Multe rețete Lecho, în plus, ele diferă ca un set de legume și modul de preparare. Lecho clasice realizate din ardei, care sunt fierte într-un sos de roșii. Dar acolo Lecho dovlecei, vinete și chiar castravete.
O atenție deosebită este acordată sos de tomate, care dă un gust de toate felurile de mâncare. De obicei, aceasta se face din tomate, care mai întâi răsucire într-o mașină de tocat, frecate printr-o sită sau la sol într-un blender și apoi fierte la consistența dorită. În orice caz, este nevoie de o mulțime de timp, care nu este întotdeauna mulțumit cu gospodina modernă.
Prin urmare, noi rețete, folosind care Lecho timpul de preparare redus la minimum. În lista lor de ingrediente în loc de tomate dat pasta de tomate, suc de roșii sau ketchup.
În ciuda acestor libertăți de către gospodinele, gustul Lecho moderne încă rămâne superb.
Lecho cu pasta de tomate: prepararea subtilitatea
- Gust orice letcho depinde de tomate, din care fac umplere de tomate. În cazul în care Lecho fierte cu pasta de tomate, atunci trebuie să fie de o calitate excelentă. Înainte de a începe să-l în cazul în care aveți nevoie pentru a citi informațiile privind compoziția. Printre ingredientele sale constitutive nu trebuie să fie conservanți, agenți de îngroșare, coloranți, orice E și alte „chimie“ inutile. Aceasta pasta de tomate este produs de tomate cu adaos de apă, sare și zahăr.
- În plus, este necesar ca, compoziția să acorde o atenție la gustul de tomate, ca și în gustul final Lecho de pasta de tomate va fi simțit destul de puternic. În cazul în care din anumite motive nu au ca pasta de tomate, utilizați nu este necesar, în caz contrar, rezultatul nu va destul de ceea ce vă așteptați.
- Înainte de pastă de tomate aplicare diluată cu apă până la consistența dorită, de obicei, raportul este de 1: 2 sau 1: 3.
- Uneori, pasta de tomate este sărată. În acest caz, cantitatea de sare din letcho reteta de mai sus, reduce, încercând cu atenție sos de gust.
- Inainte de legume tomate fierbe pasta timp de câteva minute, adăugarea de sare la gust, zahăr, ierburi aromatice.
- În cazul în care, în conformitate cu rețeta, prima legume prajite, și apoi se toarnă sosul de roșii, puteți utiliza un suc de roșii gata făcute.
- Unele gospodine în loc de ketchup pus. Dar, din moment ce trebuie să fie mult, dar un bun ketchup-ul ieftin nu se întâmplă, atunci este prea scump.
- Lecho cu pasta de tomate face fără sterilizare, dar borcanele și capacele sunt sterilizate în mod necesar.
Lecho cu ardei dulce și pasta de tomate
- piper - 1 kg;
- Pasta de tomate - 250 g;
- Zahăr - 75 g;
- sare - 15 g;
- apă - 250 ml;
- ulei vegetal - 100 g;
- Oțet 9 la suta - 50 ml.
- Pre-spălare și se sterilizează borcanele cu capace. le transforma pe un prosop pentru sticla de apa. Puteți steriliza borcanele în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un cuptor rece, temperatura setată de 150-160 ° și se încălzește timp de 20 minute.
- Pentru a lua copt piper Lecho cărnoase. Spălați-l, tăiați pe tulpină. Se taie in jumatate, se scot semințele și partiții. Se taie fâșii late, pătrate sau în felii lungi.
- Pasta de tomate, se diluează cu apă într-un raport de 1: 1, se toarnă într-o tigaie largă. Pune sare, zahăr, unt. Se amestecă. Se aduce la fierbere.
- Scufundati în piper sos de tomate. Gatiti timp de 20-25 de minute după fierbere.
- Se toarnă oțet, se fierbe timp de mai mult de 5 minute.
- În băncile Lecho laici la cald. ukuporte imediat capace sterile. Întoarceți băncile bea până la fund, înfășurați o pătură. Într-o astfel de situație, se lasă până se răcește.
Lecho cu ardei, morcovi, ceapă și pasta de tomate
- piper - 1 kg;
- morcov - 0,4 kg;
- Ceapă - 0,3 kg;
- Usturoi - 5 catei;
- Pasta de tomate - 0,5 kg;
- sare - 50 g;
- Zahăr - 100 g;
- ulei vegetal - 120 g;
- otet, 9 la suta - 50 g
- Se prepară borcane sterile cu capace.
- Se spală ardeii, se taie în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinii. Se taie fâșii mari.
- Morcovii sunt curate, se spală. Frecati pe o răzătoare grosier.
- Ceapa curata din coji, se spală, se taie în inele și jumătate. Usturoiul, curat, spală, cotlet.
- Gros cu pereți tigaie sau fierbătorul se toarnă ulei, se încălzește. Scufundati ceapa și se amestecă. Se încălzește fără prăjire timp de 5 minute.
- Puneți morcovii și se amestecă. ceapa Fierbeti 10 minute.
- Adăugați ardei și usturoi.
- Intr-un castron se amestecă separat tomate lipiți cu apă fierbinte, zahăr și sare. Se toarnă acest sos de legume. Fierbeti la foc mic timp de 40 minute împreună. Timp de 5 minute, până când fierte se toarnă oțet.
- În băncile Lecho laici la cald. Închise ukuporte. Transformați-le peste, patura folie, rece.
Lecho cu piper, pasta de tomate și frunze de dafin
- piper - 1 kg;
- Pasta de tomate - 100 g;
- apă - 500 ml;
- ulei vegetal - 50 g;
- Zahăr - 100 g;
- sare - 0,5 v. l.;
- Oțet 9 la suta - 25 g;
- piper - 10 buc;.
- frunze de dafin - 2 buc.
- Prespălate steriliza borcane și capace.
- Se spală ardeii, se taie în jumătate, îndepărtați tulpină și semințe. Se taie felii de aceeași arbitrare.
- Potul pune pasta de tomate, se adaugă apă. Se amestecă. Adăugați zahăr, sare, piper, unt, frunze de dafin. Pune pe căldură și se aduce la fierbere.
- Pune într-o tigaie cu sos de piper. Se amestecă ușor. Se pune la fiert la foc mic timp de 30 minute. La sfârșitul gătit, se toarnă oțet.
- Lecho Hot pune în bănci. rola imediat. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați o pătură, rece.
piper Lecho cu pasta de tomate
- piper - 1 kg;
- Pasta de tomate - 350 g;
- Apa - 0,8 l;
- Zahăr - Articolul 2.5. l.;
- sare - 0,5 v. l.
- Se prepară borcane sterile în avans cu capace.
- Se spală ardeii, se taie în jumătate, îndepărtați semințele, se taie tulpinii. Se taie fructele fâșii lungi.
- Se amestecă pasta de tomate cu apă și se toarnă într-o tigaie largă. Se adaugă zahăr și sare. Se amestecă. Se aduce la fierbere.
- Scufundati în sos de piper. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ o oră.
- Într-o răspândire completă în cutii de litri sau de jumătate de litru. Se etanșează capace sterile. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați o pătură. În această formă, lăsați până se răcește.
piper Lecho și vinete cu pasta de tomate
- piper - 1 kg;
- vinete - 1 kg;
- ceapă - 500 g;
- Pasta de tomate - 500 g;
- apă - 500 ml;
- Sare - 1 st. l.;
- zahar - 3 linguri. l.;
- Oțet 9 la suta - 40 ml.
- Adunati borcane sterile cu capace.
- Am vinete tăiat tulpină. Fructele Se spală, se taie în cuburi sau cuburi. Dacă ei secțională întunecat, se toarnă sare macerat timp de 30 minute. Eliberată de scurgere suc de întuneric și vinete stoarce ușor.
- Se spală ardeii, se taie în jumătate, îndepărtați tulpină și semințe. Se taie felii mari în benzi sau largi.
- Ceapa clar de pănuși, se clătește cu apă. Se taie în inele și jumătate.
- Se diluează pasta de tomate cu apă, loc într-o tigaie mare, a pus pe foc. Se adaugă zahăr și sare. Se amestecă. Odată ce lichidul începe să fiarbă, pune ceapa. Se fierbe la foc moderat timp de 5 minute.
- Pune vinete. Fierbeti timp de 10 minute.
- Adăugați piper. Gatiti toate împreună timp de încă 30 de minute.
- Se toarnă în oțet și se amestecă. Păstrați la foc timp de încă 5 minute.
- Forma completă pune în bănci. Ukuporte sigilate capace sterile. Rândul său, fund, înfășurați o pătură. Așteptați până se răcește.
Notă: Același principiu se fierbe Lecho cu dovlecei si pasta de tomate. Dovleceii trebuie să ia tineri - cu o coaja de blând și fără semințe. Se taie tulpina lor, apoi se taie în jumătate și se taie în felii. Poti taia, de asemenea, le în cuburi. Pentru a Lecho un aspect mai apetisant, este mai bine să utilizați ardei roșu sau galben. Restul operațiunii este aceeași ca și în rețetă cu vinete.
sfat de menaj
Pentru a da un gust mai letcho saturate în timpul gătirii pot adăuga dafin, ienibahar, cuișoare.
plante din plante pentru a alege un parfum delicat, cum ar fi marar sau patrunjel. Acestea adaugă 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Stingerea se amestecă ușor placa pentru a menține integritatea legumelor.
Păstrați letcho cu pasta de tomate într-un loc uscat, întunecat, rece.