Pentru prepararea hamburgerilor o mai bună utilizare a cărnii de porc cu os. Aceasta reteta presupune alimente de gătit în tigaie.
ingrediente
- carne de porc cu os
- 2-3 bulbi mari
- 2-3 catei de usturoi
- 20-30 de grame de unt
- 1 h. L. muștar neascuțit
- marinată ulei de măsline
- carne de gătit și ceapă ulei vegetal
- busuioc, cimbru, piper, sare
Cum de a găti cotlet de porc cu os în tigaie
- Am tăiat inele destul de mari și jumătate de ceapă. Usturoiul curat, partea plată a cuțitul acesta (nu este nevoie să taie) zdrobește.
- Pentru sosul, se amesteca toate condimentele pe care le-ați ales, se toarnă câteva linguri de ulei de masline bun.
- Sezonul de carne cu sare și se freca de ambele părți. Lubrifiază marinata, se lasă timp de o jumătate de oră. Această formare îmbunătățește gustul cărnii, făcându-l moale și suculent.
- Într-o tigaie Încălzește ulei vegetal. Prajiti carnea pe o căldură destul de mare timp de 2-3 minute, mai întâi pe o parte, apoi se intoarce si se prajeste pana se rumeneste pe cealaltă parte. În această metodă de prăjire de carne pe o crustă se formează, iar sucul nu va curge afară. Se reduce focul la mediu, se prăjește carnea pana cand se inmoaie (12-15 minute). Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă la tigaie untul și se toarnă carnea cu unt topit. Noi trecerea la o placă încălzită, ține de cald.
- Pentru sosul în aceeași tigaie, în cazul în care prăjită carne, usturoi prăjit 2 minute. Scoateți-l din tigaie, arunca. Prăjește ceapa.
- Cand ceapa rumenită, adăugați muștar, sare, turnând puțină apă și se fierbe la prova moliciune. Puteți turna un otet sau suc de lamaie putin.
- sos Gata ar trebui să aibă o culoare caramel. Am trecerea intr-un bol.
- Serviti carnea de pe os cu orice garnitura si sos.
