Ajapsandali - una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria caucaziană, care este un nimic scurt de legume fierte. Gătitul-l în Georgia, Armenia și Azerbaidjan. Este interesant faptul că, în fiecare țară vasul se numește un pic diferit. De exemplu, Uzbekistan - adzhapsanda, Azerbaidjan - ajapsandali, Georgia - ajapsandali. În fiecare dintre aceste țări are propriile caracteristici și rețete de gătit ajapsandali.
ajapsandali clasice pregătesc vinete, ardei, ceapă, morcovi și roșii. Există, de asemenea, rețete ajapsandali, care includ carne, cartofi. Cu aceste ingrediente, desigur, vasul va fi mai sănătoase și nutritive.
Acest tip de masă este prezent în bucătăria bulgară și turcă, și este denumit imambayaldy. În ciuda zona largă de distribuție și un număr mare de rețete ajapsandali considerate preparate georgiene. Mulți vor spune că ajapsandali - această celulă vegetală și simplu va într-un mod greșit. Dar, spre deosebire de el, ajapsandali orice alte feluri de mâncare georgiene preparate cu o mulțime de ierburi și condimente.
Legume in celula, spre deosebire de Georgia ajapsandali sunt tăiate mai mari, mai ales vinete. Feliile (cercuri) vinete ar trebui să fie cu siguranță văzută în farfurie. Deoarece celula poate fi preparat și ajapsandali iarna. De regulă, se conserva pentru iarna, precum și alte salate de legume cu sterilizare.
Ajapsandali Georgian - reteta
Toate legumele, cu excepția ceapa și se spală usturoi. Curățați ceapa, usturoiul si morcovii. cercuri tăiate vinetei de 1 cm grosime. Ori în bol și se presară o cantitate mică de sare. Lăsați vinete timp de 15 minute. Datorită sare vinete sucul gol și să aloce amărăciune în plus.
In timp ce ei vor insista, pregăti celelalte legume. piper bulgar se taie în fâșii subțiri.
Jumătăți taie rondele de ceapă. Se toaca marunt usturoi cu un cuțit.
Frecati pe un morcovi răzătoare grosier.
Tomate toca sau se macină într-un piure blender.
Se spală și se toacă mărunt busuioc.
Cu clătire sare vinete. Pat șervețele uscate. Pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea-soarelui se prăjește vinete pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
vinete prăjite Puneți tigaia în care gătești ajapsandali.
Se clătește tigaie. Se toarnă în ulei de floarea-soarelui ei și căldură. Pune-l în ceapă și morcovi.
Prăjește ceapa si morcovul pana se rumeneste timp de 10 minute.
Apoi se adaugă fâșiile de piper.
Gatiti legumele timp de 10 minute, până ardei dulce moale.
morcovi fiert cu ceapa si ardei gras pune într-o cratiță la vinete prăjite.
Se toarnă sos de tomate legume din roșii proaspete.
Adăugați sare și condimente după gust. Dacă doriți să ajapsandali avansat mai clare și de ardere, a pus în ea o cantitate mică de tocat fin chili ardei iute.
se amestecă Ajapsandali. Se adauga usturoiul tocat si busuioc.
Se amestecă legumele și se fierbe ajapsandali georgiene încă 15 minute. Găti un fel de mâncare de legume delicioase cu note orientale care urmează să fie hrănite, ierburi proaspete stropite împreună cu prăjituri proaspăt coapte sau pita. Mă întreb ce este servit este ajapsandali georgian, pas cu pas reteta pentru care am considerat, nu numai la cald, dar răcit ca un aperitiv rece. Bucurați-vă de apetitul.
Ajapsandali georgian. fotografie
