Castraveți într-un butoi de stejar .. de memorie din copilarie. Crocante, cu o aciditate picantă, murături aromatice! Odată ce butoi de stejar sau kadushka a fost ceva dincolo de raza de acțiune a locuitorului urbane. Dar acum, datorită internetului, este ușor de a alege și de a comanda un butoi pentru achiziționarea și depozitarea de muraturi. Și nu numai stejari, dar, de asemenea, de var, și chiar de diferite mărimi și modele. Dar, cel mai important, desigur, în cazul în care pentru a stoca țeava în sine - în cazul în care unul are o pivniță sau subsol, atunci vă puteți răsfăța și preobresti un Bagatelle. reteta de azi pentru preparate la rece murate castraveților pentru nu numai în butoaie de stejar, dar în borcane de sticlă.
Compoziție. un butoi 10 l - castraveți (10-12 cm) - 7.5 kg cheie apă - aproximativ 3 l sare, - 220-230 g, usturoi - 2 capete, umbrele mărar - 8-10 buc ardere ardei rosu - 2 buc, frunze de hrean - 3-4 bucati, hrean radacina - 5-7 cm, frunzele de coacăze și cireșe - 10 buc
castraveți de decapare la rece într-un butoi de stejar
Castraveți spălat, pus într-un recipient adânc (de exemplu, un bol de plastic), pentru a umple cu apă rece și lăsat timp de 3-4 ore
butoaie de stejar se pregătească pentru 2-3 zile înainte de data planificată de castraveți de decapare - pentru a se toarnă apă și se lasă timp de câteva zile pe stradă, din prima zi se va scurge. Apa va fi prima dată „pentru a merge“ în spărtură, trebuie să umple până la refuz, iar copacul umfla treptat, iar apa nu va fugi. Dacă într-o zi apa nu curge, rămâne în cilindru la nivelul la care ați turnat ultima dată - înseamnă că țeava este gata de funcționare:
Apoi se scurge apa, pentru a turna un butoi de apă clocotită, a pus în ramurile de ienupăr și închideți capacul pentru 15-20 de minute. Juniperus îndepărtat, apa drenată, ștergeți cilindrul interior (și jugul și capacul, de asemenea) cățel de usturoi.
Cum se murarea castraveți într-un butoi? Primul lucru pe care îl face - fiecare spălare verde și ștergeți cu un prosop de hârtie, 1/3 răspândirea verde pe partea de jos a cilindrului
Cu castraveți să fie drenat, ștergeți-le și a pus în butoi lângă unul dintre verdeață
Apoi a pus o altă bucată de verdeață strat pe el din nou și din nou castraveți frunziș, și așa mai departe până când se execută castraveți (ultimul strat trebuie să fie de verdeață)
Saramura simplu, de apă rece (preparată 20-30 minute înainte de începerea castraveților de decapare)
Se toarnă în tigaie apă cheie (sau îmbuteliate), se toarnă sare și se amestecă să se așeze.
Precipitatul format mic, nu să-l folosească, aruncați-l.
Se toarnă saramură în butoaie gata (fără un depozit) la marginile, se acoperă cu o foaie de hrean, pus presiune și închideți capacul
Se lasă la temperatura camerei timp de o zi, apoi se scoate pivnita (subsol).
castraveți crocante Sărate va fi gata într-o lună și jumătate. Iată o rețetă simplă pentru castraveți de decapare rece într-un butoi.
zile de iarnă sunt sub cartofii fierbinți astfel de castraveți sunt pur și simplu de neînlocuit.
În cazul în care nu există tobe pe aceeași rețetă poate murarea și bănci, de fapt, am făcut doar că, până ai acest minunat butoaie de stejar. Castraveți a obținut incomparabil - crocanta, Kripen'ka, parfumat. În cazul în care băncile fac - asigurați-vă că pentru a adăuga condimente și ierburi frunze de stejar.