Are un E1103 aditiv alimentar (invertazice)
Supliment nutritiv E1103 invertază este o enzimă obținută prin fermentarea proces controlat Saccharomyces sp. (Kluyveromyces), care este produsă în peretele corpului uman al peretelui intestinului subțire și duoden. De asemenea, substanța conținută în corpul albinelor, care cu ajutorul nectarului de miere procesată. Acțiunea de invertază este că se descompune zaharoza în glucoză și fructoză, producând astfel un sirop de zahăr inversat.
Pe plan extern, suplimentul alimentar este o pudră E1103 pal lichid vâscos galben sau ca transparent sau substanțial transparent. Gustul este dulce cu această problemă, în același miros dulce lumină.
Utilizarea cea mai răspândită de invertazice a obținut în industria de cofetărie, cu toate acestea, acest lucru va fi discutat în continuare. În plus, este de remarcat faptul că, în unele cazuri, este utilizat în agricultură ca o componentă pentru hrana animalelor.
Aplicarea în industria alimentară
Datorită lent invertază proces de cristalizare Saha a crescut. precum și datorită faptului că fructoza din cauza higroscopica sale se leagă de apă. produsul final este învechită mult mai lent. Astfel, termenul de valabilitate al produselor de cofetărie a crescut.
Supliment nutrițional E1103 este, de asemenea, utilizat în producția de siropuri de fructoză-glucoză și fructoză în sine în mod direct. De asemenea, invertazice este utilizat drept catalizator în fabricarea zahărului invertit.
Efecte asupra organismului: beneficiu sau rău?
Pentru aditivul alimentar E1103 organismului nu are nici o valoare, ci pentru că este bine și nu aduce sănătate. Cu toate acestea, nu este dăunătoare. și chiar mai mult, având în vedere faptul că, în procesul de producție al produsului final, în Koto aditiv rom este utilizat, este inactivată. Cu toate acestea, există pericolul de toxine invertază ca produs. De asemenea, în foarte sensibile la invertază pot dezvolta reacții alergice.
Nume sinonime
aditiv alimentar sub codul E1103 pot purta, de asemenea, aceste nume sunt sinonime:
rata Cutochnaya
Rata zilnică necesară: nu este stabilită
articole asemanatoare
Supliment nutritiv Acid E1000 colic
Supliment nutritiv E1001 săruri și esteri de colină
aditiv alimentar E1101 Proteaze
aditiv alimentar E1102 Glucoză