Lichior „Limoncello“, a venit la noi din Italia. De fapt, mai multe regiuni din această țară minunată vorbesc despre băutură patria, dar nu un singur funcționar nu a furnizat argumente pentru a susține originea „limoncello“, cu spațiozitatea sa.
Între timp, versiunea oficială a creării acestei băuturi este după cum urmează. La începutul secolului XX a fost lămâilor bogat ciudat, și o tânără de numele Mariei, neștiind ce să facă cu toată această splendoare este pur și simplu inundat de alcool de fructe. Ea a creat o băutură a ajuns să fie apreciat de toți cei care l gustat, și în curând a aflat de ea cu mult dincolo de cartier.
După 88 de ani, stră-nepotul Mariei brevetate lichior, și de atunci gourmet din întreaga lume se bucură de gustul acestei băuturi de neegalat. Vă oferim mai multe opțiuni pentru prepararea „Limoncello“, care fara probleme pot fi preparate în bucătăria de origine.
lichior clasic
- Fructul 1 kg de lămâie (8-10 buc)
- Zahar tos 0,5 kg
- Apă distilată 1,5 L
- 95-96% alcool 1L
Ca urmare a acestei reteta, pregăti favorit limoncello este doar fabulos.
- Se spală fructele de lamaie si frecati cu un prosop curat. Apoi, îndepărtați cu grijă șorici la stratul alb a fost tăiat la valoarea minimă, atunci băutura nu va da amărăciune.
- Așezați bucățile de coaja într-un borcan, apoi se toarnă alcool în ea. Capacitatea suplimentare ar trebui să fie închise ermetic și așteptați timp de aproximativ o săptămână până când perfuzia va fi gata. În acest timp, coaja va da lichid său gust plin.
- Când tinctura de bază este gata, se toarnă apă în dimensiunea vasului necesar, în același loc de zahăr și un pic gri, amestecând până zahărul se dizolvă.
- Filtru tinctura de alcool, eliminând coaja, apoi amestecat cu sirop de zahăr. Amestecul rezultat a fost pus într-un loc rece timp de 24 de ore, iar apoi se poate închide surprinzător în condiții de siguranță.
Un simplu vodca reteta
- Vodka Soft 40% 1 litru
- Fructul 1 kg de lamaie
- Apă distilată 1 litru
- Zahar tos 0,5 kg
În ciuda faptului că această rețetă un lichior favorit se pregătește să nu alcool pur, gustul și aroma băuturii nu va fi afectat.
- Pentru crearea sa, se spală cu atenție lămâi și se usuca cu un prosop curat.
- În cazul în care fructele sunt acoperite cu ceară, cu grijă se scoate apoi folosind peelers strat separat crustă galbenă.
- Pune-l într-un borcan și umple-l cu vodca. Este foarte important să utilizați nu este apă de ploaie, și votcă de înaltă calitate, lichior și apoi ajunge la gust dulce. Se acoperă vasul cu conținutul de material „respirabil“ - pânză de bumbac sau mai multe straturi de tifon, - și se lasă timp de o săptămână. După momentul în care vodca va fi de culoare galben soare, ar trebui să se scurgă.
- Următoarea vine rândul său, de sirop. Se amestecă într-o cratiță mică cu apă de zahăr și a pus-o pe foc. În pregătirea acestui sirop este un avertisment: în perioada de gătit, nu se poate trezi, dar în același timp, nu putem permite arderea de zahăr. Acesta este motivul pentru care focul ar trebui să fie mici-mici.
- După ce amestecul de zahăr și apă se îngroașă, da-i posibilitatea de a achiziționa temperatura camerei.
- În continuare, se amesteca siropul cu tinctura de vodca si sticle împacheta. Atunci când containerul pentru băuturi care se configurează în aproximativ două săptămâni, este posibil să se distreze dragi oaspeții cu delicioase Limoncello.
crema limoncello
- 1 kg de fructe de lamaie
- alcool pur etil 95-96% 0,5 L
- Cream 0.5 L
- lapte pasteurizat 0,5 L
- Zahar tos 0,5 kg
- Zahăr vanilat 10 g
Va oferim mai multe variante de unul magistral licoroase Limoncello.
- Pentru a începe să faci algoritmul de obicei pentru tinctura de alcool: fructe mea, coji de curat mingea galben, pune-l într-un borcan și se adaugă alcool.
- Vasul a fost închis cu un capac din polietilenă și se lasă timp de 2-3 săptămâni într-un loc lipsit de lumină.
- Când infuzia de alcool este gata, este necesar să se pregătească un vas mic în care trebuie să introduceți smântână, lapte pasteurizat, și zahăr vanilat.
- Se aduce amestecul smântână cu zahăr la 100 de grade, se adaugă zahăr, preveni, și apoi se răcește la 23-24 grade.
- Apoi, se amestecă într-un recipient încordate concentrat mare de alcool, adăugând la ea siropul fiert, se amestecă și se distribuie sticle.
- După aceste etape, lichidul se presupune a împinge frigider 1 până la 2 săptămâni.
- Se servesc delicioase Limoncello mai bine în pahar rece.
Ca un manual?
Mai multe despre acest subiect instrucțiuni:
