Cine nu-i place să se relaxeze în natură, mânca delicioase gătite pe frigăruile foc de carne, pește și legume? Mai ales că acestea păstrează mai multe vitamine și minerale decât cele convenționale de gătit. În sezonul de picnicuri, aceste sfaturi vor fi utile tuturor celor care doresc să se relaxeze în aer curat și să mănânce gratar.
Cum de a găti kebab perfectă
Grill sau un grătar
Dacă ați achiziționat recent o cabana și nu au reușit încă să dobândească o structuri fixe de mari dimensiuni pentru gătit pe cărbune în fața ta se pune întrebarea: ce să cumpere - a fost mult timp un gratar familiar sau este prost stăpânit grătare?
Nici o diferență fundamentală, în comparație cu dispozitivele mid-range. Diferența principală este că în cuptor pentru un grătar există găuri în bol, care vă permit să reglați fluxul de aer, și, prin urmare, temperatura cărbuni. Al doilea - prezența capacului. Deoarece este mai ușor să se asigure uniformitatea temperaturii, vasul sa dovedit mai suculent și ofertă.
Ai mulți ani de gătit pe grătar? Atunci nu trebuie să își schimbe obiceiurile și să se adapteze la noul dispozitiv. Un novice este mai bine pentru a alege un gratar.
Toate de unică folosință
Foarte rar merge pe natura? Împreună cu tacamuri de unica folosinta si cumpara un gratar de unică folosință. Kit-ul include și cărbuni, de obicei. Când mâncarea este gata, iar grătarul sa răcit, poate fi aruncat direct cu feluri de mâncare.
Cei care merge de obicei la picnic o companie mare, este mai bine să cumpere un gratar pliabil cu grătar pe un număr mare de consumatori de o singură dată, nu poate face față.
Gratar Carne: retete marinată
Dacă aveți de gând pentru a găti carnea de pe foc, principalul lucru - o muratura delicios ea. Deci, alege un marinata.
Dacă doriți să adăugați un dram de picant, apoi se presara in gustul de condimente pentru carne sau păsări de curte. Claritate da ardere piper sau ardei iute tocat pod. În „alb“ carne marinata suficient pentru a ține 4 ore înainte de preparare.
excelenti companioni pentru carne - kiwi, ananas, prune, piersici. Alege fructul, care este mai mult pe gustul tau, face terci (este posibil să se sparge printr-un blender sau freca) și se amestecă cu carnea. Există, de asemenea, ar fi frumos pentru a adăuga usturoi la gust, condimente și ierburi tocate. Marinata carne în fructe mai bine decât 3-6 ore. Aceasta este o marinată mare pentru a face carnea mai moale.
Berea poate fi folosit orice - lumina sau întuneric, și cvas - nu îmbuteliat și de butoi care a fost fără gaz și zahăr în exces. Aceste băuturi trebuie să adăugați condimente după gust și se toarnă peste carne și lăsați-l în frigider peste noapte. Carnea devine mai moale, mai blanda.
Aceasta este una dintre muraturile naturale și „de mare viteză“, care nu a schimbat gustul de carne. Un număr mare de ceapă (aproximativ kg) se taie în inele jumătate și se amestecă cu bucăți de carne, se năruie ierburi, stoarce sucul de lamaie si se toarna un pahar de apă minerală Borjomi sau Essentuki. Toate se amestecă o oră și jumătate poate fi înșirate pe frigarui.
O altă versiune a marinata pentru carnea tare. Sucul de roșii, se adaugă condimente dupa gust, se toarnă carnea și se lasă timp de 4-6 ore. Sau răsuciți roșii coapte, sezon cu condimente, se toarnă carnea și lăsați-l pentru aceeași cantitate de ore.
Vrei unele pogurmanit - aceasta reteta este pentru tine: un sfert din art. miere lichida, 2 linguri. linguri de muștar, 0,25 art. sos de soia, 0,5 ore. coriandru tocat sfert art. ulei de măsline (nu poate). Carnea obținută cu un gust picant.
Nu adăugați sare la marinata, ea scoate sucul de carne, ca un gratar rezultat se poate dovedi uscat. Sare de preferință, înainte de filetare pe frigarui.
Medicii avertizează că, fără a afecta ficatul si organele digestive nu pot manca mai mult de 200 g Kebab. În recalcularea pe carne crudă - aproximativ 300 g Utilizați aceste informații atunci când decide cât de mult să cumpere carne pentru un picnic.
lemne de foc
gustul alimentelor gătite pe cărbune, depinde în mare măsură pe lemn. Dacă utilizați nu sunt gata și cărbuni de foc, pentru a alege-le în funcție de ceea ce a colecta de gătit.
- Pentru carnea de porc și de oaie sunt mesteacan si tei mai potrivite.
- Vită, pasăre și pește tastier obținute pe cărbune realizate din lemn prune, mere, pere și alte pomi fructiferi.
- Nu folosiți lemn de conifere copaci - mâncarea este aromat cu rășină, precum și lemn de plop - acestea dau prea puțină căldură.
trăgând lichid
Dacă nu știi cum să aprindă un foc cu un singur meci este mai bine să utilizați lichid pentru aprindere. Cumpara unul care este făcut din ceară. Să fie mai scumpe, dar mancarea nu va avea un gust de chimie, așa cum se întâmplă adesea atunci când se utilizează un lichid de hidrocarburi ieftine. Principalul lucru - să-l folosească în mod corect. Acest lucru este în valoare de mai multe detalii.
De la kebab și dacă așteptați un truc murdar, este faptul că o parte din stomac - în cazul în care nu se poate face față cu sarcina. Dar în comparație cu riscul de arsuri, perspectiva unei gastrită agravarea pare un nonsens pur. O poate suferi pe cineva care decide să „grăbească“ jarul cu un lichid pentru aprindere - adică bucătarul majoritar, ca de aprindere este un set standard de lucruri, fără de care este la grătar ca și nu a fost trimis.
Motivul pentru PE - utilizarea improprie a lichid inflamabil. O greșeală majoră, ceea ce duce la arsuri - se aprinde atunci când turnat pe jăratic. În acest caz, se poate izbucni instantaneu și cel care este în prezent la BBQ, riscurile pentru a obține arsuri grave - până la 20-40% din întregul corp! Chiar dacă victima a rămas fără haine (care, pe de o parte, protejează cealaltă - exacerbează problema) și a reușit să sară, aceasta poate duce la arsuri la mâini și pe față. Uneori, gratar în unități de ardere livra întreaga familie, inclusiv copii foarte mici, care nu este atins cu capacitatea de aprindere. Ele sunt destul de simplu pentru a fi aproape de gratar, atunci când părinții decid să forțeze problema prin utilizarea unui lichid inflamabil.
sfaturi bucătar
Mijloace de aprindere - nu iese neapărat atribut la grătare, deoarece jăratic pot raskochegarit și o varietate de alte moduri, mai sigure. Dar, în cazul în care contactul ia cu el, amintiți-vă asta.
Ce se întâmplă dacă ard?
În cazul în care un accident a avut loc încă, amintiți-vă:
- Primul ajutor pentru arsuri - este de răcire. Utilizarea poate fi orice - apa rece (piele turnat, a suferit o capacitate mai mică la nivelul membrelor, înmuiați în întregime), gheață, înghețat de orice obiect, înfășurat într-o cârpă curată sau sac. La început mai repede să se răcească arde, mai puțin adâncă va fi. Acest lucru ar trebui să fie făcut până dispare durerea.
- Nu poți frotiu, dușurile sau aplicarea unei arde nimic din arsenalul popular traditional: unguente, uleiuri, grăsimi animale, urină, sucuri de plante!
- În caz de incendiu de pe haine om ar trebui mai întâi a stinge focul - pentru a aduce în jos un prosop, pătură aruncare, apoi se scoate din hainele victimei și rece.
- Cât mai curând posibil trebuie să cheme o ambulanță. În cazul în care moale arde, victima trebuie să fie livrate la spital sau de urgență camera - acest lucru este valabil pentru orice moment al zilei.
Speram ca sfaturile noastre modeste cu privire la modul de a găti kebab perfectă au fost de ajutor. Bucurați-vă de vacanță și apetitul!
Impartasiti cu prietenii PUBLICAȚII: