Bună ziua, dragi vizitatori!
Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă de gătit de gâscă roz și suculent umplute.
Gus acum - invitat nu prea frecvente în bucătăria noastră (care ar putea foarte bine, ca și carnea de gâscă este destul de greu pentru meniul de zi cu zi). Ne pregătim numai pentru orice ocazii speciale, numai pentru sărbători, astfel încât nu se simt rău pentru un anumit efort, pentru ca aceasta pasare este umplut cu orez, mere și caise uscate - un adevărat decor de orice masă de vacanță.
Pregătirea gâscă în cuptor, așa cum aerogrill el pur și simplu nu se potrivește în întregime. Deși în conformitate cu aceeași rețetă poate fi gătită în Aerogrill de pui umplute. Rândul său, este, de asemenea, foarte gustoase, iar timpul de preparare va fi mult mai puțin (aproximativ 1-1,5 ore).
Dar, înapoi la obosit nostru de așteptare pentru o gâscă.
Rețetă pentru gâscă în cuptor.
1. caise uscate înmuiate în apă rece timp de 20-30 minute. Goose spălare carcasă, uscat, dacă este necesar, posmolit deasupra plitei, pentru a îndepărta orice puf și pene reziduală din cioturi (trebuie abordată foarte serios această procedură, deoarece proeminente pene palatability apoi magistrale terminat antena nu va adăuga). Sare și piper exterior și interior.
2. dulce sau acru-dulce mere, nu decojite, tăiate în cuburi, înmuiate caise uscate - fâșii. Merele sunt mai bine să ia o frumoasă crustă, roșu-galben. O astfel de arata mult mai bine după extragerea lor din carcasă de gâscă.
3. Fig pus în apă clocotită cu sare (la o cana de orez ia cel puțin 2 litri de apă) și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la reflux blând. Fold orezul într-o strecurătoare și se adaugă 50 de grame de unt, se amestecă.
4. Orez, mere și caise se amestecă. Un amestec de suficient de dens pentru a arunca burta de gâscă.
6. Fry gâscă în cuptor timp de aproximativ 3 ore și la fiecare 30 de minute, prin turnarea încălzită cu grăsime. Dacă grăsime se scurge puțină nevoie să toarne periodic apa fierbinte în tigaie și amestecul apoi udate grăsime de gâscă cu apă. Acest lucru se face în scopul de a obține o crustă frumos de culoare aurie și uscăciune.
7. După 3 ore, verifica disponibilitatea, străpunsă ușor cu o scobitoare în care piciorul este conectat la corpul la punctul său mai groasă. Suficient pentru a face o puncție la păsări de curte nu a curs sucul. În cazul în care sucul este eliberat din puncția transparentă, gata de gâscă.
8. Scoateți gâsca finit din cuptor și scoateți firul, care a fost cusut abdomen.
Turnati cu atentie elimina umplutura de orez, mere și caise. Pe vasul așterne un întreg de gâscă, sau se taie în porții și apoi le-a pus împreună, dând forma întregii păsării. În al doilea caz nu va trebui să taie gasca direct pe masa festivă (un proces care, destul de sincer, nu este ușor), deși aceasta ar putea deveni o parte din „program de divertisment“. Lăsați oamenii vor concura în capacitatea și agilitatea (doar asigurați-vă că pentru a le imbraca in șorțuri).
În jurul gâscă noastre festive pe un platou frumos umplutura DECOMPOSE făcut suc umed în timpul gătitului, se presara cu patrunjel tocat - și vă puteți delecta oaspeții.
Ce altceva pot chestii gasca.
1. caise conservați (Banca 1), firimituri albe (6 pahare), nuci (1 sticlă), stafide albe (1 cană) unt (100 grame).
Caisă eliminate din sirop, se taie în cuburi, amestecat cu pesmet, inundat cu unt topit, nuci tocate, stafide. Se condimentează cu sare și piper.
2. Orez sălbatic (3 căni de brewed), alune (2/3 cana), 2 mere, 1 ceapa mica, 3 linguri. patrunjel tocat.
orez Cook, alune cotlet și se prăjește merele taiate in cuburi, ceapa fin tocat, pătrunjel tocat. Toate se amestecă, sare și piper, se adaugă condimentele pentru păsări de curte.
3. mandarina (mai multe majore), unt (2 linguri) salvie uscate (1 linguriță).
grătar fin coaja mandarinelor. Adăugați untul topit, salvie, piper negru, sare. gâscă Grate în interiorul și în afara. În interiorul mandarinele pune, împărțit în segmente.
4. Prune (2 pahare), mere (2 bucăți), ceapă (2 bucăți), portocaliu (1 x).
Prunele sunt tăiate în jumătate, mere - ceapa cubulete - mare, portocaliu împărțit în segmente și se taie în cuburi, ca mere. Toate se amestecă, sare și piper.
5. murata (3-4 cani), morcovi (1 cană) ceapă (1 buc).
Sauerkraut stinge în ulei, ceapa si morcov tocat si se prajeste. Conectează-te cu varza fiert, sare și piper.
Ce altceva pentru a verifica pe aceeași temă: