Dacă respectați nuanțele tehnologice corecte, puteți face un vin gustos din cenușă de munte, cu indicii aproape insesizabile de amărăciune. Acum vom încerca să ia în considerare rețeta simplă egalitate de puncte. Prima implică ingrediente disponibile numai. Într-un alt caz, sucul de cenușă de munte este amestecat cu sucul de mere.
Vin de cenușă de munte în reteta simpla acasă
Pentru a face vin, se recomandă să ia fructe după primul îngheț, rodul cel mai zahăr în această perioadă.
Dacă acest lucru nu este posibil, atunci aveți posibilitatea să proprii un pic congela-le pentru mai multe ore. Acest lucru va permite mult pentru a îmbunătăți calitatea produsului final.
Vinul se aplică numai cele mai mari și suculent fructe de padure. Din boabe mici și mijlocii, care conțin o mulțime de bronzare substanțe au, de preferință, fac Braga.
Cum de a face vin din cenușă roșu la domiciliu
1. Primul lucru de făcut este să se plieze boabele într-o cratiță și se toarnă apă clocotită. Zece minute mai târziu, apa trebuie îndepărtată și boabe de re-opărire. După o jumătate de oră apa trebuie golit din nou. Cenușa de munte conține o mulțime de tanin, ceea ce face vinul mai tartă. După tratamentul termic partea negativă dispare.
2. După finalizarea primei etape, este necesar să se zdrobi de fructe de padure. Rezultată stoarce de masă, colectarea sucului. Pulpa după Deshidratarea este plasat într-un vas în care se adaugă apă. Toate acestea nu trebuie să atingă până la rece.
3. Apoi, se adaugă suc în vin, jumătate din zahăr (1,5 kg) și o pereche de o mână de stafide.
Gât cravată cu cheesecloth nevoie de toate conținuturile bine amestecate și a pus pe câteva zile într-un loc întunecos.
4. Dacă observați primele semne de fermentare, este necesar pentru a filtra tifon mustului.
5. După fermentare, sucul trebuie amestecat cu resturi de zahăr, se toarnă într-un recipient de fermentare, instalați un sigiliu de apă sau un înlocuitor sub forma unei mănuși cu o gaură. Flaconul trebuie sa fie umplut cu două treimi din total, acest lucru se face în scopul de a face loc pentru spuma.
6. După aceea, capacitatea de a fi returnate într-un loc întunecat și lăsați-l să stea acolo timp de o lună.
7. Când încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule în partea de jos precipitatul a fost văzut și vinul în sine era luminos, indică sfârșitul fermentației. În această etapă, este necesar să fuzioneze vinul nou într-un alt recipient, cu ajutorul unui tub.
8. Flaconul trebuie să fie închise ermetic cu capacul și trimite-l într-un loc răcoros timp de mai multe luni.
9. Vinul nevoie de mai mult timp pentru a fuziona, împărțit în sticle și închide dopuri lor. Sticle ar trebui să fie lăsat în pivniță. În cele din urmă, acesta ar trebui să ajungă la aproximativ cinci litri de vin de culoare galbenă, care are o fortăreață în jurul valorii de 12 de grade, cu un gust dulce-acrișor gust și tartă note.
Vinul din reteta Rowan roșu
Avem nevoie de:
- trei kilograme de cenușă de munte;
- cinci litri. apă;
- trei litri. Suc de mere;
- trei kilograme de zahăr;
- aproximativ o sută de grame de stafide zdrobite;
1. Mai întâi de toate Rowan opărire și după o jumătate de oră se scurge apa. Următorul Rowan trebuie să se pisa și se amestecă cu apă, reziduuri de zahăr și suc, interferează cu atenție cu stafide.
2. În continuare container trebuie să fie trimise câteva zile într-un loc fără lumină, în care temperatura nu este mai mică de optsprezece ani și nu mai mult de douăzeci și cinci. Neck, ca și mai înainte ar trebui să fie închise cu tifon.
3. Dacă observați mirosul proceselor de spumă și de fermentație, a venit timpul pentru filtrarea mustului.
Sucul este drenat într-un recipient de fermentare, se adaugă la cea de a doua porțiune de zahăr granulat, iar obturatorul este setat la o mănușă de cauciuc cu o gaură.
4. După aceea, rezervorul ar trebui să stea timp de câteva săptămâni, într-un loc întunecos, până când capcana de apă până când gîlgîitul se oprește, iar vinul nu va fi luminos. Apariția acestor simptome indică necesitatea de a trece la o nouă etapă.
5. Un tânăr vin obținut din mere și cenușă de munte trebuie să fie golit într-un recipient, a scăpa de sedimente, și sigila din nou dopul, lăsând totul pentru câteva luni, într-un loc întunecat și răcoros.
6. După acest timp, este necesar să se toarnă în sticle închise cu capace închise ermetic. Acest vin poate fi depozitat timp de mai mulți ani, cu condiția ca locul de depozitare este rece și întuneric.
Șase luni mai târziu, timpul de expunere obține aproximativ șapte sau opt litri de vin bun, care are un castel aproximativ douăsprezece grade și gust original de lumină, cu aproape nici amărăciune. vin Ryabinovoye la reteta de origine din care am considerat un mare har orice vacanță.