alimente proaspete întotdeauna
Dacă sunteți un client regulat al supermarket-uri mari, cu siguranță, nu doar se confruntă cu următoarea situație. Mergând în departamentul de fructe și legume, ați văzut o imagine foarte neplacuta: produsul nu este în mod clar s-au format mere proaspete pe pete negre, struguri cartofi zdrobite începe să putrezească (și, în cazul în care se vinde în pachete, veți observa doar la domiciliu) .... Există, desigur, și fructe și legume frumoase. Dar povestea lor nu este foarte inspirat. Acestea sunt fie importate din străinătate (care nu este întotdeauna bine reflectată în prețul lor au în vedere nu fructele și legumele exotice și tradiționale. - Cartofi, suc de fructe, mere, struguri), fie crescute într-o seră (și știți foarte bine ce au un gust).
Toate cele de mai sus face ca mulți oameni (în special cei care locuiesc în orașele mari), du-te pentru fructe și legume în piețe sau în magazine de specialitate mici, pe care le-am dedicat publicarea de astăzi. La urma urmei, aici puteți găsi întotdeauna cele mai noi produse la prețuri mai atractive. Acest lucru se realizează prin cifra de afaceri rapidă a mărfurilor și livrările regulate de produse proaspete. În plus, având în vedere faptul că fructele și legumele - acesta este singurul grup de mărfuri într-un magazin, proprietarul ar trebui să ofere clienților noștri doar cel mai bun produs. Din orice roșii sau castraveți de seră și poate fi vorba. Să ne uităm la exact ceea ce aveți nevoie pentru a deschide un magazin alimentar? În primul rând, trebuie să vă înregistrați o proprietate exclusivă, apoi obține toate autorizațiile necesare în organele de control - sanitare și epidemiologice stație, de incendiu. Aceasta va dura câteva săptămâni până la câteva luni. Odată ce sunt primite toate documentele necesare, puteți trece la pasul următor.
Camera pentru magazin alimentar și locația acestuia
Desigur, puteți închiria doar un loc la cea mai apropiată piață și vinde legume în stradă, sau în pavilionul. Dar aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece concurența în aceste domenii este foarte mare. Mult mai bine să se uite la complexele rezidențiale. De exemplu, primele etaje ale clădirilor de apartamente sunt adesea echipate pentru magazine și birouri, și de închiriat-le. Aceasta este exact ceea ce avem nevoie. În plus, un loc minunat pentru a deschide un magazin alimentar sunt spațiile situate în apropiere de mijloacele de transport public. Mulți oameni se întorc acasă, întotdeauna va scadea în magazin și să cumpere fructe sau legume dorite (dacă deschideți punctul de vânzare de fructe și legume).
În ceea ce privește camera sine, totul depinde de soiul. Dar, în orice caz, zona dvs. magazin nu poate fi mai mică de 50 de metri pătrați. m. Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre organizarea mărfurilor. Există două opțiuni. Primul - un magazin tradițional în cazul în care cumpărătorul contactați vânzătorul pentru un anumit produs. A doua opțiune - activitatea de tip minimarket. Aceasta este, legumele și fructele sunt plasate în cutii în hol. Clientul ia pachetul, câștigă la fel de mult ca și el nevoie. Se merge la casierie, în cazul în care vânzătorul este de cântărire mărfurilor și acceptă plata. În opinia noastră, o astfel de organizație permite de a servi mai mulți clienți pe unitatea de timp. Și aceasta, la rândul său, este un mare plus. De regulă, clienții nu le place să aștepte.
Majestatea Sa - gama!
Asta e ceea ce este într-adevăr o influență foarte puternică asupra succesului oricărei, inclusiv magazin alimentar. Cu cat mai multe produse pe care oferă consumatorului, cu atât mai mare cerere. nu se limitează doar la zonele tradiționale de fructe și legume. produse exotice, cum ar fi mango, Pamela, kiwi, ananas, etc. De asemenea, trebuie să fie în intervalul de la magazin.
Caută vanzatori - nu este o sarcină ușoară. Dar, într-un alt mod nu se întâmplă. Ori mergem pe calea grea, dar câștigă respectul clienților lor (și, în profituri raise paralele), sau alege modul ușor pentru a obține rapid bogat, dar după ceva timp, gata pentru a face față provocărilor (care ar putea face să plece din afaceri). Faceți cunoștință cu potențialii furnizori, pentru a afla în cazul în care mărfurile sunt, condițiile în care este crescut. În cazul în care apare posibilitatea, persoana degustare de produse. Și numai atunci când sunteți sigur că aveți de gând să ofere clienților lor, face o comandă.
Apropo, cunoscatori de fructe și legume de afaceri este recomandat pentru a pune fructe și legume, în cutii deschise. Datorită acestui fapt, există un miros foarte atractiv, care ademenește mai mulți cumpărători. Unii furnizori de întreprinzători folosesc chiar și arome speciale pentru a face mirosul din interiorul magazinului mai primitoare și apetisant.
Cum rămâne cu personalul?
personal magazin de legume - vanzatori si casieri cateva mutari care livrează și produse de afișare. La urma urmei, unele alimente, cum ar fi de dovleac sau pepene verde, foarte grele. Și fără băieți puternici nu pot face.
În ceea ce privește vânzătorii, apoi, în acest caz - poate fi atât pentru bărbați cât și femei. aspect plăcut, politețe și bună cunoaștere produs al angajaților dumneavoastră - care este cheia succesului dvs. de afaceri.
Potențialele câștigurile și pierderile potențiale pentru magazin de fructe și legume
Asigurările de experți minim mark-up pe fructe si legume nu este mai mică de 30%. În ceea ce privește cele mai mari marjele, acestea ajung la 250%. Adică, profitul potențial al unității de afaceri este foarte atractiv. Dar există anumite riscuri.
Legume și fructe în special - produse perisabile. Prin urmare, trebuie să fie pregătită pentru faptul că aproximativ 10-20% - de data aceasta marfă nerealizat care începe să se deterioreze. Din situația este destul de simplu (dar din anumite motive cele mai multe vânzătorii nu) - aveți nevoie pentru a reduce costul de „neperformant“ produse cu 50-60%. Acele bunuri care nu fac obiectul consumului - este mai bine pentru a elimina de la vânzare.