Asigurați-brânză de casă din chefir este ușor, mai ales că puteți experimenta în siguranță cu ingrediente și aditivi.
De exemplu, este posibil să se facă brânză din lapte acru și se adaugă componentele dulce și fructe, această rețetă nu ar putea fi mai potrivite pentru gătit cheagul de Paște.
Ei bine, brânza făcută din iaurt cu adaos de sare va duce la o brânză Adygei delicioasă la domiciliu. Adăugarea de aciditate poate fi abordat pentru a gusta brânzeturile grecești, cum ar fi feta.
Ei bine, astăzi este o foarte simplă rețetă pentru brânză de casă. Eu folosesc pentru a găti meu salata grecească preferată. Deci, aici vom merge:
ingrediente:
- Kefir (ryazhenka) - 2 L,
- Sare (zahăr) - la gust,
Mod de preparare:
După cum se poate vedea compoziția produsului este foarte simplu. iaurt de umplere (chefir poate fi luat acasă) într-o tigaie și se adaugă un pic de sare, de exemplu, de 2 litri, aveți posibilitatea să adăugați 1 lingura care ar fi producția de brânză a fost mai asemănătoare cu Adyghe.
Puneți tigaia la foc foarte mic și se încălzește până la fierbere. De data aceasta nu va fi fulgi de brânză, iar serul va deveni mai deschisa la culoare. În timpul de gătit, se amestecă iaurt nu.
Odată ce produsul este gata, cu atenție și se toarnă într-un tifon strecurătoare acoperit în două straturi, iar serul la momentul respectiv îmbinare în tigaie (în continuare, acesta poate fi utilizat pentru hash sau coacere)
Dăm ser să se scurgă complet. În această etapă, cheagul rezultată poate adăuga verdeață fin tocat și usturoi chiar zdrobit.
În continuare, brânză de vaci cu chefir exceptate de la cheesecloth și se păstrează în frigider sau adăugați la orice salata cu branza.