acid piruvic (formula C3 H4 O3) - Acid α-ketopropionovaya. lichid incolor, cu un miros de acid acetic; solubil în apă, alcool și eter. Este folosit de obicei sub formă de săruri - pyruvates. acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele, și, fiind o legătură metabolismului glucidic. grăsime și proteine, joaca un rol important in metabolismul. Concentrația de acid piruvic în țesuturi se schimbă cu boli de ficat, unele forme de nefrita, cancer, beriberi, mai ales cu o deficienta de vitamina B1. Violarea schimb de acid piruvic duce la acetonuria (cm.).
A se vedea. De asemenea, oxidarea biologică.
acid piruvic (acidum pyroracemicum) - Acid α-ketopropionovaya. Ea există în două forme tautomerice - cetonă și enol: CH3 COCOOH → CH2 → COHCOOH. Keto-form (vezi. Acizii ceto) este mai stabilă. acid piruvic - lichid incolor, cu miros de acid acetic, D15 april = 1,267, t ° p ° 13,6, t ° kip165 ° (la 760 mm parțial descompune). Solubil în apă, alcool și eter. Acidul azotic este oxidat la acid oxalic și anhidridă cromică - în acid acetic. . P. Ca cetonă pentru a da semigidrazon hidrazona, oxime și formele de acid cum ar fi esteri, amide și săruri - pyruvates. Este folosit cel mai adesea sub formă de piruvat.
PK. Se obține prin distilarea vinului sau struguri acizi utilizând agenți de deshidratare. Definiția sa se bazează pe reacțiile cu nitroprusiat, salicilaldehida, 2,4-dinitrofenilhidrazină, care a pictat produse.
acidul piruvic se găsește în toate țesuturile și organele. În sângele uman este în mod normal de 1 mg%, și în urină de 2 mg%. PK. Joacă un rol important în metabolismul, fiind o legătură metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. In PK corp. A format din dezintegrarea anaerobă a glucidelor (vezi. Glicoliză). Ulterior, sub acțiunea PK piruvatdehidrogenazei. Convertit la acetil-CoA, care este utilizat în sinteza acizilor grași, acetilcolina, și poate transmite, de asemenea, acil sau la oxaloacetică acid la oxidarea ulterioară a CO2 și H2O (vezi. Oxidarea biologică). PK. De asemenea, este implicată în reacțiile de transaminare și glicogenolizei.
. Concentrarea în țesuturi PK variază cu diferite boli: boli hepatice, unele forme de nefrita, beriberi, leziuni cefalo, cancer, etc ..
Încălcare de partajare PK. Conduce la acetonuria.
Farmacologia acid piruvic este utilizat pentru prepararea tsinhofena.