roșii murate în borcane! Aceasta este o expresie completă sinonim „World zakuson“. Acest adorabil toate produsele la orice masă - un festiv, de familie, prietenos, vizitatorule. Ei, cum ar fi muraturi, cum ar fi vinnipuhovsky miere: aici sunt - dar ei doar nu! O pickle în care luxuriate, - o singură dimineață, după o noapte de grupuri de cântec: sticlă în interiorul instantaneu vindecă toate suferă de simptomele de mahmureala.
Adevărat! Ca de la butoi!
Tomate, ierburi, usturoi, cum să se spele. Cele mai curate borcane, uscate pune fenicul, hrean, usturoi, piper negru, frunze. După ei - roșii și ardei. Se fierbe saramura fierbinte și se toarnă într-un borcan (va aproximativ o jumătate de litru). Pune fiecare borcan într-un castron - și o sărare de trei zile. Capacul superior (nu acoperă!) capace de plastic. Fermentată creștere pickle în volum și va avea ca rezultat într-un bazin.
La sfarsitul borcane de decapare pentru a elimina spuma de sus, se toarnă saramura în oală, în cazul în care fierbe timp de 5 minute, din nou, prin îndepărtarea din ea spuma. Separat, se prepară saramura reumplere. Tomate, fără a lua din cutii, se spală sub jet de apă. Se toarnă vechi saramura de fierbere, se toarnă nou. Rulati, peste rândul său, se lasă să se răcească. În timpul iernii, deschide roșiile murate în borcane - și să se bucure din plin!
Dar, mai întâi, trebuie să cumpere de pe piață, „bunicile“, „mătură“ pentru sărare. Compoziția sa poate varia, dar rezultatul întotdeauna iese excelent. Spală „mătură“ ar trebui să fie tăiate, astfel încât să se obțină bucăți meciuri mai lungi, și se amestecă bine feliate să se amestece uniformitatea. Aceasta nu înseamnă, fund presărat de fiecare bancă pentru a acoperi complet (aceasta ar trebui să rămână la fel.) Există, de asemenea, trimite o duzină de mazăre piper negru, trei - parfumat și o pereche de frunze de dafin și muguri de cuisoare.
Până când roșiile spălate așteptare în aripi, prepararea unei soluții de sare (per litru de 200-250 grame de sare și piatră, mari și, în orice caz, nu iodată!). Provizoriu pe banca va trebui să 250-300 g de saramură, care în fierbinte turnat toate condimentele. Și numai după aceea roșiile cu netratate (!) Catei de usturoi sunt trimise la banca. rămășițe feliere „mătură“ de top se potrivesc. Banca topped apă rece obișnuită, acoperit cu un capac hexanoic delicat balansoar flips pentru o distribuție uniformă de sare în interior.
Și săptămâna nu va trece
Și dacă este absolut de nesuportat, și așteptați două săptămâni și un pic de urina nu este - aici este o roșii murate repede! Ingrediente: fructe de tomate (coapte, dar nu moale), pătrunjel, mărar, țelină (pentru grinzi mari), 4-5 catei de usturoi si se taie in jumatate pe lungime chili. Cherry sau frunze de stejar sunt de asemenea utile.
Tomatele și verde se spală și se usucă. Ierburi, ardei iute și usturoi pune pe partea de jos a băncilor, apoi - tomate redus la jumătate, peste - cu puțin usturoi verdeață. Saramură: în apă (5 l) la fierbere, se adaugă 5 linguri sare cu un tobogan, și de două ori la fel de mult zahăr. Se toarnă fierbe borcane de saramură, închideți capacul. Respecte a doua zi într-o cameră timp de trei zile în frigider - și roșii fierte în grabă murat în borcane gata!
Cum se prepara cafea la rece acasă? Sezon, atunci când doresc să mănânce și să bea numai, și, băutură rece, cu atât mai bine, continuă. Și acest lucru înseamnă că aveți doar două opțiuni: pok.
