Cele mai multe dintre gospodine preferă să gătească aluatul în clatite la iaurt, deoarece, în acest caz, clătitele sunt moi, aerisite, licitație și foarte gustoase. Dacă vii pentru a găti aluatul în clatite la iaurt luxuriantă, atunci ar trebui să ia în considerare unele nuanțe.
Aluat pe kefirul devine un pic mai gros decât lapte sau apă. Prin urmare, în cazul în care aluatul tău a ieșit prea gros, îl puteți dilua cu puțină apă.
Aluatul trebuie adăugat la sifon iaurt. Deci, va fi mai aerisit și poros. Raportul dintre sodiu și iaurt sunt următoarele: 1 litru de iaurt la 2 lingurite bicarbonat de sodiu. Este important să nu exagerați, pentru că gustul de sifon poate strica gustul de clatite.
Frământare aluatul, ar trebui să cearnă întotdeauna făină. Se va satura viitorul tău aer socru, și va deveni mai ușor.
Deci, cum să facă aluatul pe o clatite luxuriante nu iaurt?
- 200 ml de iaurt
- 1 ou
- făină 1 cană
- 1 cană cu apă clocotită
- 2 linguri de zahar
- ulei vegetal 1 lingura
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.
reteta aluat cu chefir:
Se amestecă făina cu sare și zahăr. Separat, se amesteca oul cu iaurt. Se amestecă ambele amestecuri. Soda dizolvat în apă clocotită. Se toarnă aluatul. Lasă timp de 5 minute. Urmatorul ulei vegetal de umplere. Se amestecă bine și se prăjește clătite.
Pe aceeași rețetă pot fi fierte clatite cu mere pe chefir.
Aluat cu lapte
Cel mai adesea vom găti clătite cu lapte acru. Această metodă de gătit este foarte economic, pentru că nu trebuie să se toarnă un pic de lapte podkisshee.
Cum de a face aluatul în briose cu lapte?
- faina 2 cani
- 4 lingurite praf de copt
- 3 oua
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 linguri de zahar
- ½ sare de masa linguriță
- 2 cani de lapte acru
- extract de vanilie 1 linguriță.
reteta aluat cu lapte:
Pune toate ingredientele uscate intr-un castron mare. Separat, se bat ouale pana la formarea de bule. Se toarnă în extractul de unt și vanilie.
Se combină amestecul de ou cu ingredientele uscate. Adăugați laptele acru. Se amestecă aluatul în clatite cu lapte si praf de copt, pentru a evita formarea de noduli.
Ce ar trebui să fie un test? În general, consistența aluatului pentru clatite ar trebui să fie mai gros decât aluatul de clătite pe. Dacă aveți prea aluat, se umple cu puțină făină.
aluat de drojdie pentru clătite
clatite Reteta din aluat de drojdie este destul de comună în bucătăria rusă. Clatite din aluat de drojdie nu sunt doar mai luxuriant, ele au, de asemenea, o aromă caracteristică.
Înainte de a găti aluatul în clatite de furtunos, ar trebui să știi că drojdie de bere - un produs destul de capricios. Este nevoie de o anumită temperatură. amestec de drojdie ar trebui să fie cald.
- lapte 2 cani
- făină de 2 ½ cani
- 2 oua
- 2 linguri de zahar
- 1 linguriță drojdie uscată
- ¼ linguriță sare
- 2 linguri de ulei vegetal.
reteta aluat de furtunos:
Se încălzește laptele, dar nu-l fierbe. Se adaugă sare, zahăr, unt. Se amestecă. În continuare, se pune drojdia. Nu se amestecă. Lasă pe timp de 5 - 8 minute. După se amestecă 1 cană de făină. Acoperiți prosop burete. Lăsați într-un loc cald timp de 15 minute. Atunci când aluatul începe să bule, conduce oul. În continuare, se presara încet în restul de făină. Lăsați într-o caldă de 40 - 60 de minute.
Aluat în apă
Considerăm acum modul de a face aluatul în clatite foarte simplu. Această metodă de preparare a testului pe apă simplă.
făină de 2 ½ cani
¼ cană de apă rece
sare 1 ½ lingurițe
3 linguri de ulei vegetal.
reteta aluat pe apă:
Se amestecă făina cernută, sare și apă clocotită. Se amestecă până când se absoarbe apa. a adăugat apă rece și mesim până la omogenizare.
Puneți aluatul în clătite pe apă într-un vas uns. Se acoperă cu folie. Lasă timp de 1 oră. În acest timp, glutenul va fi în măsură să demonstreze pe deplin calitatea lor.