O mulțime de rețete pentru salate fără oțet. Cum de a Katrina a spus, legumele contin propria sa acidă. Fac astfel de spații libere și toate complet consumate. Principalul lucru este un bun de pre-spălare și sterilizați borcanele și capacele. Și un legume bine spălate tocană într-un cazan, la o temperatură de fierbere și suficientă. Asortate 1 kg de ardei grași, vinete 3 kg, 1 kg de morcovi, 750g ceapa tocata si toate se prăjește în cazan în 0,4 litri de ulei vegetal, sub agitare. Apoi se adaugă 1,5 kg roșii zdrobite. se fierbe încă 40 de minute. Fierbere descompus în borcane și cumulare. Letcho morcov 1 kg de morcovi grătar, roșii 1,5 kg zdrobit, piper 1,5 kg tocat, se adaugă 0,5 cană de zahăr 1 linguriță sare, 0,5 cana ulei vegetal. Totul se fierbe timp de 30 de minute și rola, așa cum este descris mai sus. dovlecel de mere cu usturoi:
4 și 6 kg dovlecel grătarul mar acru sau tăiat în fâșii, 300g de pasta de tomate se diluează cu 500 g de apă clocotită. Se toarnă 200g sare 100g zahar, 10 foi de dafin, 5 boabe de piper, 5 gvozdichek. 300g de ulei vegetal. Toate fierbe 20 minute, apoi se adaugă o jumătate de cană de usturoi ras, se fierbe timp de aproximativ 10 minute mai mult. Pe lângă băncile, ca și mai înainte.
Fără oțet pot pregăti pentru iarnă orice legume: castraveți, suc de fructe intr-o salata cu alte legume.
Am oferit pentru a găti acest fel o salata de vinete cu ardei dulce. roșii. morcovi fara otet. Fried vinete, oferindu-se astfel gustul chiar și nuanțe mai aromate.
Noi luăm toate aceste legume în următorul raport al ratei de patru bare transversale pentru o jumătate de litru de:
- Vinete - un kilogram,
- rosii - 600 grame,
- ceapă, morcovi aceleași 150 grame
- piper - 200 de grame,
- Zahăr - o linguriță,
- sare - două lingurițe,
- ienibahar și piper - 3 - 5 fiecare mazăre,
- ulei vegetal - suficient pentru a prăji legumele.
Se prepară toate legumele. În acest scop, în primul rând de spălare vinete, îndepărtați partea verde din ambele părți, tăiate în bucăți de felii 6 - 8 mm.
Feliile de vinete se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Pentru a nu fi absorbit prea mult ulei în sine, suprafața lor poate fi în fața acestei unsori cu ulei vegetal pe ambele părți. Fried până felii maro auriu de extract vinete din tigaie pe o farfurie. Să plece.
Apoi, curat și se spală ceapa, morcovi. morcovi rasi Tocați ceapa mare, se taie în inele și jumătate (inele sau sferturi). De asemenea, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Fry până când legumele devin mai moi, timp de 5 - 8 minute.
După aceea, morcovi și ceapă Pune roșiile tocate în bucăți mici și se fierbe totul împreună timp de 10 minute. În continuare, tigaia răspândit ambele tipuri de piper, piper negru și dulce zahăr adăuga și sare.
Pregatiti-va pentru conserve ardei gras: meu, separa coada verde și semințe, se taie carnea în bucăți. În continuare, se toarnă piesele de piper pentru două - trei minute de apă clocotită. După aceea puteți obține și se lasă să se scurgă folosind o strecurătoare.
Ca preparate, borcane sterilizate tratate, stabilite Toate straturile de legume recoltate: un prim caz jumătate din preparatele de tomate din zazharki de morcovi și roșii, apoi jumătate din porțiunea de pătlăgele prăjită, apoi întreaga masă piper, a doua parte din nou vinete ale acestora și apoi cantitatea rămasă a piesei morcovi și roșii.
Apoi vasul trebuie plasat într-un vas și se sterilizează timp de 70 minute. După 35 - 40 de minute, se toarnă apă pe măsură ce apa fierbe departe, reaplicat la un borcane cuier.
În continuare, ne suflecăm, a pus capacul în jos într-o pătură caldă.
Salata de vinete gata, fără oțet. Acesta poate fi păstrat la temperatura normală departe de aparatele de încălzire.
Oricine poate găti salata fără oțet, dacă sunteți bine sterilizat borcane, închizând cu grijă borcanul. Vor fi în continuare mai fiabile, cu condiția să utilizați suc de roșii, pasta de tomate, mere, coacăze roșii, roșii. Apoi, putem fi 100% siguri că banca nu a explodat, și nici o colectari. Rețeta poate lua absolut orice și exclude din oțet! Aceleași ouă suc de fructe pot fi fierte fara otet, suc de fructe carne tocată, ceapă, usturoi, ardei, morcovi, roșii, adăugarea de zahăr și sare. De asemenea, este posibil să se prepare o salata cu sfecla. Recent, a încercat o salata cu castraveți - și se dovedește destul de comestibile: totul pisa într-o mașină de tocat carne (roșii, ceapă, morcovi, ardei), se fierbe, și după 5min până la gata pentru a adăuga la inele de castravete. Cantitatea de ingrediente nu prompte, deoarece Eu fac totul cu ochiul liber, și care le-ar recomanda: doar adăugați ceea ce vezi potrivit, pentru gustul tau.
Dar am fost întotdeauna prea leneș să se ocupe de problemele legate de sterilizare, și nu pot fi sigur ca vanzarea de capace (ei, de asemenea, mult depinde, îmi amintesc, borcane odată sterilizate, roșii fierte în suc propriu, dar toți au luat și umflată, deoarece capacul a fost dezvoltat de o tehnologie ciudată ca și în cazul în care nu pentru mașini, doar o singură bancă nu este umflat, care a fost închis celălalt capac, știi, era o rușine.), așa că mă pregătesc sau cu oțet sau acid citric pulbere. Nimic în magazine nu avem otravă. :) Deci, fără oțet puteți găti cu ușurință toate cu acid citric.
Dacă se clătește bine cu legume, borcane sterilizate, capace, pe scurt, pentru a se conforma cu sterilitatea pregătirii eboșe pentru iarna, toate borcanele vor fi intacte. Și salate sunt realizate în principal din roșii, castraveți, dovlecei, vinete, morcovi, ardei gras, ceapa, în funcție de timpul de coacere. Am oferta salata cu varză albă:
Ia un kilogram de legume: varza, castraveti, ardei, morcovi, și 1,5 kg de roșii.
freca morcovi pe o răzătoare grosier, precum și toate celelalte legume tăiate ca de obicei pe salata.
Morcovi, varză oală pliabilă, se adaugă două sute de grame de ulei vegetal 2 lingură de sare, 4 linguri zahăr, se aduce la fierbere, se fierbe timp de cinci minute, se adaugă ardei gras, castraveți, roșii, se fierbe totul împreună pentru încă cinci minute.
extins imediat în borcane sterile, roll up, le înfășoară cu ceva pentru a păstra cald mai mult timp.
Și nu toate salate, fără oțet destinat depozitării la temperatura camerei. temperatură. Deci, dacă doriți toate bine conservate „fără surprize“, că, dacă nu adăugați oțet, apoi Lim. suc de lămâie sau de acid.
Delicios obținut în cazul în care se prajeste la vinete otdednosti și ceapă și morcovi. Dar, ca de obicei întotdeauna leneș, astfel încât toate într-o tigaie și se prăjește, se adaugă piper. După prăjire, se toarnă sucul de roșii și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.