Trebuie să fie o cină specială, și nu știi ce să ofere vizitatorilor? Propun cu această ocazie gâscă carne de licitație, înmuiate cu mere marinata. felii de Gus în cuptor la cuptor cu mere și prune uscate sunt atât de delicioase, ajunge la îndemână pentru aditivul. carne marinata este obținută din mere arome plăcute.
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de gătit: 2-3 ore.
felii de gâscă cu mere și prune uscate în cuptor
Conform acestei reteta, puteți găti, de asemenea, o rață sau de pui.
ingrediente:
- 1800 g gâscă
- mere la 7-10 buc.
- 5-8 prune pc.
- eșalotă 2 buc.
- ghimbir 20 grame.
- 3 catei de usturoi
- sos de soia 50 ml
- miere 1 lingura. l.
- gem de mere 1 lingura. l.
- ulei vegetal 30 ml
- 1 lingura de sare. l.
- piper negru 1 h. l.
- un vârf de cuțit de chimen
- un vârf de cuțit de coriandru
- vârf de cuțit de scorțișoară
- mere sau dulce vin 200 ml
Mod de preparare:
Primul lucru pe care trebuie să se spele bine carcasele și se usucă cu un prosop de hârtie.
gâscă este acum să se taie în bucăți porțiuni, începe cu piept. Este important ca cuțitul a fost bine ascuțit. Toate grăsime în zona abdomenului tăiat, el nu are nevoie și se poate face numai antena este prea gras. Partea din spate pot fi eliminate la toate, acesta oferă doar un gust neplăcut de gâscă.
Într-un recipient adânc ori fileurile într-un recipient adânc. corp osos Eu folosesc de obicei pentru bulioane de gătit, fără a adăugat la această dată, în acest fel de mâncare.
Și atunci veți avea nevoie de mere proaspete, acestea se vor adăuga Gusyatin aroma delicata. Frecati 3 mere rase și stoarce sucul de la ei și trimite-l la piesele de gâscă. Acid, care se gaseste in mere, ajută înmoaie carnea aspră. Dacă doriți să utilizați suc de mere, apoi se freca pe o răzătoare fin de mere și stoarce sucul prin tifon.
Mai mult pentru a trimite ulei de gâscă și sos de soia. Adauga o lingura de piper, chimen și coriandru, scorțișoară, ghimbir tocat. Pentru carne dulce, puteți adăuga o lingură de miere, gem sau gem de mere.
Mâinile freca cu atenție toate sucurile și condimente în bucăți de carne. Se acoperă placa de plat gâscă și a pus pe partea de sus de încărcare, de exemplu, un borcan de apă. Vom marinati gasca de aproximativ o oră.
Acum, fiecare file sau carne de pe os este necesară pentru a uda un prosop de hârtie.
La puietul roșu-fierbinte tigaie la foc mediu pentru toate piesele de până la maro auriu și crocant. Apropo, excesul de grăsime în procesul încălzit cu. Puteți îmbina grăsime de gâscă și apoi să-l utilizați pentru alte gătit.
Prajiti gâscă în mai multe etape. Nu aveți nevoie pentru a aduce la gradul de pregătire.
Între timp, se incalzeste cuptorul la 180 de grade, se taie în felii de mere rămase și prune.
Jumătate din mere este formată pe utyatnitsu de jos sau de mucegai adâncă pentru copt, se potrivesc piese de gâscă prăjit. Acestea sunt turnate pe partea de sus de mere și prune uscate feliate.
Resturile marinată conecta cu un pahar de cidru sau vin demidulce și se toarnă o gâscă.
Acoperiți utyatnitsu și trimite-l în cuptor timp de 1,5 ore. Apoi, gâscă fiert în cuptor se coace timp de încă 30-40 minute, fără capac până la crocant.
Farfuria finit pune pe o farfurie cu felii de mere și se servește. Pentru garnitura este potrivită piure de cartofi, hrișcă sau orez.
