Salty bacon - acest fel de mâncare gustos, care pot fi consumate ca o masă completă sau ca o gustare. Puteți cumpăra bacon sărat de la magazin sau să încerce să-l gătească singur. Procesul de preparare este foarte simplu și nu necesită abilități speciale culinare. Trebuie să urmați instrucțiunile pentru prepararea meselor.
Salo este în vânzare în magazine și pe piață. Aceasta ar trebui să acorde o atenție deosebită uniformitatea culorii, dar poate fi orice nuanta (alb, lăptos, roz). Pentru a determina prospețimea de grăsime, este necesar să se lipi un cuțit în el, care ar trebui să treacă cu ușurință. De asemenea, este un indicator important de prospețime grăsime - miros: de un bun miros de bacon nealterate este absent, iar dacă se întâmplă, atunci plăcută.
Sfat: pentru sărare apă mai bine să se folosească de grăsime din partea dorsală a carne de porc. Salo cu partea frontală a carcasei este ideal pentru fumat.
Countrylike
- Fat - 1 kg;
- Semințe de chimen - după gust;
- Frunze de dafin;
- Usturoi - 2 capete;
- Sare și piper.
- În tigaie pentru a turna sare care acoperă complet partea de jos.
- Bacon se taie în fâșii lungi de mari, de aproximativ 15 centimetri.
- frec bine condimentele și a pus ușor în piele oală sus.
- Se presara cu seminte de chimen si usturoi ras.
- Adăugați foaia de dafin.
- Pregătiți de presă și pune-l pe capacul oalei, acesta poate fi ca o piatră, și carte grea.
- Apoi a pus tava pentru 4-5 zile într-un loc cald, iar după această dată în frig.
Asta e tot ambasadorul este gata! Poftă bună!
bacon sărat Delicious
- Fat - 1 kg;
- sare;
- piper;
- Chimen - după gust;
- fenicul uscat - un vârf de cuțit;
- Frunze de dafin - 10 buc.
- În primul rând avem nevoie pentru a steriliza borcanele.
- Apoi se taie grăsimea și puneți-l în vasul pregătit.
- Se prepară saramura.
- Într-o cratiță se toarnă trei litri de apă, se adaugă condimente și sare.
- Concentrația soluției trebuie să fie foarte puternic pentru ouă crude nu este înecat în apă.
- Marinata gata.
- Rezultată tulpina saramură și se toarnă în borcane.
- Salo în marinată, fierte în conformitate cu această rețetă, păstrate pentru o lungă perioadă de timp (câteva luni).
Salo în Belarus
- Salo curat și piper.
- Apoi, face punctii în grăsime în câteva locuri, deci este cel mai bine înmuiate și prosolitsya.
- Rade usturoi, bacon, piper si chimen.
- piese tratate puse împreună și învelite în tifon.
- Adăugați frunze de dafin și pus într-un loc rece timp de mai multe zile, și apoi în congelator.
sărare rapidă
- 900 g de untură;
- trei catei de usturoi;
- ceapa cu coaja;
- sare, piper, frunze de dafin gust.
- Ia-o oală mare, se toarnă 2-3 litri de apă.
- Se taie patrate bacon.
- Se prepară sosul prin adăugare de apă și kilogram de sare coaja de usturoi si ceapa.
- Pentru a pune în jos grăsime în sos și se fierbe timp de șapte minute.
- grăsime Se răcește la temperatura camerei și apoi pliate într-un congelator.
Asta e tot ambasadorul este gata!
grăsime delicată
- Grăsime cu un strat de - 900 g;
- sare;
- piper;
- chimen;
- Usturoiul - dupa gust;
- Bank de trei litri - 1 buc.
- Pentru aceasta reteta va fi nevoie de grăsime din stratul de carne.
- Se taie grăsimea, astfel încât acesta a fost plasat într-un borcan de trei litri.
- Banca de pre-sterilizate.
- Se prepară saramura. Pentru a face acest lucru, se adaugă apă chimen, frunze de dafin, sare.
- Marinata gata.
- Se toarnă saramură în borcan, slănină marinat și a pus în depozit.
- Se toarnă sticla, urmat de un pic de marinat și a pus în depozit, usturoi încorporat reduce termenul de valabilitate.
grăsime originală
- Apa - 1 litru;
- Cu un strat de grăsime - 1,5 kg;
- pleavă Ceapa - în propria sa discreție;
- Adzhika;
- usturoi;
- Piper după gust.
- Găti bacon în saramură care fierbe timp de 15-20 minute.
- Scoateți tava de pe foc, înveliți-l cu un prosop sau un ziar pentru a reține căldura.
- Lasa vasul timp de 10-12 ore, apoi a lua șuncă, freca cu usturoi si bagati la frigider.
bacon marinat
- Ia-bacon congelat.
- Se taie în fâșii mici și apoi se toarnă oțet.
- Se presara cu piper roșu și zahăr.
- Se taie și puneți un arc în amestecul finit.
- Bacon marinat timp de 30 minute.
- Produsul finit este depozitat în frigider.
Asta e tot ambasadorul este gata!
Salo în miere
- Într-o cratiță, se fierbe un litru de apă, sare, se adaugă zahăr și condimente.
- Se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Scoateți saramura fierbinte de la căldură și se adaugă mierea. Se lasă să se infuzeze timp de 5 minute.
- Marinata gata.
- Pune în sos de grăsime, închideți capacul și așteptați răcirea completă.
- Apoi, se îndepărtează grăsimea, uscați-l, perie cu miere și învelite în folie.
- Eliminați un frigider pentru o oră.
Salo în limba ucraineană
- Se taie felii de bacon de 4-5 cm aromate, pentru a le face unul câte unul crestătură, pentru a freca condimente.
- Pune sub presă pentru o lungă perioadă de timp (5 zile).
- La expirarea timpului, rândul său, grăsimea și se lasă timp de încă 5 zile.
- Această procedură a fost repetată încă o dată, în cantitatea totală de sărare durează 20 de zile.
- A se păstra grăsime în limba ucraineană este necesară în saramură convențională în bănci.
Grăsime în saramură de usturoi
- Fat - 2 kg;
- Apa - 1 litru;
- Usturoi - 3 catei;
- piper alb;
- sare;
- Bay frunze - gust.
- Se prepară saramura: într-un litru de apă se adaugă 5 linguri de sare.
- Marinata gata.
- Se clătește bine cu pielea curată și grăsime.
- Se taie în bucăți uniforme.
- Asezonati cu piper, frunze de dafin, usturoi.
- Se toarnă saramură.
- Lasă timp de trei zile la temperatura camerei.
- Ia-sărate grăsime în saramură, se usucă și se freacă cu condimente pentru gust mai bun.
- O mare fel de mâncare pentru orice ocazie! Poftă bună!
Salo saramura de coaja de ceapa
- piper sau boia de ardei roșu;
- Fat - 1,5 kg;
- Frunze de dafin - 1 buc;.
- Usturoi - 6 cuișoare;
- Husk arcul.
- Litru de apă se adaugă o lingură de sare, sase catei de usturoi, frunze de dafin, ceapa de coaja si ienibahar.
- Marinata gata.
- Strâns pus bucăți de grăsime în recipient cu marinata, se fierbe timp de 10 minute, și așteptați fierberea. Lăsați în tigaie timp de 15 minute.
- Apoi, pentru a primi de grăsime și uscate.
- Usturoiul trece prin Pelobates, și apoi frecati-le grăsime. Se presara cu boia.
Acest fel de mancare este gata! Poftă bună!