sarmale - un fel de mâncare care nu poate lăsa pe nimeni indiferent persoană. Juicy, umplutura de carne, varză dulce, sos delicios - principalele componente ale acestei varză. Aflați cum să facă să le fiecare persoană, dar prima dată nu poate obține toată lumea. Un pic de răbdare, practică și respectarea strictă a instrucțiunilor - cheia succesului.
Cum de a selecta o varză
Gătitul varza - un proces destul de laborios, la care să se pregătească mental în avans. Una dintre etapele pregătitoare mai dificile - pentru a alege un varză bună și demontați-l pe frunze.
Acest fel de mancare va fi mai gustoase și ofertă, dacă alegeți să nu capul afară pentru gătit sale solide și rezistente, dar acestea nu ar trebui să fie deformate în cazul în care pentru a le stoarce cu mâinile.
Aceasta varza este mai fragedă și gustoasă, preparată rapid și la fel de ușor demontat. Ar trebui să fie miros plăcut și frunze trebuie să aibă un aspect atractiv, fără pete negre, pete si alte daune.
Pentru a pregăti varza, cel mai bine este de a alege o varză de mărime medie, care este mai ușor de lucru, cu o greutate de cel puțin 1 kilogram.
Cum de a elimina frunzele
Una dintre activitățile cele mai placuti multor gospodine din prepararea de varză - este îndepărtarea frunze de varza cu un cap de varză. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:
Pentru cele mai recente moda este necesară pentru a pregăti o oală mare în care se potrivesc complet toate cap.
- Cu varză elimina frunzele deteriorate și rele, pentru a face incizii aproape de capul de varza la frunze rapid și ușor separate;
- Stick o furculiță în mijlocul capului la legume a fost mai ușor să lucreze cu;
- Se fierbe 4 litri de apă, se adaugă o lingură de sare acolo, pune varza în tigaie, până când primele frunze încep să se separe;
- Kochan iese din apă, frunzele sunt îndepărtate și varza este pus înapoi în oală și așa se repetă până când, până când toate frunzele sunt bune, nu va fi îmbrăcat;
- Frunze Cools, iar partea dură a mijloc, frumos tăiat cu un cuțit.
Cu această metodă simplă, vă puteți pregăti rapid și ușor frunzele de varză umplute. Întregul proces durează destul de un pic de timp și efort minim.
Un pas cu pas reteta clasica
sarmale gustoase si foarte zemoase - un fel de mâncare care iubesc în multe familii nu numai adulți, ci și pentru copii. Acestea sunt preparate într-o tigaie destul de repede.
- varză - 1 bucată;
- 1 kg de carne tocată (vită și porc);
- 0,5 cani orez fiert;
- 1 ou;
- 1 tomate;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- ierburi (patrunjel si marar);
- ulei vegetal;
- 2 frunze de dafin;
- sare, piper.
Timp de gătit: 1,5 ore.
Conținutul caloric la 100 de grame: 93,2 kcal.
Procesul de preparare a varza clasic într-o cratiță familiar pentru multe:
- Frunzele de varză sunt eliminate și se pregătesc umplutura într-un recipient adânc. Pentru aceasta este necesar să se amestece o jumatate de ceapa fin tocat, carne tocată, orez fiert, ierburi, condimente, sare și ouă, toate amestecate;
- Pe frunze refrigerate prevăzută o minge de umplere și înfășurat ușor într-o rolă;
- În partea de jos a pan este necesară pentru a pune câteva frunze de varză, și deasupra lor umplute;
- Se prepară de umplere: resturile de ceapă și roșii tăiate în cuburi, morcovi Grate;
- Pe o tigaie fierbinte unsă pune legume, piper, sare, frunze de dafin și tocană de sub capacul închis timp de 10 minute, amestecând din când în când;
- Legumele sunt așezate deasupra cilindrilor de varză, se adaugă apă, astfel încât acesta nu a ajuns la 2 centimetri din stratul superior și toate călite 40-50 minute.
Aceasta reteta este foarte simplu, dar vasul se dovedește foarte suculente, gustoase și satisfăcătoare.
sarmale dietetice umplute cu legume
Spre deosebire de varza umplute clasic, legume, mai utile și ușor. Acestea sunt potrivite pentru vegetarieni si dieta, precum și în post. Pentru a pregăti acest fel de mâncare este ușor și rapid, precum și umpluturi pot alege în condiții de siguranță legumele preferate.
- varză - 1 bucată;
- 1 ceapa;
- 50 de grame de praz;
- 1 morcov;
- 100 grame de ciuperci;
- 50 de grame de varză creață și broccoli;
- pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
- muka- 1 lingura;
- ulei de floarea soarelui;
- 3 linguri de smântână;
- piper măcinat;
- sare;
- orez fiert - 3 linguri;
- 2 frunze de dafin.
Timp de gătire: 40 minute.
Conținutul caloric la 100 de grame: 80 calorii.
sarmalutele dietetice sunt delicioase si nutritive. Ele conțin multe elemente utile urme și vitamine. Înainte de gătit, este necesar să se pregătească frunzele de varză și de a face umplutura și rolele pot forma foarte repede.
- Pentru varza este necesar, în primul rând, se prepară umplutura. Morcovii spălate, curățate și grătar, ceapă, praz, broccoli, ciuperci și varza creață tăiată fin, pus pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui și pus timp de 10 minute;
- In amestecul de legume, se adauga orez fiert, condimente și sare, se amestecă bine;
- De frunze de varză și varză formă umplutura umplute;
- Într-o cratiță pune faina, smantana, pasta de tomate, 2 cani de apa si se amesteca bine, a pus într-un sos role și se fierbe timp de 30 minute la foc mediu.
Aceste varza umplute este foarte util și totuși fermecător gustoase. Umpluturile pot fi foarte diferite, astfel încât de fiecare dată când puteți să vă rugăm pe cei dragi lor sarmale originale.
Este posibil să se prăjește cartofi în multivarka? Încercați să pregătească acest fel de mâncare cu această tehnologie miracol.
Fierte Macrou în piei de ceapa - aceasta reteta cu siguranta merita o încercare.
sfaturi culinare
Gătit varză într-o cratiță - ocuparea forței de muncă, care este dificil să facă față perfect cu prima dată. Se separă frunzele, fac o umplutura suculent, formeaza rulouri, care nu se încadrează în afară în timpul gătirii - acest lucru nu se poate ocupa de toată lumea.
Pentru a obține o varză mică umplute, tăiați dimensiunea, trebuie să alegeți o varză de mărime medie. În cazul în care este foarte mare, plicurile vor fi de mărimea unui papuc.
Frunzele de varza sunt cele mai bune, nu să-și încheie prea multe topping-uri, aproximativ o lingura de desert. Astfel de Duckies sunt un foarte elegant și atractiv. Pentru umplute accidental ars, cel mai bine este de a pune pe partea de jos a frunzelor de cultură oală.
Se serveste cel mai bine cu smântână delicios și ierburi proaspete.
sarmale - un fel de mâncare care nu poate lăsa pe nimeni indiferent persoană. Există o mulțime de util și important pentru vitaminele corpului uman și minerale. Se prepară acest fel de mâncare nu este la fel de dificil pe cât pare la prima vedere. În mod corespunzător selectarea varza, gatiti o gustoase plicuri umplutura făcut cu atenție, este posibil să vă rugăm toate familia gustoase și delicioase sarmale.