Botulismul - o boala grava, care cel mai adesea se îmbolnăvesc de uz alimentar, care conține bacteria Clostridium botulinum. Conserve și alimentele de origine insuficient prelucrate pot conține bacterii mortale. Botulismul poate imbolnavi chiar și atunci când a lovit astfel bacteriile din rana. Cele mai bune modalități de prevenire Botulismul este pregătirea alimentelor corespunzătoare și supravegherea medicală a rănilor.
pași Editare
Metoda 1 de la 3:
Ce este botulismul Editare
- botulism alimentară se produce atunci cand consuma produse contaminate cu bacterii.
- Botulismul apare atunci cand ranile penetrarea bacteriilor printr-o rană și în alocarea de toxine. Cel mai adesea, acest tip de infecție este văzută în care operează în condiții murdare de oameni precum și oameni care împărtășesc un ac. [1]
- botulism nou-născut apare atunci când un copil ingera spori de Clostridia, și a intrat în intestin, bacteriile incep sa produca toxine.
- botulism Intestinal apare atunci cand sporii ingerat de Clostridia adult - ca rezultat, bacteriile incep sa produca toxine.
- Botulismul nu este contagioasă, dar dacă oamenii compania au făcut uz de alimente contaminate, simptomele sunt aceleași pentru toți - se poate face pe oameni să se gândească la boli infecțioase.
- Preveni contaminarea botulismului toxiinfecție alimentară poate fi din cauza respectarea normelor de igienă atunci când gătiți.
- Prevenirea botulismul înfășurată poate fi prin spălarea și întreținerea unei răni deschise corespunzătoare. Evitați inhalarea și drogurile injectabile.
- Copiii și botulism cauzează sporilor intestinali bacteriile din murdărie. Indiferent de puritatea casei sau timpul petrecut de un copil în stradă, spori de bacterii se pot obține în continuare în organism. Cu toate acestea, aceste dispute sunt rare și nu duc la moarte cu asistență în timp util. [2]
- Diplopie, neclară și pleoapelor bleg
- tulburări de vorbire
- dificultăți la înghițire sau o gură uscată
- slăbiciune musculară
- apatie
- Refuzul de a mânca
- plansul prelungit
- slăbiciune musculară
- În cazul în care produsul este conserve parțial deschisă, integritatea ambalajului este deteriorat sau deformat, cel mai bine este să se debaraseze un astfel de produs.
- În cazul în care conservele de batjocură, barbotare sau miros neplăcut atunci când le deschideți, este mai bine să-l arunci.
- Dacă capacul pe oala puternic umflat, atunci acest produs este mai bine aruncată.
- În cazul în care produsul are un miros ciudat sau neplăcut, este mai bine să arunce (cu excepția cazurilor în care produsul trebuie să aibă un astfel de miros urât, și tu crezi în ea).
- În cazul în care produsul are o matriță sau ceva în cazul în care produsul are o culoare ciudată, este mai bine să-l arunci.
- Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea produsului, este mai bine să-l arunci, astfel încât să nu-l risc.
Nu da miere copiilor sub un an. Sistemul imunitar al copiilor nu este suficient de dezvoltat pentru a fi capabil de a lupta impotriva botulismul bacterii, care sunt uneori prezente în miere. Sistemul imunitar al adultilor suficient de puternice pentru a depăși.
- Acidificarea produselor cu aciditate scăzută ajută pentru a ucide bacteriile, dar, în același timp, ar trebui să fie utilizat pentru a fierbe. Astfel, sucul de lamaie, acid citric, oțet și alte substanțe acide pot fi folosite pentru creșterea acidității prin încălzirea alimentelor conservate.
- Într-o cratiță. borcane spălate și sterilizate prin scufundare în apă clocotită timp de cinci minute. După aceea borcane umplute cu fructe sau legume pune inele de cauciuc, care sunt pre ar trebui să dețină, de asemenea, în apă clocotită și apoi a pus pe partea de sus a capacului. Băncile cu produsul este returnat la oala și menținut la un foc mic pentru reteta de timp necesar.
- În cuptor. Cuptor de fructe sau legume, încălzit în prealabil și sunt stabilite pe bănci. Pe partea de sus a băncilor a pus un capac. Băncile sunt plasate în cuptor pentru coacere, și este pregătit pentru o anumită perioadă de timp (în funcție de ceea ce este necesar în rețetă). După aceea, se scoate cutiile din cuptor, se acoperă cu saramură sau sirop de fierbere, închideți capacul și se lasă să se răcească.
- În plus, după ce deschide autoclava, carnea trebuie să fie fierte la o temperatura de 100 ° C. Apoi reduce căldura și se fierbe timp de cel puțin 15 minute pentru a fi sigur de a ucide toate bacteriile.
- Congelarea: Înainte de congelare unui produs, pentru a afla exact cum ar trebui să fie înghețate, deoarece unele produse nu pot tolera congelare deloc.
- Uscarea: Uscarea ucide bacteriile, ciupercile și enzime. Nu uita să respecte metodele moderne de produse de uscare, pentru a face lucrurile bine.
- Marinare: Unele produse pot fi stocate în oțet - de multe ori cu condimente de decapare adauga varietate pentru a îmbunătăți gustul produsului.
- Fumatul: Unele alimente, cum ar fi carne sau pește, este posibil să fumeze.
- Vin, bere și alcool: Puteți transforma fructe sau legume in alcool, si cu siguranta va distruge bacteriile daunatoare.
- Se spală bine toate produsele alimentare și ustensilele înainte de utilizare. Încercați să eliminați toate urmele de murdărie. În cazul în care singura modalitate de a scăpa de piese murdărie este de curățare, pentru a curăța.
- Adăugați acidifiant. În unele țări, chiar au legi care necesita toate produsele alimentare comerciale conservate în uz de ulei acidifiant. La domiciliu, ca acidifiant se poate folosi suc de lamaie, otet sau acid citric. De obicei, utilizați o lingura de un acid de un pahar de ulei.
- Conserve din produse petroliere ar trebui să fie depozitate în frigider. Dacă aveți o pivniță întunecată și rece, puteți stoca produsele conservate acolo. Desigur, puteți folosi frigiderul la produs în ulei durează mai mult.
- se toarnă imediat uleiul, dacă era tulbure, existau bule de aer sau are un miros neplăcut.