Cotlete răspândite printre produsele din carne. Aproape fiecare femeie se pregătește un fel de mâncare nu numai în masa festivă, dar, de asemenea, în gătit de zi cu zi. Perisoare realizate din carne de porc, de vită și de pasăre. O caracteristică specială a produsului este că carnea nu este răsucită printr-o mașină de tocat și fin tocat cu un cuțit.
Alege reteta
Cel mai bine este de a găti cotlete pentru a lua carnea de porc și de vită, în proporții egale. Carnea ar trebui să fie în stare proaspătă, atunci când este apăsat ușor de a restabili forma si au un miros plăcut. Se spală bucăți sub jet de apa rece. Apoi, fin tăiat în bucăți de carne nu mai mult de 5 mm lungime. Pe cât de fin ai narezhete de carne depinde burgeri suculent. Salo, o parte din carne, trebuie să se pisa de asemenea. Este important să se asigure că carnea a fost curățite de filme.
Ceapa, coaja si se taie cu un cuțit ascuțit. Este recomandabil să o facă foarte fin. cap de usturoi, împărțiți în cuișoare și se curata de coaja. cotlet fin. Usturoiul nu se taie în mod necesar cu un cuțit, în acest scop se poate utiliza o răzătoare mare.
Morcovii curate și freca pe o răzătoare grosier, apoi se adauga lingura de smântână și se amestecă. Pâinea ar trebui să fie tăiat în bucăți și pus într-un castron adânc. Există, de asemenea, se toarnă laptele și se lasă să se umfle timp de câteva ore.
Ou pus în paharul și biciul prin pavilion sau fișa. Cu cât bici masa de ou, se obțin prăjituri aerisite.
După ce ați pregătit toate ingredientele de care ai nevoie pentru a obține un castron adânc și pune-l la carne, legume și condimente. Se amestecă carnea tocată cu mâinile curate. Poti fi purtarea de mănuși de cauciuc. Umplutura ar trebui să fie interzisă cu atenție, cel puțin 20-25 de minute, apoi aruncați-o pe foaia de lemn presarata cu faina si formeaza o minge.
Masa rezultată trebuie recuceri într-o jumătate de oră. Iată cum: umplutura cotlet este luat cu ambele mâini și se aruncă pe bord, ar trebui să fie repetat de cel puțin 10 ori. Apoi chiftele sunt obținute prin aer și blând.
Puneți tava pe aragaz, se toarnă din nou ulei vegetal și este bine calcinat. chiftele din carne tocată va orbi forma dorită și se prăjesc până la rumenire. Pentru tot timpul de prăjire trebuie să le transforme doar o singură dată. După lipirea cu o scobitoare de la chiftele mai produce sucul roșu, acestea pot fi îndepărtate de pe aragaz.
Serviti cotletul cu o garnitura de piure de cartofi, legume și verdeață proaspătă.