Cel mai frecvent motiv pentru care vinul este prea puternic boabe de strivire amare și stoarce prin presa. Semințele de struguri conțin o mulțime de taninuri și taninuri. Aceste substanțe sunt eliberate în suc și vin de casă, după fermentare începe să gust amar. Prin urmare, este mai bine pentru a împinge prime, fără sâmburi sau metode care economisesc nu sunt dăunătoare semințele. Amărăciunea poate încerca pentru a elimina alb de ou. Aveti nevoie de albușuri de ou măturică și se adaugă vinul la rata de 100 ml. la 1 litru. bea. Amestecă ușor și se lasă timp de 2-3 săptămâni pentru a finaliza precipitarea. După aceea, se scurge vinul din sedimentul printr-un tub subțire, într-un alt recipient curat.
Ce se poate face în cazul în care vinul casei este amar
Pentru a elimina sau a reduce amărăciunea în vin ar putea avea nevoie de următoarele instrumente și materiale:
- blender cu o duză specială pentru concasare boabe;
Vinul poate gust amar din cauza prezenței de semințe de fructe zdrobite în must, astfel încât de acestea în timpul preparării materiei prime este necesară pentru a scăpa de. Dacă această abordare la prepararea materiei prime nu este adecvată, de exemplu, un munte de cenușă cu un miez mic, fructele trebuie să fie atent cotlet sau se macină printr-o sită metalică. Reducerea influenței semințelor anumitor materii prime va ajuta să înghețe.
În cazul în care operațiunile de mai sus sunt efectuate în timp (pentru a fuziona cu sedimente, îndepărtarea pietrelor), iar băutura este încă evidențiază amărăciune, atunci trebuie să se toarnă lichidul în butoi bine spălate și uscate de stejar pentru a turna un pic de alcool și a pus în depozit în pivniță timp de 6 luni. Dacă un astfel de recipient nu este prezent, folositi istolchonnoy coaja de stejar (pentru fiecare trei litri de vin trebuie să adăugați o linguriță de substanță). Flaconul a fost sigilat și trimis la depozitare timp de șase luni, într-un loc întunecat și răcoros. Prin interval de timp pentru a scoate sticla magazin, vinul este turnat din sedimentul, tulpina prin tifon și se adaugă la o linguriță de glucoză.