Cum de a găti sosul pentru o rață cu portocale? Pregătirea pentru cuptor.
Înainte de a merge direct la instrucțiunile pas cu pas de rață cu portocale de gătit, trebuie să se ocupe cu marinata, care va face oferta de carne și păsări suculente, care intră deliciul tuturor celor care vor participa la festivalul „burta“ la masa ta.
ingrediente:
- suc de portocale - 1 fruct
- suc de lamaie - 1 fruct
- Sare -. 1 linguriță
- piper negru măcinat - 0,5 v. linguri
- amestec de „ierburi Provence“ condiment - 0.5 linguri
- . Salvie uscată - 1 linguriță;
- ulei de masline - 1 lingura. lingură
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele intr-un bol, se agită bine;
- Se prepară rață: Maxim îndepărtați toată grăsimea de pe carcasă, scoateți insides, se taie coaja în jurul gâtului, taie aripile;
- Într-un castron separat pus o pasăre pe ea se toarnă marinata, placa etanș sau întinde folia de plastic, care nu au primit aer. Trimite carnea în frigider timp de cel puțin 6 ore, în mod ideal, peste noapte. Cel puțin câteva ori în cursul „dor“ de carne - turn în carcasă dintr-o parte în alta.
Prima etapă - de pregătire, finalizat. Dupa marinare poate trece direct la umplutura de rață cu portocale și se coace în cuptor.
Cum de a găti o rață cu portocale în cuptor?
Reach pentru pasărea din frigider și a trece la următoarea etapă a lucrărilor culinare.
ingrediente:
- rață - aproximativ 2 kg
- telina - 2 petiol
- desert vin - 2 linguri. linguri
- Miere - 2 linguri. linguri
- ulei de masline - 1 lingura. lingură
Mod de preparare:
- Orange taie în patru bucăți. În cazul în care o rață mare, poate dura 5-6 felii de fructe;
- Preparat marinată de pasăre și pus în prealabil unse cu ulei formă și portocale și țelină umplute;
- Incalziti cuptorul la 190 de grade, muta în interiorul carne și se coace 90 de minute;
- După 45 de minute, deschide cuptorul, se scurge pe fundul rezervorului cu suc de copt și se toarnă peste pasărea. Se repetă la fiecare 15-17 de minute pentru a finaliza gătit;
- Inainte de rață cu portocale zapechetsya, gatiti sosul de un amestec de vin, miere și ulei. Această capacitate este necesară pentru a pune pe foc, se aduce la fierbere amestecând din când în când și să facă o consistență de sirop;
- Scoateți pasărea din cuptor, pentru a comuta pe o farfurie si lasa sa se raceasca putin. Țelină și nevoie pentru a obține aruncat afară, el a fost improprii pentru utilizarea în continuare, dar portocale poate fi extins în jurul valorii de feluri de mâncare. Odată ce temperatura scade un pic - obleyte sirop de rață miere-vin și se servește.
Atenție: asigurați-vă că grăsimea maximă îndepărtată. In aceasta el nu are nevoie de o rețetă, vasul nu se va usca, deoarece fructul va oferi suficient de umiditate. Nu uita să ude sucul picurat-off coace carcasă.
Ochii se tem, dar mâinile fac. După cum puteți vedea, rață Reteta nimic mai complicat cu portocale acolo. Acesta este pasul optim cu ghid pas va ajuta la marinat păsări de curte, emoliere și apoi se coace. Se distinge din sucul de portocale si telina va da o rață specială aromă, umezirea interior. Ca urmare, nu se obține uscat și bucăți de carne într-adevăr o topesc în gură.