Rețetă pentru khachapuri cu cartofi
Se prepară aluatul. Ia-un castron mare și du-te la culcare în ea făina, praful de copt și sare. Toate acestea se amestecă bine într-o corola. Apoi se adaugă iaurtul si se framanta aluatul până atunci, până când încetează să rămânem la mâini. În cazul în care o parte nu a fost iaurt, acesta poate fi înlocuit cu ser sau apă.
acoperire netedă și moale aluatul cu un prosop și se lasă timp de zece minute. Aluatul trebuie să aibă o perioadă de odihnă, în caz contrar se va „rezista“, atunci când rulare.
umplutura de gătit
Mai întâi se fierb cartofii curatati si must să-l zdrobesc. Trei brânză pe o răzătoare și se amestecă cu piure de cartofi fierte (dacă utilizați brânză, topping-uri și nu poți sare). Adăugați condimentele umplutura si se framanta toate bine. Numărul de umpluturi trebuie să corespundă cu numărul testului.
khachapuri Prepararea
Se împarte aluatul în 8-10 porții egale și forma din aceste perle (acest lucru va simplifica testul de rulare). Granulele obținute rola din tortilla sunt de marime medie și apoi se împarte umplutura pe un număr egal de prăjituri. A pus pe materiale pentru umplere tort și marginea zaschipyvaem. Mai mult, tort aplatiza cu mâinile sau cu un știft de rulare rola înainte de dimensiunile tigai.
Khachapuri gata pentru a trimite o tigaie bine încălzită și să continue să producă alte pelete. Khachapuri se prăjește într-o tigaie uscată și de îndată ce tort este pe ea - un pic diminua focul. Capac Pan cu un capac timp de 2-3 minute.
Apoi ne întoarcem peste tort, din nou diminua focul, khachapuri și se prăjește pentru inca 2-3 minute. Nu-ți face griji, atunci când rotunjimea tort - de îndată ce a luat din tigaie, acesta își va recăpăta forma sa anterioară.
Opțional hachapuri poate fi coaptă în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să plia prăjituri finite pe o foaie de copt unsa, se ung cu ou bătut și trimite-l într-un cuptor preîncălzit 210-230 ° C Timpul de coacere - 10-15 minute.
Trebuie remarcat faptul că khachapuri fierbinte mult mai gustoasă. Se prepară numărul de prăjituri care urmează să fie consumate imediat. Umplerea rămasă și aluatul poate fi trimis în frigider până la următoarea sau congela.
khachapuri Ready ulei de lubrifiere și se servește cu o salată sau verdeață. Khachapuri se dovedesc foarte gustoase si satisfacatoare. Acestea pot servi ca feluri de mâncare. Toată lumea se bucură de masa!