Sos de soia - un produs, pe care îl datorăm în Asia. Acest produs este obținut prin fermentarea boabe de soia, perfectă pentru gătit multe feluri de mâncare: pește, carne, legume, etc.
În plus față de simpla adăugare ca un condiment, sosul poate fi folosit pentru marinare carne înainte de tratamentul termic. Deci, este posibil să se realizeze de înmuiere a fibrelor de carne și de a da întreaga farfurie un gust deosebit. Acest articol oferă câteva rețete detaliate pentru carne de porc cu sos de soia.
Friptură de porc în sos de soia într-o tigaie
O reteta foarte simpla, care este puterea de brand pentru oricine care poate ține în mâinile lor o tigaie și un cuțit.
- Carne de porc - 650 g;
- Amidon - 40 g;
- Sos de soia - 100 ml;
- Uleiul de floarea soarelui - 30 ml;
- Condimente pot alege orice gust și se adaugă - rigoare împotriva lor acolo.
Timp de gatire - cel putin 2 ore. Calorii - 185-200 kcal per 100 g
Inițial, se taie din carne bucățile arbitrare, împăturit într-un castron, și sărate. Sare nu este necesară, deoarece sosul de soia, astfel destul de sărat, dar apoi o chestiune de gust pentru toată lumea.
se adaugă mirodenii dintr-o dată, iar carnea trebuie să fie bine amestecat cu ei, gustul a fost uniformă și nu a avut piese care nu sunt înmuiate în aroma. După condiment vine rândul său, de amidon și, de asemenea, tot ce trebuie să se amestecă bine.
sos Turnat, ulei, se amestecă și se lasă la marinat. Cât timp trebuie să se marineze - oricine se poate identifica. În general, o opțiune bună este considerat a fi minimum o oră. În prezent, carnea poate fi împrăștiată pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjește până brun pe toate laturile.
Apoi, foc și au nevoie pentru a scădea capacul 10. fierbe timp de câteva minute mai târziu, timp specificat într-o tigaie umplut cu un pahar de apă și aproximativ două linguri de sos de soia. Acum stinge necesar, până când un sos gros.
Serviti vasul finit, aveți posibilitatea de orez, fidea hrisca (soba - mare), paste sau legume fierte.
carne coaptă în cuptor
Reteta este, de asemenea, destul de simplu si are mai multe variante, este posibil să se înlocuiască unele componente variază și condimente. Cu toate acestea, practic orice combinație a da un rezultat bun și gustos.
Deci, pentru prepararea de carne de porc la cuptor in sos de soia în cuptor va avea nevoie de:
- Carne - 0,5 kg;
- Sos de soia - 250 ml;
- Muștar - 30 g;
- Usturoi - 4 catei;
- Paprika - 10 g;
- Sare și piper - după gust;
- Susan - gust.
Timp de gatire - cu marinare plecat la 5 ore. Conținutul caloric - 180 kcal per 100 g
Usturoiul este necesar să se pisa în terci, se amestecă cu muștar, boia de ardei și sos de soia - este gata marinata. Carnea de porc trebuie tăiate bucăți în porțiuni (aproximativ 100-150 g fiecare) și se toarnă sosul fierte, care impinge de la 3 la 4 ore la frigider.
Înainte de a obține carne, mai bine sa preincalziti cuptorul, astfel încât acesta nu a fost un timp inutil și tratament termic a început imediat. În tigaie adâncă pune bucăți toarnă sosul și se presară susan pus apoi 40 minute la 200 ° C ◦
Carnea finit este potrivit pentru orice garnitura și imediat după preparare poate fi servit.
Reteta cornuri foetaj cu diverse umpluturi aici.
Fiert carne de porc marinat în chineză
În China, carnea de porc este pregătit sute de moduri, și multe dintre ele înainte de neobișnuit că, chiar și acest lucru nu este ușor de ghicit, nu ceva care este folosit pentru a afla dacă da un try. Abundența de condimente și aditivi diferite sub formă de nuci sau seminte de susan nu sunt întotdeauna clare pentru noi, dacă acestea sunt gătite cu carne, dar merită încercat. Pentru a pregăti wok necesară.
- Carne de porc fără grăsime - 0,5 kg;
- tulpini groase de ceapa verde, care este partea albă - 5-6 bucăți;
- Ginger - 5 cm (în partea de sus);
- Ulei arahide - 75 ml;
- Sos (tradițional soia) - 100 ml;
- vin alb sec (ideal - orez) - 50 ml;
- Sol scorțișoară - 10 g;
- Anasonul stelat - 1 stea;
- Zahăr - 60 g;
- Sare - dupa gust.
Timp de gătit - 2-3 ore. Conținutul caloric - 180 kcal per 100 g
Notă importantă: carnea este gătită și lăsată să stea timp de o zi și o garnitura făcută chiar înainte de servire.
Garnisiti constând din dovlecei, ou, susan sute de grame, 120 g de amidon de porumb, 50 ml de sos de soia și friptură, este necesar să ulei de arahide. Calorii per portie de carne garnitura va fi 200+ kcal per 100 g, iar timpul de preparare, cu excepția perfuzie, - 1 oră.
mică bucată albă de ceapa se taie foarte fin tulpini, ghimbir si usturoi este aproximativ aceeași. Carne -. Cuburi de aproximativ 3 cm Ulei arahide este încălzit într-un wok, este plasat zahărul și adus la o culoare brună în ea. Pe lângă aceasta, se adaugă usturoi, scortisoara, anason stelat, ghimbir, sare, si ceapa. Pentru a pune carne și legume prăjite la foc mare timp de 5 minute, amestecând constant nevoie. Carnea ar trebui să fie complet acoperit cu sos.
In wok turnat vin și sos de soia, și este necesar să se toarne aceeași cantitate de apă pentru inundarea completă a cărnii. Deoarece fierberea scade focul și astfel carnea capac se stinge 40 de minute. La fiecare 10 minute, este necesar să se agite.
Când timpul de stingere a capacului wok se deschide și un foc mare de turnare nevoie pentru a îngroșa, iar apoi poate fi scos din sobă.
Garnisiti pregătește separat. Pentru aceasta cercuri luate felii de dovlecei (grosime: aproximativ 1 cm), ou și sos de soia bătut, muiat în prima masa obținută, apoi se prăbușește în susan și căldură mare prăjite în ulei de arahide timp de 1 minut pe fiecare parte.
carne Svezherazogretoe cu dovlecel proaspăt prăjite va fi o masă foarte bună pentru o sărbătoare de familie de vacanță sau pur și simplu pentru o cină delicioasă.
Cum la marinat si gatiti carnea de porc în sos de miere-soia
Miere și soia - un tandem interesant de sărat și dulce, că puțini oameni indiferenți. În general, contradicții în gustul de amestecare sunt comune în bucătăria asiatică, precum și pentru carnea de porc și modalități de gătit numai în China, după cum sa menționat deja, aici puteți găsi aproape tot ceea ce este capabil de imaginația umană.
- Carne - 0,6 kg;
- Miere - 100 ml;
- Sos de soia - 100 ml;
- Sare - dupa gust.
Calorii - 190 kcal la 100 g timp de pregătire - de la 2 la 3 ore.
Carnea se taie în felii de grosime medie.
Deci, este necesar în acest sos de carne pomarinovat înainte de coacere, aceasta a dobândit un gust distinctiv și a devenit un pic mai moale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați miere, topit în prealabil și sos efectiv, în egală el în ceea ce privește cantitatea. Ingredientele trebuie amestecate, iar finisate amestec cufundare felii felii de carne de porc și dețin 30 de minute.
Apoi, a pus carnea într-un vas de copt și a pus într-un cuptor la 200 ◦ C, 1 oră. Sau puteți pune-l în manșon, cravată la capăt și pune doar în cuptor. A treia opțiune - prăjește într-o tigaie cu unt, acoperit, adaugand un pic de soia și turnarea de apă. Adăugarea de condiment nu este reglementată, cu toate acestea, nu este de loc de a folosi hamei-suneli, usturoi, piper negru si piper rosu ardei iute în cantități care vor trebui să gust de gătit.
Rețetă pentru mese bogate la multivarka
Prepararea multivarka în cele mai multe feluri de mâncare pot economisi timp și posibilitatea de a pune pe mâncarea gătită de încălzire vă permite să-l lăsați în seara iar dimineața se bucură de un mic dejun cald. Comoditate există, de asemenea, faptul că toate intervalele de temperatură verificate în mod clar și instalate în modul stabilit.
Carne de porc cu sos de soia si usturoi pot fi, de asemenea, preparate în multivarka. Veți avea nevoie de:
- Carne de porc - 0,5 kg;
- Ceapa - 1 buc;
- Sos (tradițional soia) - 100 ml;
- Sare - dupa gust;
- Usturoi - trei felii;
- Savura - cum e și la fel de mult cât este necesar;
- Uleiul de floarea soarelui - 75 ml.
Calorii - 180 kcal pe 100 g timp de gătit (e carne de macerare) - până la 2,5 ore.
Mai întâi trebuie să se spele carnea și se taie în bucăți mici. Într-o placă adâncă la acesta se adaugă inele de ceapă și usturoi zdrobit, condimente, sare și sos de soia. Se amestecă bine și se lasă timp de 30-60 minute.
In Multivarki recipient plasat un ulei, apoi carnea pomarinovavsheesya. Apoi, a pus în modul „coacere“ timp de 20 de minute. Urmează modul de „stingere“ timp de 1 oră. Acest lucru se face cu speranța că ies în evidență sucul din carne și apoi se fierbe timp de ceva timp este în ea.
Carnea se va potrivi cu aproape orice fel de mâncare, astfel încât după terminarea gătit este posibil să se servească imediat.
Variațiile de preparate din carne de porc si sos de soia sunt foarte diverse, precum și complexitatea pregătirii lor este scăzut. In general, este necesar să se respecte o proporție de carne la sos de soia - 100 ml cel puțin o livră de carne.
În cazul adăugării de sare să fie atent, deoarece există riscul de a exagera, deoarece sosul de soia conține o mulțime de ea.