Cum se prăjește carnea într-o tigaie
Istoria de gătit datează din timpurile strămoșilor noștri îndepărtați preistorice care după procurarea foc, învățat să prăji producția, pregătirea delicioase și, mai presus de toate, mese consistente. Printre ei, în primul rând a fost carne.
În ultimii ani, în dezbatere activă cu privire la beneficiile și pericolele acestui produs. Dar, în timp ce câteva au decis să-l elimine complet din dieta în credința că decentă, iar principalul lucru este la fel de gustoase ca alternativă, din păcate, nu. Prin urmare, vă sugerăm să vă tratați singur, se prăjește într-o tigaie suculent, bucata aromata de carne fierte în mod corespunzător.
Trebuie să recunosc că opțiunile de carne de gătit, există sute. Dar unul dintre cele mai populare este încă fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru este un proces complex, care necesită o anumită calificare, experiența și cunoștințele anumitor secrete.
Un bucătar bun este o tigaie specială pentru acest scop. În plus, o mulțime depinde de varietatea și tipul de produs: carne de miel, carne de porc, carne de vită. Știind ce subtilitățile și trucuri va permite bucura de feluri de mâncare excelente, suntem bucuroși să vă spun în acest articol. Deci, cum să se prăjește carnea în tigaie?
ora exactă
Prima întrebare care apare la om, în timp ce Neînțelegând labirintul de gătit: cum rumeni carnea în tigaie? Opinia larg răspândită că grosimea piesei este luată în considerare, unele greșit.
Aproape întotdeauna cazul preferinței individuale și de gust. Deoarece ne amintim că regulile sunt precise, o anumită perioadă de timp nu există. Sarcina este de a găti carne, astfel încât să rămână în interiorul moale, își păstrează suc, iar partea de sus acoperit cu crusta moale, aurie.
Pan a pus pe un foc destul de intens, încălzi, adăugați suficient ulei. În procesul de preparare se adauga capul ceapa tocata marunt, dar apoi a observat că rumenesc carne, acest ingredient confisca abil.
Complicată? Crede-mă, totul vine cu experiență, și după mai multe încercări, vi se invata magistral pentru a identifica timpul de gătire.
după congelare
Acum învățăm cum să prăji carnea a fost depozitată în congelator într-o tigaie. Aflați, apoi, că tratamentul termic al unui astfel de produs necesită un pic mai mult timp. Pentru a accelera procesul și nu păstrează mult timp în tigaie carnea, acesta poate fi pre-marinat, capitona.
Pentru nevoie de lamaie marinata, stoarce sucul din care sare și condimente după preferințele personale. Dacă cumpărați citrice problematică, înlocuiți-l cu citric kislotoy.Teper despre caracteristicile de mai prăjire carne congelată.
Piesele nu pot fi repartizate prea aproape (unul de altul), în tigaie. Cu o astfel de „primejdie“, ei vor abur, mai degrabă decât se prăjește. Ajustați căldura în măsura în care este posibil - ar trebui să fie destul de intens.
Astfel ceas, pentru a se asigura că carnea nu este ars, și a verifica disponibilitatea de a permite metoda testată: stick-un băț de lemn sau o furculiță de piese. În cazul în care prinderea suc transparent, astfel încât antena este timpul pentru a aduce la masa.
produs cu abur
carne prăjită Cum delicioase într-o tigaie, folosind cea mai înaltă calitate și de produs proaspăt, numit o pereche. Carnea care nu este „cu experiență“ la rece pot fi preparate rapid. Puteți face fără ulei, pune piesele în tigaie, dar pre-încălzirea sa. În acest caz, piper, sare, atunci când bucățile porțiilor crusta observa formarea cheagurilor de sânge.
În primul rând, se adaugă puțină sare pe de o parte, și apoi, aproape decolarea de la căldură, pe de altă parte. Vă rugăm să rețineți că acest fel de mâncare este un pic dryish, dar partea de sus va fi acoperit cu o crustă strălucitoare.
Este necesar să ne amintim că, la momentul tigaie de carne nu este acoperit cu un capac. Puneți bucățile atunci când grăsime sau ulei este suficient de fierbinte, în caz contrar nu obține aceeași crustă de aur legendar, carnea va absorbi excesul de grăsime și pierde farmecul său șef - sucuri delicioase din carne.
Amintiți-vă că bucătari cu experiență nu face mișcări inutile, și nu întoarceți, nu schimba cu excepția cazului în bucăți absolut necesare de carne să fie preparată într-o tigaie. Algoritmul acțiunilor lor este simplu: în primul rând, da carnea un bun rumenita pe de o parte, apoi pe cealaltă.
Cina reteta ingenioasă
Ai astăzi un eveniment important - titlul sau o cină intimă? Deci, ce este în meniu? Acum, că știi: cum să friptură de carne într-o tigaie, acesta este un câștig-câștig, nu-i așa? Dintre produsele pe care le necesită:
- kilograme și jumătate de carne de porc macră sau de vită;
- o treime dintr-o ceașcă de ulei de măsline și un pic de unt;
- plante aromatice: patrunjel, marar, fără restricții;
- sare;
- piper negru;
- Carnation.
Avantajele alegerii acestei alimente poate fi atribuită faptului că gătitul nu are nevoie de o mulțime de timp și efort. Deci, ce să fac? În - În primul rând, să ia o bucată de carne, se spală și se usucă cu un șervețel sau un prosop.
Noi determinăm direcția fibrelor, și se taie de-a lungul lor pentru befstroganova. Apoi, înarmat cu un ciocan, resping piesele. Apoi, să acorde o atenție la condimente: cuișoare trebuie să se pisa și se adaugă la vasul cu ulei de măsline.
Acum dețineți toques secrete și să știe cum să se prăjește carnea într-o tigaie, așa că a ajuns atât mai crusta. Acest lucru înseamnă că se toarnă ulei în tigaie și să aștepte atâta timp cât nu se va bule sus - gata incalzit!
moment crucial, omite bucățile preparate de grăsime. Procesul durează aproximativ 10 minute, dar mai mult, dacă bucăți mari. Dorința de a verifica cu o scobitoare.
Puneți carnea pe mâncăruri à la carte, au o strânsă bucăți bucle de unt și se toarnă cu generozitate verdeață. Recoltat cuișoare ulei se toarna sosul deasupra totul.
Surprins de modul neobișnuit și înțepătoare vor fi gătite, se pare, carnea în mod obișnuit.
Cum de a prăji carnea pe o tigaie fotografie
Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre de la acest articol, veți cu ușurință și (speranță) are plăcerea de a pregăti acest fel de mâncare minunat.
A se vedea alte retete:
Tag-uri de acest fel de mâncare ::
Cum de a prăji carnea într-o tigaie ca un foc și cum să se prăjește carnea intr-o tigaie reteta delicioasa dreapta și suculent pentru prăjire
La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 195 de persoane au în comun!