Organizarea de horticultură și viticultură
Producția agricolă este în prezent una dintre cele mai importante industrii orientate spre export, care asigură stabilitatea hrivna, și securitatea alimentară a țării. În ultimii ani, valoarea investițiilor în horticultură a crescut considerabil. La urma urmei, piața internă este, de asemenea, nu pe jumătate umplut cu mere, pere și fructe de pădure și produse reprezintă doar o cincime din pivniță. Amplasarea favorabilă a Ucrainei poate exporta produsele în România, și țările din Europa de Vest. Companiile străine, care au fost mult timp de lucru în Ucraina, folosind puterea deplină a acestor capacități, nu este surprinzător - după toate costurile de producție, în Ucraina - este de câteva ori mai mică decât în Europa. Timp de mulți ani, grădinărit Ucraina sa bazat pe tehnologia învechită. Astăzi, dezvoltat metode avansate, prin care, în 2-3 ani după pozarea grădină garantat pentru a primi la recoltare 20-40 tone de mere de înaltă calitate și pere pe hectar.
Productivitate ridicată asigurată prin utilizarea materialului săditor plantațiilor pomicole de calitate, îngroșarea bonsai optime (3-4 mii pe hectar), irigare prin picurare. Obține randamente ridicate și stabile ale culturilor de fructe depinde de aplicarea abilă și în timp util a remediilor împotriva unui spectru larg de dăunători și a bolilor plantelor, a căror pierdere este semnificativ mai mare. Insecte privind gravitatea, un număr foarte mare și largă distribuție este primul dintre specii dăunătoare din culturi de fructe. Bolile plantelor provoca, de asemenea, daune semnificative pentru horticultură. Ele se manifestă prin încălcarea proceselor fiziologice normale (respirație, asimilare, evaporarea apei) și duce la o creștere pipernicit, moartea parțială sau completă a țesutului, randamente mai mici, și de multe ori la moartea întregii plante. Prin urmare, măsuri pentru organizarea rațională a unei astfel de industrii promițătoare sunt foarte importante.
Horticultură și viticultură ca industria are propriile sale caracteristici specifice din cauza complexității organizării muncii și executarea proceselor de lucru. În practică, există diferite tipuri de întreprinderi și asociații. Unele dintre ele efectua procese separate - cultivarea de material săditor, fructe și fructe de pădure, prelucrarea și stocarea acestora; în al doilea rând, în principal, de mare specializate - combină toate etapele de cultivarea de răsaduri de comercializare a produselor în formă proaspătă sau prelucrate.
Prin tipuri de procese tehnologice și structura organizatorică a tuturor grădinărit, întreprindere viticultură pot fi grupate în patru grupe:
- Specializat care separă pe fructe, fructe, fructe și pepiniere, fructe și viticultura, conserve, viticultură și vinogradovinodelcheskogo;
- Mainstream întreprinderile agricole colective de diferite forme de proprietate, în care horticultură și viticultură este industria auxiliară. Deoarece compoziția și structura standuri, și în mărime, ele sunt foarte diferite între ele. Dimensiunea câmpului de horticultură și viticultură în aceste întreprinderi depinde de condițiile climatice, organizatorice și economice și variază oscilează de la 20-50 la 150-200 m;
- întreprinderi inter-agricole și diverse asociații care sunt create pe baza unuia dintre participanți, în cazul în care există cele mai favorabile condiții pentru dezvoltarea industriei. Participanții la astfel de întreprinderi sunt întreprinderi colective, este de fondatorii săi. În plus, ei pot lucra pe bază de contract, compania-mamă de vânzare a produselor sale de stocare și procesare. întreprinderi inter-agricole (precum și unele ferme) pot fi de asemenea incluse în asociațiile agroindustriale și cooperează cu acestea în etape separate de producție: procesarea comercială. Crearea si sisteme de cercetare și de producție pe care întreprinderile și asociațiile cooperează activitățile individuale pentru a dezvolta noi soiuri și introducerea unor tehnologii avansate;
- întreprinderi private, țărănești (de fermier), ferme de agricultori ferme și cooperative horticole, care produc produse din fructe si boabe pe terenurile lor. Acești producători tind să crească fructe și fructe de pădure, struguri și să pună în aplicare propriile sale proaspete (struguri, uneori, prelucrate pe vinul casei).
Dimensiuni ramuri horticultură și viticultură în întreprinderi specializate valoarea producției brute (componentă principală) și zona de plantații (partea de afișare) determinate sunt foarte diferite: pentru întreprinderile cu grădini de plasare compacte și de relief pentru tehnica de aplicare convenabil - 800-1200 ha, mai puțin convenabil - 400-600 ha.
Un factor important în determinarea dimensiunii plantațiilor pomicole și viticole raport este rase și varietăți. În pomi fructiferi zona de silvostepă a Ucrainei a fost cea mai potrivită pentru următoarea relație: yablun- 70% dintre ei în vârstă - 5-7, 10-15 osinnih-, iarna - 78-85%; pere - 15% dintre acestea sunt soiuri de vară - 10-12, toamna - iarna, 60-65 - 23-30%; piatră de aproximativ 15%. În întreprinderile specializate în cultivarea de materii prime pentru fabricile de conserve, proporția de roci de piatră și arbuști crește până la 50% sau mai mult.
În horticultură suburbane, având în vedere cererea constantă pentru valoarea produselor proaspete pentru specii tinde să crească fructe de pădure, fructe cu sâmburi și soiuri de serednoosinnih semințoase. Conform recomandărilor instituțiilor științifice, structura plantațiilor pomicole în zonele suburbane și grupuri ar trebui să fie: vara - 30-35%, toamna - 20 până la 25, iarna - 40-50%.
Mărimea ramurilor de horticultură și viticultură în întreprinderi non-specializate, în cazul în care acestea nu sunt de conducere ar trebui să fie de așa natură încât vă permite să creați grădinărit separat (în creștere) unități și condiții pentru utilizarea rațională a tehnologiei. Dimensiunea minimă a grădinilor îndeplinește aceste condiții este de 100-120 m, cel mai bun din zona de silvostepă - 200-250 ha.
Una dintre ramurile, tehnologic legate de grădinărit și depind unele de altele, este apicultura. Polenizatoare culturi de albine din fructe si boabe crește randamentul lor și pentru grădini albinele de miere de plante este bun. Cu toate acestea, pre - plante de miere pe termen, floare lor durează doar 20-25 de zile. Prin urmare, pentru a crește randamentul de miere în zonele de protecție ar trebui să fie plantate cultură miere de salcâm, tei, și între rânduri de grădini (în special plantele tinere) au fost însămânțate.
Conform recomandărilor instituțiilor științifice, pe 100 de hectare de culturi de pomi și arbuști trebuie să aibă 150-200 de colonii de albine. Pe baza acestor standarde, iar suprafața plantațiilor și a stabilit mărimea câmpului de apicultură.
Odată cu dezvoltarea relațiilor de piață și a dezechilibrelor în anumite paritate a prețurilor în întreprinderi horticole și viticole specializate organizează propriile pepiniere de fructe, fructe de pădure și struguri. Pe lângă îmbunătățirea calității și pentru a reduce costul materialului de plantare, face o mai bună utilizare a forței de muncă (activitatea principală în pepiniere nu coincid cu perioada de vârf de recoltare) și tehnologie.
Destul de eficient este combinația de cultivare de fructe, fructe de pădure și struguri cu depozitarea acestor produse (magazinul lor), de prelucrare (magazine proprii) sale și vânzări (magazine proprii). Acest lucru crește prețul produselor procesate și vândute din depozite în produse de iarnă, precum și îmbunătățirea utilizării resurselor de muncă.
O parte a industriei ar trebui să fie luate în considerare producția de utilitate pentru fabricarea de containere și materiale de ambalare. Trebuie remarcat faptul că producția de containere pentru magazine parcele personale de 2,5-3 ori mai ieftin decât să cumpere de pe plantele de containere.
Reciproc combinate cu horticultură și viticultură lactate și vaci de lapte și carne de vită. Acest lucru permite utilizarea terenurilor agricole mai eficient - atât naturale (pășuni, fânețe) și teren arabil, împingându parte a spațiilor între rânduri și grădini pentru cultivarea plantelor furajere. îngrășământ organic primit are un efect pozitiv asupra creșterii randamentului de livezi și vii, la rândul său, a șeptelului. Mulți oameni de știință care au examinat aceste întrebări, consideră că 1 ha de plantații trebuie să aibă un obiectiv. bovine din care anul poate obține 8-10 tone de gunoi de grajd, care este suficient pentru a face un an 15-20 tone de gunoi de grajd pe 1 ha de livezi.
Printre alți factori care afectează în mod semnificativ eficiența economică a industriei, cea mai importantă este organizarea corectă a teritoriului de plante perene. Admis în selectarea terenurilor pentru grădini, scuaruri sparte în sferturi, plantarea perdelelor, amplasarea drumurilor, determinarea raportului dintre rase și varietăți și erori de densitate de plantare corectate foarte dificilă sau imposibilă fără investiții semnificative de capital. Și este de la aceste componente depinde de eficiența economică și valoarea venitului care poate fi obținută din horticultură și viticultură.
Organizarea proceselor de muncă și de producție, în horticultură, bazate pe principii generale. În horticultură și viticultură a crea unități specializate independente: echipe integrate sau individual, realizate manual și mecanizat; colectivelor de leasing; cooperative; entități de afaceri, alte formațiuni. colectivele complexe de muncă ale tuturor operațiunilor tehnologice efectuate pe cont propriu, subliniind link-urile individuale de îngrijire pentru plante și recoltare, prelucrare, combaterea bolilor și dăunătorilor.
În perioada modernă de tranziție la condițiile de piață de gestionare se observă în punerea în aplicare a unei combinații de diferite tipuri de muncă, un singur colectiv - manuale și mecanizate în toate operațiile tehnologice. Baza de organizare a proceselor de lucru care reglementează condițiile și metodele de operații tehnologice sunt diagrame de proces. Ele se deosebesc de diagramele din alte sectoare de cultură care nu constau în întregul proces de producție, iar o parte a complexului: pregătirea și plantarea de sol; de îngrijire a plantelor; de combatere a dăunătorilor și bolilor; recoltare. costurile forței de muncă datorită caracteristicilor tehnologice ale hortiviticole (cheltuielile anuale, și produse vin cu intrarea arborilor în faza rodirea) se calculează nu în unitate, ca pe 1 ha. Hărțile definesc: mijloace tehnice pentru a efectua anumite operațiuni; metode de unități de muncă și de trafic; coerență între munca în timp și spațiu.
Calculele diferitelor cerințe tehnice atunci când se efectuează lucrări complexe (arbori plantarea, recoltarea combaterea bolilor și dăunătorilor) se realizează prin aceleași proceduri ca pentru alte lucrări.