Atunci când restaurantul servește o friptură delicioasă, pune din greșeală întrebarea, ce este secretul gustului original și aroma. bucătari profesioniști spun: Este totul în churasko - sos, care este una dintre cele mai populare în America. Sudiști fără ea nu se poate face în prepararea cărnii. Să ne și vom încerca să-l facă. Este destul de simplu, cu toate că nu toate ingredientele pot fi găsite la îndemână. Sos churasko se transformă acru și picant, perfect pentru carne de porc sau de vițel. Picante, aromatic, pur și simplu delicios pentru toate felurile de mancare din carne! Prin adăugarea de o friptură, de exemplu, joacă culori noi, mai vii.
sos Churasko: reteta
Din ce constă? Noi vă oferim mai multe opțiuni de asezonărilor. Pentru a spune adevărul, într-un studiu detaliat al istoriei rețete devine clar că churasko - numele servește preparate din Brazilia. Este o bucată de carne prajita cu un picant de umplere autentic. Apropo, acest lucru dezvoltatorii de resurse condimente de feluri de mâncare „McDonalds“ a luat ca bază „recente“ adăugiri la meniu, ceea ce face unele ajustări în rețetă, și oferă vizitatorilor gust toate burgeri obișnuite și role cu sos churasko. Deci, prima opțiune.
sos brazilian churasko: compoziția
Pentru pregătirea avem nevoie: var mediu, o pereche de catei de usturoi, un buchet de pătrunjel proaspăt și la fel de mult busuioc, linguriță chili măcinat piper, un pic de chimen, 100 g de ulei de măsline, 10 grame de sare și zahăr, un pahar de vin roșu sec și aceeași cantitate de oțet vin (poate fi înlocuit cu mere). Apropo, spun experții, că componentele esențiale ale sosul churasko: tei, ardei iute și vin roșu. Ingredientele rămase, cum ar fi ierburi și condimente pot fi substituite după gust.
Gătitul este simplu!
- Verzii iau cu tulpinile tinere și frunze de licitație. Se spală cu apă rece crengute obsushivayut-le ușor se toaca marunt cu un cutit.
- Curăță și arpagic usturoi shinkuem, se amesteca cu ierburi tocate și îmbrăcat cu oțet de vin, se adauga sucul de la o ardei iute și var (de preferință - proaspăt măcinat). Se amestecă toate ingredientele bine si da infuzat timp de 30 minute împreună.
- Prezenta schimbare masa într-un blender, se adaugă piper negru și boia, se toarnă apă și ulei de măsline, conform formulării adaugam sos de sare, chimen și sezon cu totul se amestecă într-un blender timp de 20-30 de secunde.
- Acum, se toarnă vinul, amestecand sos churasko, se toarnă într-o barcă și să dea sos ceva timp până în prezent ea.
Ca și în „McDonald“
Proporțiile exacte ale rețetei este păstrată secretă de către producători. Și acest lucru este de înțeles. Dar a devenit cunoscut faptul că la sos de sos de carne de roșii și sirop de fructe adăugate. Rețineți că asezonarea „McDonald“ poate persista suficient de mult timp, și putem doar ghici ce aditivi, conservanți sunt prezenți în ea. În formularea noastră, putem face fără ea, și înlocuiți siropul de zahăr dizolvat în apă. Picanterie cu claritate poate fi reglată prin scăderea / creșterea numărului de ardei și condimente. Poate că gustul churasko din această rețetă va fi un pic diferit, dar cel puțin inofensiv pentru organism.
ingrediente
Avem nevoie de: sucul de la un var, verde, în stare proaspătă, 50 de grame de tomate piure, un cuplu catei de usturoi, 20 de grame de zahăr, o lingură de chili pe vârful unui cuțit - chimen, nucșoară, un vârf de cuțit de sare, o jumatate de cana de ulei de măsline, boia - două linguri mici, lingurita de piper negru macinat, apa si un pic de oțet. Pregătirea, în principiu, nu este foarte diferit de primul exemplu de realizare. Pregatim totul într-un blender - și mai rapid și mai convenabil. Și apoi da sosul de carne un pic de preparare a cafelei. Bucurați-vă de toată masa!
