E omul zhednevno se confruntă cu multe pericole. Lumea noastră este plină de microorganisme. Milioane mare varietate de virusuri și bacterii ne urmeze peste tot: pe stradă, în timp ce mersul pe jos, magazine, autobuze și chiar în propria casă. De exemplu, o persoană care se bucură de o masă în cercul familiei, dar după câteva ore după masă, el începe să se simtă oboseala, disconfort în stomac, febră și greață. Ce se poate întâmpla la domiciliu? S-ar părea o intoxicație simplu, dar nu este. Slăbiciune, febră, greață - aceasta este primele semne de botulism.
Dar ce este botulismul, de ce el este atât de periculos și cum este posibil să se evite infecția? Aceasta boala există exact în același timp există o omenire. Oamenii l o boala de apel „mâini murdare.“ Botulismul a adus suferință și chiar uciderea de oameni din întreaga lume, din Europa în Asia și America, și Australia. Pe masura ce boala răspândit foarte larg, că sursa de infecție ar putea fi orice.
otravire botulism
Pentru a înțelege mecanismul de otrăvire botulism este în valoare de o privire mai atentă la boala în sine. Agentul cauzal al botulism este o bacterie foarte mobile Clostridium botulinum. Termenul "botulism" (din botulus latină -. Mezeluri) a introdus un bacteriolog belgian E. Van Ermengem în 1896. În perioada XVI la focar din secolul al XVIII-lea este asociat cu consumul de alimente în cârnați de sânge. intoxicatii botulismul apare foarte neplăcut și dificil. Cauza bolii nu este bacteria botulismul și toxinele care le produce. În terminologia medicală acestea sunt numite toxina botulinică. bacterii botulism se gasesc peste tot, de la sol și se termină cu intestinele de pești, animale și chiar oameni. Oamenii de știință au descoperit că, în cele mai multe cazuri de botulism lovit apare în corpul uman prin ingestia de alimente contaminate.
Botulismul deosebit de frecvente în ciuperci. care sunt păstrate în casă. Intoxicatia prin aceasta toxina este foarte ușor pentru a obține trebuie doar să dor de un pic de teren, sau borcane prost sterilizate înainte de conservare. La mai puțin frecvente și intoxicații castraveți. Ce ar putea fi mai bine decât să deschidă un borcan de castraveți crocante producție casă de vacanță. La urma urmei, castraveți sunt considerate o mare gustare și decorarea mesei acasă. Dar botulismul în castraveți nu mai puțin se dezvoltă rapid decât în ciupercile. Și ca murături nu provoca astfel de suspiciuni ca ciupercile, apoi du-te pe bună dreptate, în primul rând la nivelul de pericol. Desigur, puteți elimina din dieta de ciuperci si castraveti nu te rasfata, dar nu rezolvă problema.
bacterii botulism răspândit și nu există absolut peste tot. Orice conservare poate deveni un teren propice pentru aceste microorganisme. Botulismul în conservare a recunoaște practic imposibilă. O indicație că banca este infectat cu conservare poate fi o umflare a capacului. O astfel de bancă nu ar trebui să ezite să arunce! Dar absența bășici pe capacul nu poate oferi nici o garanție.
Toxina botulinică este foarte tolerant la temperaturi ridicate și nu moare, chiar și după fierbere lung. doza letala pentru om va fi chiar 8-10 micrograme de toxină botulinică. Cum să se facă distincția normală de otrăvire botulismul?
Simptomele de botulism
Perioada de incubație pentru bacterii botulism este extrem de scăzut. Simptomele de botulism încep să apară în decurs de câteva ore după infectare.
- Slăbiciune și dureri ale corpului, disconfort gastric și amețeală - primele semne de infecție.
- Adulții suferă vărsături, febră, senzație de gură uscată. 2-3 ore devine o tulburare vizuala. În unele cazuri, o persoană poate sta în aceeași poziție, motivul pentru care va servi ca o patologie a nervului facial.
- Manifestarea cea mai periculoasă de botulism poate fi insuficienta respiratorie, apare tahicardie. Trebuie să fie timp pentru a oferi îngrijire medicală, în caz contrar, persoana va rămâne nu mai mult de 4 ore înainte de moartea sa.
Toate manifestările botulismul boala, simptome care se dezvolta atat de rapid au un pericol deosebit pentru copii și sugari. Botulismul bolnavi și copii mai mari. Cauzele bolii sunt aceleași - alimente conservate acasă, precum și contactul cu purtătorul. Sistemul imunitar al copilului este semnificativ diferit de sistemul imunitar al unui adult, simptomele la copii nu sunt imediate. Simptome principale: oboseală, greață, vărsături, febră. De asemenea, boala afecteaza nervul optic, în timp ce există dualitate subiecților, elevii nu reacționează la lumină. Atunci când agravarea bolii poate aparea cu probleme respiratorii. La primele simptome, fără întârziere, ar trebui să chemi o ambulanță, nu știi niciodată cum să se comporte în boala.
Cum de a evita botulism
În cazul în care bacteria este atat de comuna, care apare involuntar întrebarea, cum să evite botulism? Măsurile preventive sunt destul de simple. botulism Wand în sine, spre deosebire de toxine care bacteria este foarte sensibilă la temperaturi ridicate. Cel mai bun mod de a preveni boala este tratamentul legumelor și fructelor cu apă caldă având o temperatură nu mai mică de 80 de grade. curățare în timp util a spațiului de gătit în bucătărie. De asemenea, este necesar este procesat termic din carne și pește, să urmeze un grad suficient de produse provarkoy prăjire și. Amintiți-vă, alimente conservate ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Dar cea mai importantă regulă, care ar trebui să rămânem cu siguranță este de mână de spălat după orice plimbări și munca în grădină. Rămâi sănătos!