Dragi prieteni! Astăzi vom discuta despre proprietățile utile de sfeclă. Aceasta leguma este adesea prezentă la masa noastră, dar ceea ce știm despre beneficiile sale este prejudiciul? Apoi se prepară câteva feluri de mâncare de rădăcină fierte și proaspete.
Grow această cultură a început cu începutul timpului, în primul și al doilea secol î.Hr. forma foaie utilizată pentru produsele alimentare și ca plantă medicinală. forma rădăcină de sfeclă a venit mai târziu, în primele secole ale erei În X - sfeclă de zahăr din secolul XI a fost crescut deja în Rusia Kieveană și mai târziu a ajuns în sus și în țările europene.
compoziţia chimică
Deoarece sfecla nu lasă masa noastră de mese. Este nu numai rădăcinoase delicioase, de la care puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase. Proprietatile sale curative au marcat mult timp de către oameni. Înainte, oamenii nu au știut ce medicamente si de orice boli folosite, care a crescut în jurul lor. Aceasta este ierburi și legume care sunt cultivate în grădinile lor folositoare. Printre ei a fost sfeclă de zahăr.
rădăcini de sfeclă sunt unice în compoziția lor biochimice. Este foarte bogat in compozitie vitamina: vitaminele A, grupa B, C, E, PP, U. multe bioflavonoide, zaharuri naturale, pectine și acizi organici.
Și cât de mult conține o varietate de minerale, care sunt esențiale pentru sănătate bună! Există o mulțime de iod - a doua doar la alge marine, fier - al doilea numai la usturoi, mult sodiu, calciu, potasiu, zinc, fosfor și altele.
Unicitatea acestei legume este încă în faptul că, atunci când gătiți toate aceste elemente nutritive sunt în aceeași linie-up. Prin urmare, sfecla sunt consumate în principal în formă de preparate.
Proprietăți utile de sfecla
Datorită bogat de vitamine complexe și frunzele sfeclă roșie sale pot fi utilizate nu numai pentru supe, garnituri, salate, cvas. În mod constant îl consumă în produsele alimentare pot rezolva multe probleme de sanatate.
- Bogate în vitamine sfeclă roșie ajută cu hipo-și avitaminoza, stimulează imunitatea și întinerește întregul corp.
- Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Sfecla intareste peretii vaselor de sange, reduce colesterolul și previne depunerea de placi de colesterol în peretele vascular, îmbunătățește sânge, reducând astfel tensiunea arterială ridicată.
- Sa dovedit că sfeclă efect benefic asupra vaselor creierului și promovează prevenirea dementa si calmeaza sistemul nervos.
- Consumul regulat de sfeclă de zahăr ajută la prevenirea cancerului si incetineste cresterea celulelor canceroase.
- Sfecla - un excelent antioxidant. Acesta promovează excreția de diverse toxine.
- Sfecla are un efect laxativ bun.
- Oligoelementele fosfor si calciu intareste oasele, și fier ajută cu anemie deficit de fier.
- Sfecla imbunatateste starea si culoarea pielii.
- hormoni de plante contribuie la activitatea sexuală la bărbați și de a reduce sindromul premenstrual la femei.
- sfecla gătită - un produs cu conținut caloric scăzut, 100 de grame contine 40-50 de calorii, deci poate fi utilizat în siguranță în diverse diete pierdere in greutate.
Măsuri de precauție
Sfecla trebuie utilizate cu atenție și, treptat, în produsele alimentare pentru persoanele care suferă de următoarele boli. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să-l abandoneze complet. Dar ia în considerare contraindicațiile, este în valoare.
- Boli ale rinichilor, ficatului, și biliar tractului urinar. O parte din acidul oxalic sfeclei poate favoriza formarea de pietre în aceste organe.
- Pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Sfecla conține zahăr, deci este posibil atunci când utilizarea glucozei din sange alimente ridica.
- Dacă există osteoporoză, ca sfecla previne absorbtia completa a calciului in organism.
- Rădăcină de legume are un efect hipotensiv, deci nu poate fi utilizat pentru cei care au tensiune arterială scăzută.
- Nu se recomandă utilizarea la diaree frecvente și cronice.
Ce se poate face din sfecla - rețete
garnitura de sfecla fierte
Sfecla cojit tăiate în cuburi sau fâșii, se adaugă la carne sau pește. Și tu poți, fără sare și zahăr să-l mănânce. După ce am fost în sanatoriu, și ni se dă în mod constant doar sfecla fiarta. Se pare, este atât de delicios! Încearcă.
Salata de sfecla rasi
Hering sub o haină de blană
Acesta este un fel de mâncare tradițional festiv. Aceasta salata stratificat nu pot fi preparate fără sfeclă de zahăr. Pentru cei care doresc să gătească hering sub o haină de blană în rețeta mea, uite aici.
Vinaigrette - se amestecă salata de legume fierte: cartofi, morcovi, sfecla. Pentru a adăuga un gust de varză acră și ceapă crudă. Vinaigrette nu par a fi insipide, dacă este adăugat la legume sau muraturi marinate sau hering tocat sare. Și cineva adaugă și mazăre. Gătit opțiuni salata foarte mult.
Cu adevărat fel de mâncare rusă și ucraineană, de asemenea, nu pot fi preparate fără sfeclă de zahăr. Fără sfecla - va fi altceva, dar nu și supă. Am gătesc bine.
În primul rând, se fierbe supa de carne. Se potrivește orice carne, dar cele mai bune coaste de porc. Carnea într-o tigaie umplut cu apă, săruri și a pus pe foc, se aduce la fierbere periodic elimina spuma.
Aproximativ o jumătate de oră adăugare la bulion spălat varză acră.
Separat, într-o tigaie se prăjește ceapa, morcovi și roșii. Dacă nu există roșii proaspete, se adaugă 1-2 linguri de pasta de tomate. Adăugați supa prajit, nu puteți adăuga cartofi mărunțită (dar nu adăugați de fiecare dată).
Numai atunci am adăuga sfecla. Am pregătit în prealabil l-am gătit de la rădăcinoase mici in toamna. Cum să se pregătească citit în acest articol. Am stocat într-o soluție slabă de oțet, și am adăuga nu numai sfecla, dar, de asemenea, o saramură acetic pic precum și culoarea de borș este maro frumos.
Foc încetini la o supă mică și am fost languishing jumătate de când chasok-. La sfârșitul gătit adauga usturoi tocat si frunze de dafin. Inainte de servire, se presara cu ierburi si se adauga smantana.
cvas sfeclă
Pentru pregătirea necesară 1 kvass mari sau mijlocii brut din sfeclă, crusta secară, 4 linguri. l. zahăr tos și apă până la un volum de borcan de 3 litri.
Sfecla decojite, frecat pe o răzătoare medie sau mare, pune-l într-un borcan. La aceasta se adaugă zahăr, stale crusta pâine de secară și se toarnă apă la temperatura camerei.
borcane de gât legat cu tifon, a pus borcanul într-un loc cald timp de aproximativ 2-3 zile să fermenteze. După infuzia să fermenteze, se filtrează și se depozitează într-un loc răcoros. Astfel Cvas setea bună călire sau după baia de vară din Rusia. Din ea puteți găti sfeclă roșie. El are un gust plăcut și care este bun pentru sănătate.
suc de sfeclă
Până când ne vom întâlni din nou! Din moment ce ai fost Taisia Filippova.