Piper negru - 4-5 buc;.
măcinat piper negru - dupa gust.
Carne de porc se spală ciolan, dacă există murdărie pe piele - răzuiți-le cu un cuțit.
Intr-o tigaie adâncă a pus gamba si umple complet cu apă. Odată ce apa fierbe, se scurge și se toarnă peste carne cu apă curată. Din nou, a pus pentru a găti. După fierbere, se reduce flacara si se fierbe carne de porc de aproximativ 2-2,5 ore articulație (timpul de preparare depinde de greutatea gambei, trebuie sa se fierbe până când carnea este frageda si incepe sa se separe de os). După fierbe ciolan 1 oră se adaugă ceapa apă purificată, morcovi, piper negru, frunze de dafin și sare.
Shank este gata să iasă din supă și să se răcească ușor.
Apoi separa carnea de os.
Usturoiul curat și sări prin intermediul presei. Carne de porc sare ciolan frotiu, piper negru și usturoi terci.
Închide ciolan de porc fiert în rola și înapoi firul care a avut loc sub forma rola.
Apoi, înveliți în folie și trimite-l în frigider timp de cel puțin 1,5 ore și de preferință peste noapte. Rola de coadă de porc fierte ar trebui să fie complet rece și bucurați-vă toate condimentele și usturoi.
ciolan de porc fiert este gata să-l elibereze din folie și firul, tăiate și gata pentru a fi servit. Antena de satelit pentru această rețetă pare parfumat și delicioase, încercați să-l!
articole similare
