Printre jumătate bună a diferitelor tipuri de intoxicatii, alimente apar mai des. Suntem obișnuiți cu știri de intoxicații cu ciuperci, insecticid, gaze, alcool. Cu toate acestea, otrăvirea produselor lactate, în special brânză, trebuie să aud mult mai puțin.
Lider printre produsele din lapte acru
Printre produsele, care includ lactoza, cel mai popular, probabil, este cheagul. El este un lider pe compoziția cantitativă a proteinelor, fosfor, proteine, calciu. Este posibil să aibă copii și poporul său cu vârsta înaintată? Această delicatețe nu are contraindicații pentru vârsta.
Ce se întâmplă dacă bea o mulțime de cafea pe zi?
otrăvire stafilococică: cine este sursa de infecție?
Intoxicație alăptarea
sat produs
locuitorii trateaza traditionale din Europa de Est și de Nord, este cu adevărat unic. Acesta poate fi consumat ca preparate dulci și sărate, nu recupera de la ea, în același timp, este foarte hrănitoare și sănătoasă. Un produs de calitate pregătit încă din vechime, lapte skvashivaya.
calitate Util
Toată lumea știe că calciu și fosfor să ia parte activ în construirea osului. Din acest motiv, se recomandă cașul să includă în dieta copiilor și a femeilor în stat. Un complex de vitamine A, P, PP, E, B, acid folic, etc -. Garanție dinți sănătoși excelente.
nevoia organismului zilnic pentru proteine este conținută într-un 300 x grame de brânză de vaci.
Branza de vaci este important pentru anemie
Cu digestibilitate mai multa lumina de proteine din lapte decât carnea de vită, acest produs este considerat un regim alimentar. Din ceea ce este bun pentru oameni la bătrânețe.
Pentru producerea hemoglobinei necesită participarea de minerale, care sunt conținute în produs. Este pentru acest motiv, este recomandat ca un aliment preventiv pentru anemie.
În plus, cheagul trebuie să fie prezente în dieta persoanelor care suferă de ulcer gastric, tulburări cardiovasculare, gastrită cronică, hipertensiune, boli ale vezicii biliare.
deficiențe
Branza de vaci - produs foarte concentrat. Prin urmare, utilizarea sa în produsele alimentare ar trebui să respecte regulile. În caz contrar, vă poate afecta ficatul și a vaselor.
Adult suficient de 100-200 g. produs pe zi, cu o frecventa de 3 ori pe săptămână.
brânză de grăsime de mare, folosit mai frecvent decât este permis, ajută la creșterea colesterolului, ceea ce presupune dezvoltarea aterosclerozei sau a obezității.
Surplus de dieta sa in boala renala ar implica.
Branza de vaci este bogat în lactoză. Prin urmare, acestea nu ar trebui să fie oameni abuzat care au probleme cu toleranță la lactoză.
Calitatea produsului
Este important să se determine prospețimea produsului
Alegerea brânzei, trebuie mai întâi să decidă cu privire la prospețimea. Pentru a evita greșelile, ar trebui să fie în măsură să discearnă caracterul adecvat al produsului pentru utilizare. Și este important să se știe că produsele lactate fermentate, cum ar fi brânza de vaci, smantana, iaurt, etc -. Un termen de valabilitate foarte scurt (până la trei zile).
un semn de prospețime
Gradul de prospețime de caș este determinată de aspectul și aroma. Dacă alegeți acest produs pe piață, următoarele semne sunt o garanție de prospețime:
- Alb pur sau cu o culoare crem deschis, de culoare. Gri, albastru, galben, umbră indică faptul că este brânza întârziere.
- culoare uniformă. Neomogenitatea culoare indică amestecul de brânză proaspătă cu vechi. În cazul în care prezenta dungile greutate roz culoare - care indică prezența microorganismelor patogene.
- gust acru de lumină. gust acru indică faptul că brânza stătut. Nu ar trebui să fie prezent, și gust dulce. Uneori, masa caș adăuga zahăr pentru a masca deficiențele și de a îmbunătăți gustul.
- Prezența în aroma de crema moale acru.
- Omogen. caș granular proaspăt, nu lichid, în timp ce apăsați pe greutatea, este ușor de amestecat cu alte cereale. În cazul în care masa este dificil să se amestecă și se împrăștie semințele, aceasta nu indică învechire, și în uscat.
Dacă cumpăra brânză în supermarket, apoi să acorde o atenție la data de expirare, care nu trebuie să depășească 2 săptămâni.
Ca parte a produsului ar trebui să fie dospească și lapte numai. Nu există aditivi și materiale de umplutură, nu ar trebui să fie.
În opinia consumatorilor a arătat că produsul Gorodetsky se bucură de o înaltă reputație. Costul este cu puțin peste medie (3-7 RBL.), Dar potrivirile de calitate. Consistența produselor de brânză este similar cu sat, fără aditivi inutile.
întârziere produs
Care brânză este considerat rău
Produse din brânză improprii pentru consum, este:
- miros înțepător;
- aromă de brânză necaracteristic;
- mucegai sau gri, albastru, tentă galben;
- bule de pe masa stratului superior;
- agăța placa.
Intoxicatia Produse din brânză
În ciuda beneficiilor uriașe de brânză, el poate face o altă sursă de intoxicare. Un risc ridicat de intoxicare crește în timpul verii. Acest lucru se datorează temperaturii ridicate a aerului, care este favorabil pentru apariția bacteriilor patogene.
Probabilitatea de intoxicare
Intoxicatia caș posibil din mai multe motive:
- eșecul până în prezent de adecvare;
- eșecul tratamentului termic în preparat;
- nerespectarea tehnologiei;
- încălcarea condițiilor de depozitare.
O întrebare foarte importantă, este posibil pentru a obține brânză, a căror termen de valabilitate a expirat otrăvit. Mulți oameni cred eronat că există o brânză expirat nu este periculos.
Faptul că începe produsul stătut pentru a se multiplica bacteriile care rămân toxice chiar și după prelucrare termică. Prin urmare, chiar și atunci când o persoană mănâncă bucate brânză de vaci realizate din materii prime expirate, el conduce otrăvire risc.
reguli de reținere
Păstrați acest produs este mai bine în frigider într-un recipient adecvat. Dacă este din metal, este de dorit ca acolo a fost emailată.
Magazin de brânză de vaci în valoare de nu mai mult de 3 zile.
Nu trebuie să fie stocate într-o pungă de plastic. Prin urmare, ca și creează un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor.
Bacteriile dăunătoare produsului lipsă
Cauze și simptome de intoxicație
Dacă prepararea produselor de acid lactic în încălcarea tehnologiei, atunci acesta poate penetra bacterii care pot provoca intoxicații de brânză. Iată câteva dintre ele:
- Shigella. Ea provoacă dizenteria într-o formă acută. Masa poate pătrunde caș folosind lapte crud defect. Când oamenii mananca un astfel de produs, este posibil să apară balonare, de reducere a presiunii, deshidratare.
- Aureus. În acest caz, s-ar putea veni o slăbiciune, devine dificilă, și uneori imposibil, să se miște. Temperatura corpului nu este crescut.
- Salmonella. Aceste bacterii pătrund produsul pentru tehnologia non-conformitate. Simptomele de otrăvire apar deja după 3 ore. Poate începe febra, spumoasa voma, diaree.
simptomele generale
Intoxicatia puțin diferit manifestate în diferite grupe de vârstă, cu cantități diferite consumate. Întrebarea firească, de câte ori simptomele se manifestă?
Simptomele la adulți
În cazul în care un adult mananca o brânză de slabă calitate, simptomele sunt după cum urmează:
- letargie;
- dureri ascuțite în zona abdominală;
- colici;
- vărsături necontrolate;
- indigestie, febră;
- creșterea temperaturii până la 38 de grade;
De multe ori febră
reacția corpului copilului
La copii, simptomele spontane. În cazul în care copilul dumneavoastră mănâncă alimente stricate, principalele semne de intoxicație sunt:
- erupții alergice;
- lipsa dorinței de a mânca;
- letargie;
- crampe abdominale;
- vărsături;
- febră;
- diaree.
Simptome la femeile gravide
Dacă o femeie gravidă a mâncat brânză de vaci răsfățat, cu semne de intoxicare tulburări gastro-intestinale, poate fi confundat cu toxemie. Principalele manifestări ale complementului:
- dureri de cap severe;
- diaree;
- schimba în presiune;
- palpitații ale inimii.
Ajutor brânză intoxicației
Ajuta persoana care a otrăvit au la domiciliu este posibilă numai sub formă de lumină. În cazul în care otrăvire este moderată până la severă, ai nevoie de ajutor profesionist.
Măsuri de formă ușoară
Primii pași ajuta victima, care manca produs necorespunzător, următoarele:
Otravirea produselor lactate