Reteta brânză de casă din kefir:
- Kefir 2 sticle mari sau cutii de 1000 ml (total 2 litri)
- Unt 50 oz.
- Ou 1 buc.
- Soda ½ linguriță
- Sare 1 linguriță (poate fi mai mult sau mai puțin gust)
- Paprika 1/3 linguriță.
cum să facă brânză de casă din iaurt (caș)
1. În primul rând, mă fac de brânză iaurt.
2. După ce iaurtul va fi strans, voi arunca într-o strecurătoare, tifon pus, stoarceti excesul de lichid și atârnă pe timp de 15-20 de minute, la restul de sticlă lichid.
Acum vom transforma în cheagul de brânză din chefir.
3. Gata caș pus în vasul în care „plutea“ iaurt, se adauga oul, bicarbonat de sodiu, sare, boia de ardei și ulei. Tot ce se framanta cu o furculiță și a pus din nou pe o baie de aburi. De îndată ce procesul de topire, și că, după 3 minute, încep să interfereze cu toate spatula de lemn și interferează în mod continuu, până când amestecul ajunge la o stare de cremă de brânză (masă gălbuie fără cocoloașe). Acest proces durează min.10-15.
4. Forma brânzei trebuie să fie pre-preparate și unse cu unt, sau eu iau un container sau bambus castron de plastic.
Masa finită brânză răspândit strâns într-o matriță și a pus în frigider timp de 1-2 ore. Brânză preparată din iaurt sau branza de vaci este gata! Puteți alege să adăugați condimente, plante aromatice, nuci. Foarte gustoase și simplu, și cel mai important, fără dăunătoare „E“.
