Supe cu cartofi și legume, cereale, legume și paste
Cartofi și legume gătite gamă variată de supe - cu cereale, paste și leguminoase. Aceste supe sunt preparate pe os, carne și oase bulion, ciuperci și legume bulion. În cazul în care, supe fierte pe supa de legume, puteți adăuga lapte fierbinte, care este turnat în placa în timpul temperării sau al cazanului la sfârșitul gătit. Cartofi și legume pentru aceste supe sunt tăiate în cuburi, felii, felii, benzi, cuburi. Este important ca forma de tăiere este vedere uniformă și consistentă a produsului.
Supa de cartofi. Cartofi tăiat în cuburi, felii sau cuburi, morcovi si patrunjel - cuburi sau cuburi, ceapa - felii. ceapa Passer și rădăcini. In apa de fierbere sau de supă pune cartofi, ceapă și rădăcini rumenit și fierte pana cand se inmoaie. 5-10 minute înainte de sfârșitul gătit adăugați condimente și sare. Puteți adăuga piure de tomate rumenita sau roșii proaspete.
Când lăsați placa pune carne sau pește, se toarnă supa, se presara cu ierburi tocate. Dacă supa este preparat pe bulion de ciuperci, ciupercile fierte tăiate în felii sau fâșii, ușor prăjite, pune in supa impreuna cu legumele rumenite.
Supa de cartofi cu perisoare. Fierberea din carne sau pește sau stoc de apă pus cartofii, se taie în cuburi, felii sau cuburi, aduse la fiert, pune legume rumenite, felii sau cuburi si fierte pana cand se inmoaie. Timp de 5-7 minute înainte de sfârșitul de pregătire pentru brun adăuga piure de tomate, condimente, sare.
Meatballs, pripuskayut separat, cu o cantitate mică de apă sau bulion. Bulion după chiftelutele pripuskaniya se adaugă la supă. Supa poate fi preparat fără piure de tomate.
Când lăsați placa pune chiftelutele se toarnă supa, pune verdeață.
Supa de cartofi cu faina. Cartofi se taie în cuburi mari, morcovi, patrunjel - cuburi mici, ceapa - gresie (cuburi mici). ceapa Passer și rădăcini. Cereale (cu excepția grișului) sunt sortate, spălate și opărire, perla orz fiert până pe jumătate, grișul și cernute. În bulion de fierbere preparat prin uruială ouătoare, se fierbe timp de 10 minute, pune cartofii, legumele rumenit se fierbe pana cand se inmoaie. 5-10 minute înainte de sfârșitul gătit adăugați condimente, sare. Grișul turnat în supă timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Când lăsați supa se toarnă într-un castron si se presara cu ierburi.
Cartofi 427, orz perla sau ovăz sau orez, mei sau 40, 30 sau gris, 50 morcov, pătrunjel (rădăcină) 13, 48 cepe, ulei de gătit 10, 750 bulion.
câmp supă. cubulete Bacon, prăjiți și Mark ceapa Passer grăsime, fin cubulete. Cartofii sunt, de asemenea, se taie în cuburi. In apa de fierbere sau supa se pune arcul bacon mei preparate și fierte timp de 10-15 min. Apoi a pus cartofii continuă să gătească, adăugați condimente, sare și se aduce la gradul de pregătire.
Când lăsați supa se toarnă într-un castron si se presara cu ierburi.
Supa de cartofi cu legume. Fasole, mazăre, linte sortate, se spală cu apă rece (2-3 l per 1 kg de fasole), înmuiate timp de 2-3 ore, apoi fierte în aceeași apă, fără sare cu capacul închis înainte de dedurizare. Cartofi se taie în cuburi mari. În supa de fierbere pentru a pune fasole, mazăre sau linte, se aduce la fierbere, pune cartofii, legumele rumenite se fierbe pana cand se inmoaie, dupa un timp se adaugă condimentele, sare și se fierbe până la făcut.
Când lăsați placa pune o bucată de carne sau svinokopchenostey, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
Supa de cartofi cu paste. Pasta sortat, paste rupte în bucăți de 3-4 cm lungime pentru supă cu paste, tăiței, paste cartofi tăiați în cuburi sau felii, si rambleu cu supa. - Cuburi. Morcovi, patrunjel, se taie în cuburi pentru supă cu paste, julienne - supă cu tăiței sau vermicelli, felii sau felii - supa cu rambleu, ceapa tocata. Supa preparate cu carne de pui, organe de pasăre, de vită, conserve de carne, ciuperci.
Bulionul de fierbere de stabilire paste sau fidea, fierte timp de 10-15 minute, a pus cartofi, legume rumenite si fierte pana se inmoaie. La sfârșitul gătit, se adaugă sare, condimente și piure de tomate rumenite. Supa poate fi preparat fără tomate. Dacă vă pregăti supa cu taitei sau reumplerii supa, acestea stabilesc după legume Gatiti timp de 10-15 minute, până supa fierte.
La placa de vacanță pune în carne, păsări de curte sau de produse din carne, supa turnat, presărat verdeață.
Supă Țărănesc. Supa de preparate de carne și oase sau bulion de oase. Morcovi, pătrunjel și ceapa tăiate în felii, varza - verificatoare, cartofi - cuburi. ceapa Passer și rădăcini. Bulionul de fierbere pune varza, adus la fierbere, se pune cartofi, legume rumenite fierte timp de 10-15 min, a adăugat roșii proaspete, tăiate sau rumenită piure de tomate, sare, condimente si fierte pana cand se inmoaie.
Supa taraneasca pot fi preparate cu boabe - orz, ovăz, mei și marcajele de rată redusă de cartof. Crupei pune în bulion întâi. Când lăsați supa se toarnă într-un castron, se pune smantana si ierburi tocate.
supa de legume. Varza tăiată în săbii, cartofi - cuburi sau felii, morcovi si patrunjel - felii, cuburi, ceapa si rosii - felii. ceapa Passer și rădăcini. În varză bulion pune fierbere, fierbere, pune legume rumenit, cartofi, fierte timp de 10-15 min, se adaugă roșiile crude sau ușor rumenit, conserve de mazăre sau fasole, condimente, sare si fierte pana se inmoaie. Supa poate fi pus ciuperca alb fiert.
Sortimentul de legume care fac această supă, diversă și depinde de sezon: în primăvara puteți include salata verde, spanac, măcriș, varza varza, sparanghel; vara - conopidă, dovlecei, napi, mazăre și fasole; toamna, dovleac, varză de Bruxelles; iarna-proaspete-congelate și conserve de legume. Dovlecel, dovleac tăiat în cuburi, păstăi de mazăre verde și fasole - diamante, împărțiți conopida în buchețele mici.
Când lăsați supa se toarnă într-un castron si se presara cu ierburi.
Varza 100, 267 cartofi, morcovi 50, pătrunjel (rădăcină) 27, 24 ceapa, praz 26, 46 mazăre conservate, tomate 94, masa de margarina 20, 750 bulion.
Supa cu cereale, paste și legume
Pentru acest grup de supe folosesc mei, orz perla, orez, griș, fulgi de ovăz; leguminoase - fasole, mazăre, linte. Produse de patiserie, folosind paste, lasagna, tăiței, inclusiv pagina de tăiței, umplere supă și altele. Aceste supe fierte in supa de carne, bulion de pasăre și bulion de ciuperci.
Supa cu orz. În supa de fierbere pentru a pune cerealele preparate, umple legumele se rumenesc, se taie în cuburi mici, se fierbe, se adaugă sare, condimente și se aduce la gradul de pregătire. Puteți pune piure de tomate sau rumenit rosii proaspete.
Când lăsați placa pune o bucată de carne sau de pasăre, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
supa kharcho. Acest fel de mâncare națională georgiană. Există mai multe modalități de preparare supa, dar cel mai comun este următoarea: carne de vită sau slănină oaie tăiat în bucăți în formă de cuburi de 25-30 g fiecare, cu apă rece, ajustat rapid la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe cu fierbe încet până când fierte bulion filtru. Piure de tomate Passer. Ceapa se taie în pesmet și Passer. Capsicum tăiat fin. In bulion încordate pune feliile de carne preparate de orez din cereale, ceapă și se fierbe. La sfârșitul gătit pune rumenit piureul de roșii, piper, sos tkemali, frunziș, khmeli suneli, sare, iar usturoiul zdrobit este gătit până la făcut.
Atunci când concediul este turnat într-un castron, se presara cu patrunjel sau coriandru. În cazul în care supa este preparată grub în cantități mari, atunci carnea este gătită în bulion pana cand se inmoaie si pune intr-un castron cu vacanta.
Supa cu fasole. De carne și oase șuncă fiartă bulion. Leguminoasele sunt sortate, spălate, înmuiate în apă rece și se fierbe în aceeași apă la o înmuiere. Rădăcini si ceapa se taie în cuburi mici și Passer. În supa de fierbere pentru a pune fasole preparate și se fierbe. La sfârșitul gătitului, de stabilire a rădăcinilor și a rumenit ceapa, sare, condimente și se aduce la gradul de pregătire.
Când lăsați într-un castron se toarna supa, se presara cu ierburi. Separat, puteți depune un toast. Pentru a prăji pâinea albă stătut fără crustă se taie în cuburi mici și uscat în cuptoare. Supa de fasole poate fi pus roșii rumenit.
Fasole, mazare, linte sau 141, 50 morcov, pătrunjel (rădăcină) 13, 48 ceapa, praz 26, uleiul de gătit 20 sau bacon afumat de porc 80, 800 bulion.
Supa cu paste. Rădăcinile sunt tăiate sub formă de paste - benzi, cuburi sau felii. La așezarea pastele de fierbere bulion, și se fierbe timp de 10-15 minute, pune legumele rumenit, cuburi subtiri felii, piure de tomate rumenit, sare, condimente si fierte pana cand se inmoaie.
Pentru a pregăti supa cu taitei, supa de rambleiere în supa de fierbere legume primul zăcea rumenită, se fierbe 5-8 minute, apoi se pune fidea sau umplere supa și se fierbe până la făcut. La final, se adaugă sare și condimente.
Când lăsați placa pune o bucată de carne sau de pasăre, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
În cazul în care supa este preparat pe bulion de ciuperci, ciupercile tocate fierte, prăjite și puse împreună cu legumele rumenite.
supa acasă tăiței. Aceasta supa este pregătită pe bulioane: păsări de curte, cu măruntaie, pe bulion de ciuperci. Rădăcini și ceapa se taie în fâșii și Passer.
Pentru făină cernută fidea stropite sub formă de dealuri, în mijlocul ei se face nișa. In oua pauza castron, se toarnă apă, sare pus, agitat si filtrat. Amestecul rezultat a fost treptat, cu agitare, se toarnă în locaș și frământat aluat. Se presară cu făină și se lasă timp de 20-25 de minute. Aluatul finit este laminată la o grosime de straturi de 1-1,5 mm, uscate, tăiate în 4-5 cm lățime de bandă este pliat mai multe benzi pe un altul, paie tocate și uscate. Înainte de a utiliza tăiței de acasă cernută. Pentru a obține o supă limpede, tăiței se toarnă în apă clocotită, se fierbe timp de 1-2 minute, se bizui pe o sită și apa drenată.
În supa de fierbere pentru a pune rădăcini și ceapa rumenite, tăiței de casă preparate și se fierbe pana cand se inmoaie, se adaugă condimente și sare la sfârșitul gătit. În cazul în care supa este preparat cu supa de pui, atunci nu pun condimente.
Când lăsați placa pune o bucată de carne de pasăre, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
Făină de grâu 72 oua 1/2 buc. Apă 14 Sare 2 la făină de grâu semnătură 4,8, 50 morcov, pătrunjel (rădăcină) 13, 24 ceapa, praz 26, uleiul de gătit 20, 900 bulion.