Chanterelle - ciuperci, care au fost mult timp indragite de gospodine pentru ușurința preparării, gust foarte bun și aromă. Acestea sunt prăjite, fierte, fierte și recoltate pentru iarna. Astăzi vă vom împărtăși cu voi rețete cele mai delicioase pentru bureții murate.
bureții murate: rețete cele mai delicioase preparate interne pentru iarna
Înainte de bureții marinati, trebuie să le clătiți bine pe nisip, frunze și alte resturi de pădure, poate fi un pic să le usuce pe o tigaie uscată, fără ulei timp de 10-15 minute. Faptul este că bureții 80% apă, astfel încât în procesul de gătit ele sunt destul de largi în vrac.
Puteți apoi marinati bureții.
bureții murate cu mirodenii
3-3,5 kg de bureții proaspete, veți avea nevoie de:
- 0,5 L de apă (2 linguri.);
- 120 g de sare (sau 3 linguri ..);
- 1 lingura. zahăr;
- 1 lingura. oțet 9 protstsentnogo;
- 3/4 Art. ulei vegetal;
- dafin, ienibahar și cuișoare.
Se prepară sosul: toate condimentele, sare si otet, se fierbe într-o cratiță. Pune-l bureții și se fierbe timp de încă 5-7 minute.
Până la ciuperci fierte, se sterilizează borcane (ușor și rapid, se poate face într-un cuptor cu microunde). După aceea, așezați ciupercile borcane sterilizate, se toarna sosul peste borul și închideți capacul. Rândul său, băncile în sus și așezați la fund pe un prosop curat de sus înfășurați un prosop sau o pătură. După ce băncile sunt complet rece, le puteți pune în frigider.
retete alternative marinată
La aceeași cantitate de Chanterelle va avea nevoie de:
- 300-350 ml de apă (jumătate de cană);
- 2 linguri. otet 9 la suta;
- 4 linguri. l. sare;
- Articolul 1.5. l. zahăr;
- frunze de dafin (6 frunze), 15 mazăre ienibahar și 7 gvozdichek.
Se prepară vulpi exact la fel ca în rețeta descrisă mai sus. Păstrați bureții murate poate fi în frigider sau o pivniță rece.
Marinata poate fi preparat într-un mod diferit: veți avea nevoie de:
- 2 linguri. apă;
- 3 linguri. l. sare;
- 1/2 Art. zahăr;
- 1 lingura. otet 9 la suta;
- 3/4 Art. ulei vegetal;
- piper, frunze de dafin, cuisoare.
Pregătirea ciuperci, de asemenea.
bureții marinat cu ceapă și morcovi
La aceeași cantitate de ciuperci va fi nevoie:
- 2,5 litri de apă;
- 3,5-4 Art. l. sare;
- 5 Art. l. zahăr;
- 4,5-5 Art. l. oțet 30 la sută;
- 20-25 mazăre piper negru;
- 2 cepe și 2 morcovi.
In fierbe timp de 15-20 minute și vulpi decorticate spălate, apoi se scurge și ciupercile de spălare. Apoi, în apă, se adaugă toate ingredientele marinata cu excepția oțet, inclusiv inele de jumătate de ceapa felii și felie morcovii în felii subțiri, pentru a pune ciupercile și pune totul pe foc lent. Când apa ajunge la fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute, scoate spuma.
Reducerea de căldură, se adaugă oțet și se fierbe timp de inca 2-3 minute, iar apoi se pot răspândi ciupercile în borcane sterilizate, capac strânsă și împacheteze pătură. Atunci când băncile sunt complet rece, le puteți pune în frigider.
bureții murate - o gustare mare pentru iarna. Acestea pot fi servite ca atare, și se adaugă la salate.