynthis L.) a confirmat o bine conservate și pronunțate în mod clar marginile și tiv de-a lungul marginii seminței care este complet absentă la pepenii sălbatici (bine definit. S. Khachaturian).
În plus grădini Urartians plantat pomi și livezi. Inscripția la lac. Keshi- shgel a declarat dispozitiv „de vie, pomi, recoltele și grădini“, și pentru cuvântul „crâng“ este folosit ideogram Assyrian corespunzătoare: kistu.
Vii în textele Urartu menționa foarte des; uneori ca ideograme asiriene, și, uneori, în transmisie fonetică Urartian - (GIS) uldi; identificarea Urartu pe termen asirian ideograma „vie“ este acum incontestabil. Van Britanie viticulturii a fost larg raspandita si a luat de multe secole de dezvoltare, ca Highland armean este unul dintre locurile în care vița de vie cultivată. Au existat chiar și încercări de a căuta patria originară a strugurilor în Armenia [271].
În cele mai vechi timpuri, mai ales apreciate vinuri din regiunile muntoase din Asia Mică, și nu în mod surprinzător, chiar și în Herodot erau vinul celebru din „țara Armeniei.“ Ea a adus și în nordul Mesopotamiei, în ciuda faptului că vița de vie a fost cultivată acolo din cele mai vechi timpuri. In sudul Mesopotamiei, datorită climatului nefavorabil viticultura este slab dezvoltată.
imagini asirieni transmit la noi viile de două feluri: unul, format din arbuști luxuriante, celelalte - de viță de vie, pomi alpinism liber. Ambele aceste specii se găsesc în centrul Asiriei; prima dată etapă în ridicarea Sanherib Palace din Ninive, iar al doilea - imaginea Castle Park Assurbanipal.
soiuri de struguri, crescute Urartu în Transcaucazia, suntem bine cunoscut pentru materiale Karmir-blurskim. Săpăturile a dat o mare cantitate de cărbune a semințelor de viță de vie și struguri, indicând diversitatea soiurilor cultivate. semințe de struguri se gasesc nu numai soiurile Voskehat (Harjit), dar blana, Ararat (hachabash), stafide (Nazeli,), Erevan precum și unele soiuri de struguri negri. Un fel de mâncare din lemn rămâne de stafide din soiurile de struguri fără semințe, cum ar fi s-au găsit. Stafide stocate în această formă comprimată (S. A. Pogosyana definiție).
^ Vii în Van Britanie au fost atât în proprietatea privată și publică; | există, de asemenea, viță de vie și a aparținut casei domnitoare. În jurul satelor. Katepants, pe malul stâng al „canalului Shamir“, a fost descoperit o piatră cu trei rânduri inscripții cuneiforme, repetate de două ori: „Tare, fiica Menua această vie. Numele Taririahinili (l). " Această piatră cu inscripția, pokazy-
| Vayuschey că vie a aparținut Urartu Prințesa și purta numele ei, a fost culcat pe terasa artificială, t e în locul unde a fost divorțat de grădină... Astfel, putem judeca dimensiunea terasa din grădină are o lățime de aproximativ 18 de metri și o lungime de aproximativ 70 m \ Acesta oferă o vedere foarte frumoasă a lacului Van, pe lanțul de munte și DAG Sipan- [272]. Este puțin probabil ca alegerea acestui loc pentru reproducere printesa vie a fost accidentală.
Nu avem informatii despre Urartu vin [273]. În esență vorbind, noi
Numai noi știm că Urartu era vinul, dar metoda de preparare a acestuia, varietatea și calitatea sunt necunoscute.
Este foarte probabil ca fragmente de vase mari cu o capacitate de marcaje cuneiforme gasite pe fecale Toprah și Haykaberde sunt resturi Karasov pentru depozitarea vinului. Pe partea Gonrah Caleb-excavat din cămară pentru vin, în care existau aproximativ 20-25 mari Karasu săpate în podeaua de lut. O cămară mică, cu similare Qarase a fost descoperit în Dur Sharrukin, într-o clădire în apropierea palatului lui Sargon.
Lehmann-Haupt gândit akarkidelilas 10 sau 12 terusi. Dupa angioplastie, in care au fost marcate măsurile container moloz, a ajuns la concluzia că akarki au fost de aproximativ 120-150 litri, și în consecință terusi nu a fost mai mic de 10 litri. Dar sa dovedit că suma de akarki Lehmann-Haupt minimalizat.
În timpul săpăturilor din 1949, 1950, 1953
1955. în cetatea orașului Teisheba pe Kar-Blur mondial, a fost deschis cercetate șapte bolți pentru depozitarea vinului. Primul dintre acestea (№ 25), o suprafață de mai mult de 300 / \ *“. m, conținea 82 Karas (Fig. 11) 13. Caras pentru vin cu kliiopisyo. cămară
stabilit în parter și raspolozhen- vin numărul 25. Karmir estompării
puf în patru rânduri [274]. Toate containerele au măsuri karases desemnare akarki și parte terusi a făcut caractere cuneiforme și partea sa stabilit că akarki a fost de aproximativ 240 de litri, depășind aproape dublul valorii stabilite de Lehmann-Haupt. Terusi a egalat a zecea ei nouă sau.
A doua cameră de stocare (numărul 28), separat de prima dimensiune cameră intrare un pic mai mic decât primul, găzduit Karasov 70 (fig. 12), care au fost doar măsuri denumiri hieroglifice. karases de vin a avut o capacitate de 800-1200 litrov26.
Astfel, două vin de stocare numerotate 152 capacitate Karas de aproximativ 150 de mii. Litri.
Într-o cameră de depozitare mică (numărul 29) cu privire la aceste obiecte de vinarii depozit a fost deschis vinul, care a constat din 1036 jugs roșii glazurate cu un mâner, plat boluri 55 și 16 de vase de diferite tipuri. Un astfel de număr foarte mare de borcane este destul de consistent, cu un inventar mare de vin sunt stocate în orașul Teisheba cetate.
În 1953 și 1954. în partea centrală a cetății Teishebaini deschide alte patru camere de depozitare pentru vin (№ 40, 46, 47, 48), care nu este mai mică de 130 Karasov (o camera de depozitare în stare distruse). Karases a avut hieroglyphical ca și capacitatea de denumiri de pană sau cantitatea de vin, deoarece unele KARASYOV arată două simboluri diferite.
src = „/ images / sadovodstvoivinogradarstvoperednyayaaziy_8FFBE292.jpg“ alt = „“ /> Toate aceste depozite au fost la parter, în zone umede, lipsite de lumina zilei. Un număr mare de lămpi de lut (fig. 14), detectată atât în depozitul de vin și în zonele în care au fost stivuite borcane, confirmă presupunerea că magaziile era întuneric, dar umezeala evidențiată râioase osul (K. S. definiție dal ), găsit lângă Karasev. Depozite situate la primul etaj, are o cameră de depozitare mare pentru vin (№50), o suprafață de aproximativ 132 de metri pătrați. m este situat la etajul al doilea. Deoarece podea din lemn masiv sau criptă prime au fost în stare să reziste la rigorile Karasu pline cu vin, camera de la primul etaj a fost în întregime din piatră zabutovany. Karasu în dulap instalat pe cinci într-un rând, fără abside, iar numărul total al acestora a fost de aproximativ o sută (păstrată numai în partea de jos Karasu partea de vest a camerei).
Această cămară, aparent, nu a avut nici acoperiș, scopul său nu este clar, dar este sigur că cele mai multe dintre lucrările de pe rambleiere camera de la primul etaj a fost pâlnie 15.'Glinyanaya proizvede- pentru vin (27 cm inaltime.) Pe de a crea, pe de Potrivit magazin numărul de vin 28. Karmir Blur LM Dzhanpoladyan, pe o parte ridicată
Cetatea este bine încălzit de soare și protejate de praf pad pentru unele procese de luare de vin. Vin învechit în soare a devenit gros și dulce, și știm că acest vin a fost comună în Grecia antică. Ararat simplu dă de zahăr de struguri de mare
stosti, din care puteți obține vin gros și dulce, menținându-l pentru o lungă perioadă de timp în Karasu în aer liber în soare.
Săpături Karmir Blur 1958 a arătat că, în cetate au fost pentru o capacitate de stocare de vin de aproximativ 400 Karasu Rudă fiecare cu o capacitate de 800 la 1200 litri. Karasu nu a fost același tip, ele sunt diferite și forma tehnicilor corolă si decor. Se pare că au fost făcute în ateliere diferite, așa cum este indicat de semne diferite și plasate pe un halou masiv de Karas înaintea arderii sale (cruci, stea cu cinci colțuri, trei depresiuni, linii verticale cu cercuri).
Săpăturile au scos la iveală magaziile unor detalii legate de depozitarea vinului. pâlnie Găsit argilă mare pentru vinuri de transfuzie sau amestecare. Într-una dintre camere (№gt, 33) nu este detectat în piesele sale, și în picioare și culcat pe podea karases, despre care piesele au fost de sulf. Acest fapt indică faptul că, în timp Urartian aplicat fumigație Karasov gri (pentru a dezinfecta).
Cramele sunt o parte obligatorie a fiecărei cetăți Urartian majore. De exemplu, campania în descrierea lui Sargon în Urartu a fost subliniat faptul că, în cetățile de frontieră au fost Panzish cu excepția rezervelor de cereale și petrol, rezervele de vin.
În același text Sargona descrie asirieni în Ulhu „pivnițe secrete“ jefuirea aglomerat vin, și modul în care soldații asirieni tras vin parfumat prin tubul ca apa de râu [275].
Pe-Arin Berd în 1948 a fost găsit cu resturile de unsprezece cămară Karasev. Cronica Sarduri fiul Argishty, inclusiv extracție menționat 111 vin akarki (casierul. Ideograma), care este aproximativ de mii JJ6. Litri (VI, 10). Listele de imprimare apoase de sacrificiu Argish / Ssyna denumit G terusi Rusă vin (m. E. 150 litri).
Împreună cu vinul era o băutură preferată de bere în Orientul Apropiat; este preparat este de obicei făcută din orz, dar nu a fost bere, preparate din Emmer sau mei. Potrivit vechilor Asia texte cuneiforme minore cunoscute unui număr mare de nume de diferite beri; Au venit la noi și, de asemenea, rețete de preparare a acestora. În timpul săpăturilor din Karmir Blur chang au fost găsite pentru înmuiere orz și două containere mari de formă alungită, care este preparat în bere; unul dintre ei a fost transformat în malț de orz, și într-un alt - mei.