Puțini oameni știu că lichior de lămâie acasă pentru a găti pur și simplu și costul tuturor ingredientelor achiziționate pentru prepararea de băuturi alcoolice va mulțumi pe toată lumea. Lichior este o băutură preferată nu numai femeile, ci și bărbații. Nucă de cocos, zmeură, cireșe - contoriza varietate de arome este pur și simplu imposibil. Și vinde băutura în aproape fiecare magazin.
1 Descrierea generală a băuturii
lichior de lămâie, pe care o numim adesea „limoncello“ este o băutură dulce, aromat. El a venit la noi din Italia. În producția aceasta cuprinde patru ingrediente principale:
lămâi grad joacă un rol special. Pentru „Limoncello“ este folosit pentru lămâi Oval di Sorrento.
Lamaile "Oval di Sorrento"
Vă recomandăm să vizitați
Acest soi se caracterizează prin faptul că compoziția de lămâi este un număr mare de uleiuri esențiale, care dau un gust mai intens și gustul băuturii. În plus, pentru a prepara licoarea de lamaie Există o serie de tradiții, care sunt deținute de mai multe decenii la rând. De exemplu, lămâi sunt folosite pentru prepararea băuturii, colectate doar la prânz. Se crede că, în acest moment ei au o culoare mai intensă și aromă.
Nu este surprinzător faptul că, după ce a ajuns la nici un bar italian, este destul de logic pentru a comanda lichiorul de lămâie. Dar puțini știu că locuitorii din Italia însorite pregătesc de multe ori această băutură la domiciliu, mai degrabă decât de cumpărare în supermarket-uri. Și complexitatea pregătirii sale nu există absolut nici ca o rețetă este o virtute, chiar și pentru cineva care nu-i place și nu știe cum să gătească.
Bea „limoncello“ ar trebui să fie în înghițituri mici de lamaie lasa un gust plăcut. Oricât de ciudat ar suna, dar aceasta bautura are proprietati benefice: este o adevărată „Klondike“ cu privire la cantitatea de vitamina C și acid ascorbic.
lichior 2 Rețetă si tinctura de lamaie
Deci, dacă ați configurat pentru a prepara lichiorul Limoncello acasă, aici. În primul rând, trebuie să dobândească răbdare, deoarece prepararea băuturii alcoolice durează 1,5-2 săptămâni.
Reteta este după cum urmează. Pentru a prepara 1,3 litri de lichior de lămâie, avem nevoie de:
- 4 lămâie mare proaspete parfumat;
- 0,5 sticlă de un litru de vodca;
- 350 ml de apă purificată;
- 360 g de zahăr.
Imediat trebuie spus că, cu cât calitatea materialelor de pornire, tastier obține în cele din urmă lichior. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să cumpere clasa a doua lamai cu o crustă ușor putred. Și nu folosesc cel mai ieftin vodca.
Pentru a începe, se toarnă peste apă și o coaja de lamaie punct de fierbere, se spală foarte bine. Apoi, cu ajutorul unui cuțit sau de legume speciale de feliat, trage cu lamaie subțire dungi galbene. Făcând acest cuțit convențional este dificil, deoarece stratul superior poate fi tăiate din partea alba a cojii. Și nu avem nevoie, deoarece lichior de lămâie din acesta va fi amar.
Să ne întoarcem la galben benzi noastre felii subtiri. Tot ce trebuie să fie îndoite într-o bancă de circa 0,7-0,8 litri, și se toarnă vodca. Aceasta tinctura este necesar pentru a pune în frigider pentru aproximativ o săptămână. În această perioadă, vodca se va schimba culoarea de la lamaie strălucitoare și să devină parfumat ca coaja dau toată aroma. Unii gurmanzi în această etapă a finaliza pregătirea și utilizarea unui astfel de tinctura. Dar noi rămânem la rețeta „Limoncello“, așa vom proceda.
3. Prepararea „Limoncello“ acasă
Intr-un vas mic sau cratiță se toarnă 350 ml de apă pură. Există, de asemenea, se adaugă întreaga cantitate de zahăr. Se pune amestecul pe foc mediu și lingura agitare constantă, se aduce la fierbere. În acest timp, zahărul ar trebui să aibă timp să se dizolve complet în apă. După fierbere sirop fierbinte pus deoparte la o parte și să aștepte până când se răcește. Apoi luați siropul cheesecloth și tulpina rezultată într-un recipient mare sau tigaie. Același sirop doar tulpina lichiorul de lămâie.
Peel, care este folosit pentru infuzii, nu mai avem nevoie. Dar graba să-l trimită în coșul de gunoi nu este în valoare de ea. Puteți să-l taie marunt si se adauga la aluat pentru copt tort. Asigurați-vă că tort va fi mai aromat.
Acum este necesar să ne amintim sucul am stors din 2 lămâi, la începutul gătit. Adăugați-l la lichiorul de lămâie. Dacă nu vă place băuturi prea dulce, si prefera un gust mai picant, acru, apoi se adaugă sucul de ansamblu. Introducerea sucul de lamaie este mai bine treptat, degustare după fiecare porțiune de plus.
La final trebuie să toarne lichior de lamaie este îmbuteliat și pus în frigider timp de aproximativ 1,5 zile. Bazat pe această rețetă, veți obține aproximativ 1,3 litri de „Limoncello“. Ideal le toarnă în două sticle de 0,5 litri, iar cantitatea rămasă de băutură poate fi un gust imediat. După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplu.
Amintiți-vă că fiecare băutură are propriile sale regulamente de depunere. Și „Limoncello“ nu este o excepție. Cu o oră înainte de hrănire oaspeții lichior de pus sticla cu conținutul congelator și a pus lângă mici pahare de vin din care și va bea de fapt, această băutură. În mod tradițional, ochelarii trebuie să nu numai rece, dar, de asemenea, acoperite cu un strat mic de gheață.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.