Cum doriți iarna să mănânce căpșuni proaspete de vară, delicioase mirositoare. În bessezone în magazine este vândut, de regulă, „plastic“, fără nici un gust si miros, ca crescute artificial lipsit de soare abundent și aer curat, iar creșterea sa accelerată pentru contul de produse chimice.
Și astăzi vreau să împărtășesc secretul cum să se mențină căpșuni proaspete în frigider, cu un gust delicios și o culoare strălucitoare de căpșuni în lunile lungi de iarnă. De ce am ales această tehnică? Experiența mea a arătat că boabe individuale, chiar și de congelare care corvoada și o lungă perioadă de timp, un gust proaspat nu se poate. După decongelarea aproape simt parfumul si delicatetea devine oarecum apos fără gust.
Un zahăr piure Berry are, mai târziu, off-aroma. Despre căpșuni gem are nici un sens să vorbim chiar. De fapt, după tratamentul termic nu este aproape nimic nu rămâne util. Unic, foarte gustoase!
Cum se păstrează căpșuni - ghid pas cu pas
Pentru aceasta, trebuie să facem fructe de pădure, recipiente de plastic care pot fi închise ermetic, zahăr granulat și locul în congelator.
Căpșuni curate, se spală și se taie în jumătate. În cazul în care boabele sunt mici, nu poți nici măcar l taie. Atunci când se taie, piesele se adaugă într-un castron nu este un metal, ci mai degrabă într-un pahar sau porțelan. Toate fructe de padure, are capacitatea de a aloca rapid sucul, care este oxidat atingând un metal care nu este util, dar calitatea și gustul schimbarea imediat. Și totuși, este important ca paharul era mare, așa cum în ea vom turna fructe de pădure cu zahăr.
În continuare „cu ochiul liber“, în funcție de gustul dumneavoastră, adăugați zahăr și ușor (de preferință, cu o lingura de lemn) se amestecă fără a deteriora fructele de padure (am chiar mai mare agitare paharul, mai degrabă decât deranja). Apoi, ușor Mutând gătite în recipiente de plastic. Impună la margine și acoperă camuflaj sigilate.
Lăsați în această poziție, atâta timp cât suc de căpșuni nu va. Acesta este de obicei jumătate și jumătate. Ca o regulă, ridica la feliile de top de fructe de pădure și sucul rămâne în partea de jos. În cazul în care containerul nu este mare, atunci este nevoie de aproximativ o oră, în cazul în care porțiunea este mai mult, cele două sau trei ore.
Deci, se poate întâmpla ca zahărul cineva pune o mulțime și totul nu poate fi dizolvat, nu vă faceți griji, acest lucru este normal. Este important să căpșuni pentru a „aduce“ la punctul în care ea mirosea delicios (în acest scop, l-am tăiat, dar nu mici, acest lucru sporind mirosul) și suc, astfel, a contribuit (pentru aceasta se adauga zahar).
Odată ce sucul este evidențiat, va trebui să strâns aproape capacul pe recipient și puneți-l imediat în congelator. În cazul în care aceste containere sunt toate de aceeași dimensiune, atunci este mai bine pentru a pune unul pe altul, astfel încât economisește spațiu în congelator.
Când vine vorba de a utiliza căpșuni timp, apoi se duce la un recipient de plastic, și se deschide cu o lingura lingura la fel de mult ca ai nevoie. Zahăr nu permite boabe pentru a deveni gheață, astfel încât acestea să scobit cu o lingura usor. Partea rămasă este bine închis din nou și a pus înapoi în congelator.
Aceste fructe de pădure, atunci când se deplasează departe de miros congelat, parfumat, au un, aspect luminos, plus suc de căpșuni frumos, care seamănă cu un jeleu lichid. Dintre ele pot găti ceva sau undeva pentru a fi adăugate, de exemplu, iaurt, cereale, să mănânce cu clătite, folosite în gătit și așa mai departe.
Cine iubește ceai cu gem de căpșuni, puteți mai multe recipiente mici, cu căpșuni pregătite special pentru ocazie. Cum de a face acest lucru? În căpșuni, în momentul pregătirii sale înainte de congelare, se adaugă mai mult de zahăr (la rata de unu la unu). Deși, desigur, corecta întotdeauna, în cazul în care există mai puțin zahăr. dar, în acest caz, din două rele alege-l pe cel mai puțin rău ... Tot la fel, ar fi mult mai util decât gem fierte, plus parfumat si delicios.
Scot recipientul în avans din congelator și lăsați-l să se dezghețe complet. În cazul în care zahărul este dizolvat, apoi am loc recipientul într-un loc cald pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Rezultatul este o capsuna proaspete în aspic naturale acru.
Argumentele pro și contra acestei metode
Singurul dezavantaj al acestei metode de stocare, pe care am găsit pentru mine - aici este necesar să se adauge zahăr. Pentru restul, eu văd doar avantaje. În primul rând, este foarte rapid și nu ia mult efort. Dar cel mai mare avantaj al acestei metode, în plus față de păstrarea gustul și mirosul de căpșuni proaspete, sunt păstrate cât mai mult posibil tot util și valoros.
concluzie
Dacă doriți să mănânce căpșuni proaspete pe tot parcursul anului, utilizați această metodă. Singurul memento este necesar să se taie boabe mari, boabe mici sunt cel mai bine să nu-l taie. În ceea ce privește zahărul, apoi fără ea (chiar și în cantități mici), căpșuni dezghețate este apos și neatrăgătoare, în afară de aproape nici un miros. Prin urmare, zahăr, eu personal, sunt sigur de a adăuga, în plus, căpșuni piperat le abundent, aproximativ 1 kg de căpșuni și 700 de grame de zahăr. Gatiti sha de iarnă și bucurați-vă de gustul și aroma de căpșuni! Și întrebarea cum se păstrează căpșuni, va dispărea de la sine.
Rămâi sănătos, păstrați legătura!