Așa cum am scris deja, gluten de grâu pot fi achiziționate de la magazinele de specialitate. De obicei, magazine de vânzare totul pentru brutari oferă un preț acceptabil. În plus, acesta este vândut în magazinele online, care oferă produse pentru dieta Dukan. Și ce faci dacă mâna la momentul potrivit, fără gluten, iar rețeta este foarte bine nevoie? Se pare că nu există nici o dificultate în a face-o la domiciliu. Acest lucru necesită făină, apă și dorința de a găti ceva delicios pentru Dyukanu.
Deci, ce trebuie să se pregătească gluten la domiciliu:
Nu se va preciza care părți. Am fost o măsură dozatoare de 200 grame.
Prepararea gluten-house:
- Trebuie să ne framanta aluatul. Și lăsați pentru umflarea glutenului sub celofan timp de 30-60 minute.
- În continuare, cel mai interesant. Ia-un castron, pune-l într-un filtru (sau strecurătoare), este necesar pentru evacuarea ușoară a apei. Colecta apa si mnemonic aluatul nostru. Apa devine tulbure și alb - este spălată amidon.
- Schimbați apa și repetați procesul. Deci, atâta timp cât apa nu este curat, iar într-o strecurătoare va rămâne nodul gri elastic, egală cu aproximativ o treime din testul nostru. Am fost o minge de 100-120 grame. Jumătate, am folosit pentru a face pâine în gluten multivarka. a doua trimis la congelator.