Cum de a prăji carnea? Cum de a găti carne la grătar.
Prima și, probabil, cea mai importantă întrebare un bucătar novice: cum rumeni carnea în tigaie? Pe el, în primul rând și vom răspunde.
Dimensiunea bucăților de carne pentru gătit nu este foarte important, depinde mai degrabă de preferințele personale. Piesele pot fi mari și pot fi mici. Cu cât este mai importantă întrebare: cât de mult pentru a prăji carnea. Cel mai important lucru în acest caz - cu maiestrie Dodge și asigurați-vă că carnea nu se pierde în timpul suc de prăjire și nu devin uscate. Pentru aceasta aveți nevoie de un puternic incendiu, și suficient de ulei. Prajiti carnea, este imperios necesar să ceapa, care a înlăturat cu grijă din tigaie, imediat ce carnea apare maro auriu.
carne congelată Fry
În cazul în care carnea a fost depozitată în congelator, timpul de gătire, crește în mod substanțial. Pentru ao reduce, carnea este mai bine să recupereze și marinat. Marinata poate fi folosit ca un suc de lamaie stors cu adaos de condimente preferate. Sau înlocuiți soluție suc preparat din acid citric. Nu puneți bucățile de carne în tigaie prea tare, altfel nu va fi prăjit și aburit. Și nu uitați că trebuie să includă un incendiu puternic. Friptură de carne până la un suc clar cu cuțitul bucata piercing. În medie, va dura 10-20 de minute.
carne proaspătă Friptură
Nu carne congelată este gătită mult mai repede. Puteți să-l și fără ulei în tigaie fierbinte se prăjește și se adaugă sare și piper numai atunci când sângele a venit la suprafață. Rândul său, din nou, presărat cu sare și condimente, și în câteva minute deja poate fi scos de pe placa. În acest caz, carnea va fi dryish, nu va exista nici un exces de fluid, dar va fi o crustă apetisantă, ca un pui.
Prajiti carnea ar trebui să fie într-o tigaie deschisă și aruncă într-un ulei bine încălzit. Este necesar pentru formarea maro foarte de aur, care previne pierderea de sucuri de carne și previne carnea hrănite cu grăsimea de prisos și inutile. Nu ar trebui să fie de a conduce înainte și înapoi într-o tigaie, se caleste suficient de bine pe de o parte, pentru a prăji rândul său, peste cealaltă parte, iar carnea este gata.
Cum delicioasa friptura de carne într-o tigaie
Vrei să știi de carne prăjită cât de delicioase într-o tigaie, după ce a petrecut un minim de timp și efort? Ia un creion și scrie rețeta noastră.
Să presupunem că ați planificat o cina pentru doi, și chibzuind ce să gătească. Răspunsul este simplu: carne, carne la grătar gustos! Lui de gătit nu ia mult timp.
Pentru a realiza această idee minunata va avea nevoie de o lira de carne (de preferință tinere de vita sau de porc macră), ulei de măsline și un pic de unt, ierburi proaspete (patrunjel, marar), condimente (sare, piper, cuișoare).
Procedură ca carne de friptură delicioasă într-o tigaie, este simplu:
- Ei bine, carnea mea și-l șterse cu un șervețel. Pune pe o placă de tăiere. Se taie dungi îngrijite de-a lungul cereale, așa cum se face în „carne de vită Stroganoff“. Dacă doriți, apoi se taie carnea ca fripturi. Piese cu un repel ciocan, mash cuișoare și se presară în ea în ulei de măsline, se amestecă și se pune deoparte.
- tigaie roșu-fierbinte, se toarnă suficient ulei și se încălzește în mod corespunzător, care este, se pune carnea în tigaie numai atunci când uleiul începe să bule (ceea ce înseamnă că se fierbe).
- Friptură de carne de 10-15 minute, în funcție de mărimea bucăților. După ce cecul de aur maro pentru disponibilitatea, sau aschie străpuns cu o scobitoare.
- Greens tăiat. Pune carnea gătită pe un fel de mâncare, a pus următoarea bucată de unt, si se presara pe marginile de verdeață. Se toarnă un amestec de ierburi cuisoare, carne și unt, într-un cuvânt, toate conținutul feluri de mâncare. Cuisoarele cu ulei de masline face vasul picant și original.
Cum de a prăji carnea? Cum de a găti carne la grătar.