vinificatori cu experiență folosesc scoruș utile pentru prepararea vinului, doze moderate care pot îmbunătăți metabolismul, circulația sângelui, crește imunitatea, stimulează inima și nu numai. Fructe de padure au o proprietăți coleretice, diaphoretic și diuretice. Vin Ryabinovoye este contraindicat la pacienții cu hemofilie.
Trebuie să știi despre fructe de padure
- Vinul poate fi folosit orice fel de Rowan - atât interne, cât și sălbatice, dar cei care doresc pentru a obține vinul cel mai somptuos trebuie să aleagă soiuri cu boabe dulceag - „grenada“, „lichior“, „burka“;
- din acest boabe este obținut cele mai bune vinuri puternice și desert;
- rupe de pe Rowan trebuie să aștepte pentru primul îngheț de lumină, sau prepararea unei băuturi înainte de punerea boabe în congelator pentru câteva ore. Această procedură va afecta în mod pozitiv calitatea apei potabile;
- în scopul de a obține o jumătate de litru de suc pur, este necesar să se prelucreze cel puțin 2 kg boabe Rowan, deoarece o cantitate mică de celuloză.
la conținutul ↑
Rețeta de bază
- 10 kg de fructe;
- 4 litri de apa (apa este lăsată să se înlocuiască sucul din mere, dar nu mai mult de 2 litri);
- cel puțin 2 kg de zahăr (utilizați mai mult, dacă doriți un vin dulce);
- aproximativ 150 g stafide (poate fi schimbat la struguri proaspeți) sau clorură de amoniu, cu 0,3 g de calcul pentru fiecare litru de must.
randament teoretic băutură finit - de la 4 la 5 litri, rezistență - 10-15 grade. A se păstra vin într-un loc răcoros și într-o poziție orizontală, este perfectă pivniță sau un frigider.
Vinul nu se deterioreaza de-a lungul anilor, ci, dimpotrivă, ea devine mai delicios, deoarece mai mult perioada de expunere - cu atât mai puțin va fi amărăciune.
Rowan în tandem cu suc de struguri
După ce a decis să facă vin de casă amestec de cenușă roșu, utilizați №2 rețetă pentru care trebuie să luați:
- 3.6 litri de suc finit Rowan;
- 0,9 litri de suc de struguri (mai bună de a utiliza soiurile dulci struguri);
- 2,5 kg de zahăr;
- 4 litri de apă;
- drojdie de vin.
- Strugurii și Rowan transformat în suc, sau de a folosi un suc de pre-stoarse gata făcute. Amesteca-le cu altele, se adaugă zahăr, se amestecă bine.
- Lichidul rezultat a fost turnat într-un flacon de sticlă (lăsând un spațiu liber), iar aluatul se toarnă vinul lăsat într-un loc cald, așteptând etapa de fermentație va avea loc. Acest proces poate dura de la o săptămână la două.
- Când fermentarea este terminat (vinul încetează să fiarbă), poate fi turnat în sticle, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu se agită sedimentul. Pentru a depune și așteptați până când infuzia de vin.
- Pentru cei care preferă să facă la băuturi de acasă mai puternic, el poate adăuga la vin roșu vodca Rowan - 1 litru la 10 litri de vin tânăr. Se amestecă vodca dupa sticla.
Unii vinificatori cred că face vin prin utilizarea de struguri sau de alt suc de fructe, trebuie să adere la proporții precise de la 4 la 6, adică, să ia 0,4 litri de suc de Rowan 0,6 litri mai mult. Strugurii sau un măr, și este sucul lor amestecat cu vin de munte de cenușă nu strica și nu umbrească gustul de cenușă de munte.
la conținutul ↑
tehnologia Kagornaya
Acest tip de vin de unul singur ușor clarificat, devenind transparent, are un gust acru răcoritoare, există note de amărăciune și astringenta, dar gust moale și dulce.
Iubitorii de băuturi vin vor aprecia și iubi gustul de Rowan vin, iar prietenii tai vor fi solicitându-le să deschidă rețeta pentru această băutură minunat!