Familia Mulberry este format din 17 specii care sunt comune în regiunile calde temperate și subtropicale din Asia, Africa și America. Arborele ajunge la o înălțime de 10-15 de metri. drupa echipa Plod-, cum ar fi zmeura, mure. Colorare de la alb la roz, violet și negru. numita Popularly dud, aici, dude, dude duzi Shah, shelkun et al. Randamentul maxim poate ajunge până la 200 kg.
Cea mai răspândită specie - un dud alb (Morus alba) si negru (Morus nigra). care sunt cultivate pe scară largă și au deja o mulțime de soiuri de fructe mari. Deosebit de succes în dezvoltarea unor noi soiuri de fructe mari și productive de lucru Babaeva Galina Ivanovna, doctor c / științe agricole, cap. Departamentul de sericicultură și Entomologie tehnice CNVM „IEKVM“, Ucraina. Ea a crescut soiuri, care au boabe dimensiunea de 6-8, iar unele chiar și până la 10 cm! Această Galiția-1 Mazhuga și colab.
fructe de dud, deoarece cele mai vechi timpuri, populare cu locuitorii din est. Deci, Aleksandr Makedonsky îi plăcea să bea vin dintr-un dud. Tadjică savant, scriitor, medic Avicenna în secolul al XI, a scris în lucrarea sa „Canonul de Medicina“, că este necesar să se mănânce dude pentru sănătate bună și longevitate, în special la vârstnici.
Există dovezi istorice că dud cultivate în special în grădina împăratului Babilonului farmaciei Mardukapallidina al II-lea în secolul al VI-lea î.Hr.. medicii Drevneskitayskie credea că fructele de dud restabili circulația energiei Qi în sânge și ajută organele interne și a articulațiilor, susține auzul sensibil și vederii, previne îmbătrânirea și păr cărunt.
Popoarele din Orientul Mulberry este considerat un copac sacru, ca acest copac este util pentru om totul: fructe și frunze, și nuiele cu rădăcini. Și locuitorii din Caucaz numit dud „pomul vieții“ și „țar -Berries“ sau „Shah -Există.“ Și aici nu este dud casual, pregăti tot felul de feluri de mâncare și fructe de pădure recoltate în rezervă. Caucazian de oameni diferă de sănătate bună și longevitate.
, Compoziția chimică dud (dud) proprietăți -Telefoane utile
Fructele de padure sunt bogate în primul zahăr - 12-20% (boabe albe mai mult). Acest lucru este, în principal fructoză și glucoză. Conține acid organic - (. Cineol, geraniol, linalool, limonen, camfor și altele) 1,2% (malic, citric), compuși pectice, uleiuri esențiale -1% Flavonoide. Puține proteine (1,5%).
Vitaminele sunt prezentate în beta-caroten (0,4 mg%), C (12 mg%), B1 (tiamină), B2 (riboflavina), B3 (niacin), B6 (piridoxină), B9 (acid folic), K (filochinona) . Aceste vitamine ajuta organismul pentru a normaliza complexul un metabolism bun și de a restabili funcțiile perturbate ale întregului organism.
Compoziția chimică este de asemenea bogat. Acesta conține fosfor (40 mg%), potasiu (350 mg%), calciu (40 mg%), magneziu (51 mg%), zinc (0,12 mg%), fier (1,8 mg%), și altele.
Datorită acestei compoziții biochimice bogat de fructe de dud bine ajuta in bolile cardiovasculare. În Ucraina a fost efectuat în mod oficial un experiment cu privire la tratamentul pacienților cu leziuni valvulare boabe de dud ale inimii si inimile distrofie miocardică. Pe parcursul celor 4 săptămâni au fost administrate zilnic 200-300 gr. De 4 ori pe zi, cu fructe proaspete de dud. La sfârșitul lunii a scăzut în mod semnificativ toate durere în inimă, tonuri îmbunătățite, a scăzut dificultăți de respirație, recupera.
De asemenea, fructe de padure sunt utile pentru creșterea hemoglobinei (negru) ca agent de curățare bun pentru sânge și de a crește elasticitatea vaselor de sânge și capilare.
suc de fructe de pădure are o bună proprietăți anti-inflamatorii. Ajută în tratamentul ulcerelor, tumori ale gurii, precum și inflamarea tractului respirator superior (amigdalita, dureri în gât și altele.).
Boabe fresh sunt utile în tratamentul bolilor gastro-intestinale: dysbacteriosis, dizenterie și enterokollity.
Aplicarea fructelor de dud
Mulberry gatiti o mulțime de diferite deserturi, băuturi din fructe, gem, gem, gem, suc, pulberi. Acesta a fost uscat (toate proprietățile benefice persistă), congelate ca mure. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte. Se prepară un vin bun și util atât dud alb și negru. Unii oameni de știință cred că fructul are resveratrolul, unul dintre cei mai puternici antioxidanti, care se găsesc în crestele strugurilor. Cu toate acestea, cel mai util - este utilizarea de fructe de pădure proaspete și suc la maturitate.
rău dud
În primul rând - este idiosincrasie la fructe de pădure, din cauza conținutului mare de substanțe biologic active. Desi calorii si putin (aproximativ 50 kcal). dar, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, în special în dud alb cu diabet zaharat trebuie să se teamă să le abuzeze în cantități mari.