felie carne grosime de aproximativ 1,5 cm. Nu trebuie să fie umed și feliat prea gros. Udati uscat de carne cu un șervețel lenjerie. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente speciale pentru carne. Mai întâi de toate, trebuie să se încălzească o tigaie din fonta la foc mare. Ușor se toarnă în baia de ulei, de preferință ulei de măsline, care va asigura un plus de savoare, care sunt combinate cu carne și încălzire este uleiul de măsline, spre deosebire de floarea-soarelui devine lac. răspândit imediat carnea, nu arde de petrol și a fost de carne vidno- începe cu prima secundă grill. Începe să se fierbe la foc mare, treptat, reduce la mediu. Fry până crusta rumeneste de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte. Pe termen lung nu se poate prăji carnea nu-și pierde suculență. Se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă tigaia cu un capac și mâner încă 5 minute pe fiecare parte. Cu condiția ca carnea este inspectată de serviciu sanitar veterinar.
Gatesc carnea timp de cel puțin 40 de minute. Micul am adăuga puțină apă pentru a se fierbe timp de ceva timp. este important pentru mine că nu era doar delicios, dar, de asemenea, în condiții de siguranță. Intr-o tigaie se prăjește separat, ceapa semiinelele tocate. În cazul în care carnea gotovoe- se conecteze și să se bucure de masă.)
Totul depinde de ce grad de carne prăjită pe care doriți să realizeze: un sânge făcut, bine făcut.
Este de asemenea important ce fel de carne pe care gratar: pentru carnea de vită va lăsa mai mult timp decât pentru carnea de porc.
Ei bine, în medie, trebuie să specificați în momentul în imagine, în scopul de a realiza diferite grade de carne prăjită în tigaie:
Mulți nu-mi place dozharennoe / carne care nu-făcut, pentru că ei cred că în cazul în care carnea este prăjită pana cand se inmoaie, apoi devine uscat, dar nu este așa, este necesar să se găsească o „cale de mijloc“.
Carnea este prajit pe foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, în cazul în care carnea - o friptură, în timp ce prăjire ușor redusă, este necesar să se prăjește fiecare parte timp de aproximativ 5-8 minute, iar dacă, dimpotrivă, o bucată de carne este foarte gros, în timp ce prăjire va crește la 25 30 minute.